Chương 1 Lí LUẬN CHUNG VỀ ĐÀO TẠO NHÂN LỰC DU LỊCH
2.3. Thực trạng kết quả đào tạo nhõn lực du lịch tại cỏc trường du lịch trực
2.3.2. Kết quả đào tạo thụng qua kết quả điều tra
2.3.2.1. Kết quả khảo sỏt điều tra cựu sinh viờn
Luận văn đó tiến hành điều tra cựu sinh viờn cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ đó đi làm. Một phần do hạn chế thời gian và cỏch tiếp cận, một phần vỡ một số trường du lịch trực thuộc Bộ mới được thành lập, chưa cú HSSV chớnh quy tốt nghiệp hoặc số lượng sinh viờn tốt nghiệp chưa đỏng kể nờn luận văn chỉ khảo sỏt cựu sinh viờn thuộc 04 trường: 1) Cao đẳng Du lịch Hà Nội; 2) Trường Cao đẳng nghề Du lịch và Dịch vụ Hải Phũng; 3) Cao đẳng nghề Du lịch Huế; và 4) Cao đẳng nghề Du lịch Vũng Tàu. 200 phiếu hỏi phỏt ra, đó thu được 98 phiếu đạt chất lượng, tương ứng với tỷ lệ phản hồi 49%.
a. Thời gian tỡm được việc làm
Trong 98 phiếu hợp lệ cú 27 trường hợp tương ứng với 27,55% xin được việc làm trong vũng 3 thỏng, 30 trường hợp tương ứng với 30,61% tỡm được việc làm trong khoảng thời gian từ 3 đến 6 thỏng, 13 trường hợp tương
ứng với 13,27% xin được việc làm trong khoảng thời gian từ 6-9 thỏng, 23 trường hợp tương ứng với 23,47% sau 9-12 thỏng mới tỡm được việc làm và 5 trường hợp tương ứng với 5,10% sau 1 năm mới tỡm được việc làm.
Nguồn: Kết quả khảo sỏt điều tra thỏng 12-2012
Biểu đồ 2.1. Thời gian cựu sinh viờn tỡm được việc làm
Như vậy, trờn 50% cựu sinh viờn tốt nghiệp từ cỏc trường trực thuộc Bộ tỡm được việc sau khi ra trường trong vũng 6 thỏng. Số lượng tỡm được việc sau khi ra trường trong khoảng thời gian lõu hơn 12 thỏng chiếm tỷ lệ nhỏ (khoảng 5%). Cựu sinh viờn cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ tỡm được việc trong thời gian khỏ nhanh. Lý do chớnh là vỡ nhu cầu lao động du lịch cú tay nghề trờn thị trường là khỏ lớn. Thờm vào đú, cũng phần nào chứng tỏ chất lượng đào tạo của cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ khỏ tốt, nờn phần đụng cựu sinh viờn đó tỡm được việc làm ngay sau khi tốt nghiệp.
b. Sự phự hợp của chuyờn ngành đào tạo với cụng việc thực tế
Kết quả điều tra cho thấy chất lượng đào tạo của cỏc trường trực thuộc Bộ khỏ tốt, cú đến 41.84% cựu sinh viờn đỏnh giỏ là ngành nghề được đào tạo giỳp ớch khỏ nhiều cho cụng việc của họ. 13.27% đỏnh giỏ là giỳp ớch rất nhiều. Cú 30.61% cựu sinh viờn đỏnh giỏ là ngành nghề được đào tạo giỳp ớch bỡnh thường cho cụng việc của họ. Mức độ giỳp ớch khụng nhiều chiếm tỷ lệ
Nguồn: Kết quả khảo sỏt điều tra thỏng 12-2012
Biểu đồ 2.2. Mức độ giỳp ớch của chuyờn ngành đào tạo đối với cụng việc hiện tại của cựu sinh viờn
Tuy nhiờn, những đỏnh giỏ này cũn bị chi phối bởi nhiều yếu tố: năng lực của sinh viờn, mụi trường làm việc hiện tại, cụng việc hiện tại đang làm… Chất lượng đào tạo của cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ sẽ được phõn tớch kỹ hơn ở phần doanh nghiệp đỏnh giỏ về năng lực làm việc thực tế của lực lượng nhõn lực du lịch đó được cỏc trường này đào tạo.
c. Cựu sinh viờn đỏnh giỏ về cụng tỏc đào tạo của cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ
Trong phần đỏnh giỏ cụng tỏc đào tạo, luận văn trỡnh bày sỏu khớa cạnh: chương trỡnh đào tạo, đội ngũ GVGV, cơ sở vật chất, mụi trường học tập, thực tập tại doanh nghiệp và kết quả đào tạo. Thang đo Likert 5 điểm được sử dụng trong luận văn. Kết quả cho thấy giỏ trị trung bỡnh “mean” tập trung nhiều trong khoảng 3-4. Do đú, để thuận tiện cho việc nhận xột, tỏc giả đưa ra một số quy ước sau:
- Mean < 3: Mức thấp (dưới trung bỡnh); - Mean = 3.00 - 3.24: Mức trung bỡnh;
- Mean = 3.50 – 3.74: Mức khỏ tốt hoặc khỏ cao; - Mean = 3.75- 3.99: Mức tốt hoặc mức cao - Mean > 4: Mức rất tốt hoặc rất cao.
Trong cỏc bảng tổng hợp kết quả điều tra, tỏc giả đó dựng phần mềm SPSS để xử lý số liệu. Trong đú:
- Mean: Là giỏ trị trung bỡnh; - Std. Deviation: Là độ lệch chuẩn. * Về chương trỡnh đào tạo
Bảng 2.4. Kết quả thống kờ về chương trỡnh đào tạo
STT Tiờu chớ Mean Std. Deviation
1 Chương trỡnh cung cấp đủ kiến thức chung, kiến thức tổng quan về ngành và kiến thức chuyờn mụn nghề cần thiết
3.7755 .69654
2 Chương trỡnh đào tạo sỏt với yờu cầu cụng việc 3.3980 .71421 3 Chương trỡnh đào tạo phõn bổ hợp lý giữa lý
thuyết và thực hành 3.4388 .83809
4 Phương phỏp đỏnh giỏ, kiểm tra theo năng lực,
quỏ trỡnh và sỏt với chương trỡnh đào tạo 3.2857 .84950 5 Mức độ hài lũng với chương trỡnh đào tạo 3.3980 .87036
Nguồn: Kết quả điều tra thỏng 12-2012
Chương trỡnh đào tạo của cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ được đỏnh giỏ ở mức trung bỡnh khỏ trở lờn (mean = 3.3980). 50% số người được hỏi hài lũng hoặc rất hài lũng với chương trỡnh đào tạo, 33,67% khụng cú ý kiến, tỷ lệ khụng hài lũng ở mức rất thấp 15,31%, chỉ cú 1,02% rất khụng hài lũng. Nhỡn chung, cựu sinh viờn khỏ hài lũng với chương trỡnh đào tạo của nhà trường đặc biệt họ đỏnh giỏ cao yếu tố cung cấp đủ kiến thức chung, kiến thức tổng quan về ngành và kiến thức chuyờn mụn nghề với giỏ trị trung bỡnh “mean” cao nhất = 3.7755. Cỏc yếu tố cũn lại đều được đỏnh giỏ ở mức trung bỡnh khỏ, tuy nhiờn yếu tố chương trỡnh đào tạo sỏt với yờu cầu thực tế và phương phỏp đỏnh giỏ sỏt với chương trỡnh đào tạo theo năng lực của sinh viờn và phự hợp với
* Đội ngũ giảng viờn, giỏo viờn
Như đó phõn tớch ở Chương 1, đội ngũ giảng viờn, giỏo viờn cú vai trũ rất quan trọng, là cầu nối giữa kiến thức và học sinh, sinh viờn, chuyển tải những bài học, dỡu dắt sinh viờn, học sinh từng bước ứng dụng kiến thức vào thực tế, rốn luyện kỹ năng, hỡnh thành thỏi độ nghề nghiệp đỳng đắn. Vỡ vậy, quỏ trỡnh dạy-học phải được tổ chức trờn cơ sở lấy người học làm trung tõm. Bảng 2.5 là đỏnh giỏ của cựu sinh viờn về đội ngũ giảng viờn, giỏo viờn.
Bảng 2.5. Kết quả thống kờ đỏnh giỏ về GVGV Chỉ số Kiến thức Chỉ số Kiến thức chuyờn mụn Kinh nghiệm thực tế, kỹ năng thực hành Phương phỏp giảng dạy cuốn hỳt Thường xuyờn khảo sỏt ý kiến người học Mức độ hài lũng với đội ngũ GVGV Mean 3.3469 2.9898 3.0000 2.9082 3.1837 Std. Deviation 1.03647 .95782 .93058 .88617 .86569
Nguồn: Kết quả điều tra thỏng 12-2012
Nhỡn chung cựu sinh viờn hài lũng với đội ngũ GVGV ở mức trung bỡnh. Họ đỏnh giỏ khỏ cao yếu tố kiến thức chuyờn mụn của GVGV (mean = 3.3469) trong đú 32,65% đồng ý, 13,27% rất đồng ý đội ngũ GVGC cú trỡnh độ chuyờn mụn vững vàng, tỷ lệ đỏnh giỏ trỡnh độ chuyờn mụn của GVGV ở mức trung bỡnh là 33,67%, 16,33% đỏnh giỏ trỡnh độ của GVGV là khụng vững và 4,08% cho rằng trỡnh độ GVGV yếu. Thực tế, tiờu chuẩn được chọn làm GVGV cỏc trường trực thuộc Bộ khỏ cao. Sau khi được tuyển dụng, GVGV lại tiếp tục được đào tạo, bồi dưỡng ở trong và ngoài nước để nõng cao trỡnh độ chuyờn mụn. Bờn cạnh việc vững chuyờn mụn, người học cũn đũi hỏi đội ngũ GVGV phải giàu kinh nghiệm thực tế và cú phương phỏp giảng dạy tốt, thu hỳt.
Cỏc nhúm yếu tố kinh nghiệm thực tế và kỹ năng thực hành của đội ngũ GVGV được đỏnh giỏ ở mức thấp (mean = 2.9898). Phương phỏp giảng dạy của nhiều GVGV chưa thực sự sinh động và thu hỳt (mean = 3.00). Hiện vẫn cũn những GVGV dạy theo phương phỏp truyền thống, đọc chộp. Cũng cú giảng viờn soạn bài trờn mỏy tớnh và sử dụng mỏy chiếu, nhưng khi giảng lại
nhiều phương phỏp giảng dạy như làm bài tập nhúm, thảo luận, đúng vai, trỡnh bày trờn lớp được ỏp dụng nhưng chưa nhiều. Việc lấy ý kiến người học cần phải do GVGV chủ động thực hiện thỡ mới mang lại ý nghĩa cải thiện chất lượng bài giảng. Nhưng nhiều GVGV vẫn chưa mạnh dạn trong việc khảo sỏt ý kiến người học (mean = 2.9082), kết quả điều tra cho thấy chỉ cú 21,44% GVGV thường xuyờn khảo sỏt ý kiến của người học, xấp xỉ 30% GVGV khụng làm việc này và 48.98% thi thoảng cú khảo sỏt ý kiến của người học.
Như vậy, đội ngũ GVGV được đỏnh giỏ khỏ cao về trỡnh độ chuyờn mụn, tuy nhiờn về kinh nghiệm thực tế, kỹ năng thực hành và phương phỏp giảng dạy lại chưa thật tốt.
* Cơ sở vật chất, trang thiết bị
Bảng 2.6 thể hiện kết quả đỏnh giỏ về cơ sở vật chất, trang thiết bị của cựu sinh viờn.
Bảng 2.6. Thống kờ về cơ sở vật chất, trang thiết bị
Chỉ số Phũng học rộng, thoỏng, bàn ghế đảm bảo Sõn trường rộng, nhiều cõy xanh Thư viện phuc vụ tốt, nhiều tài liệu Trang thiết bị hỗ trợ giảng dạy Phũng thực hành, thiết bị thực hành Mức độ hài lũng về CSVC, trang thiết bị Mean 3.5306 3.3367 2.9490 3.2551 3.2959 3.3980 Std. Deviation .93284 .89608 .84185 .84110 .91052 .83407
Nguồn: Kết quả điều tra thỏng 12-2012
Nhỡn chung, cựu sinh viờn khỏ hài lũng về cơ sở vật chất, trang thiết bị (mean =3.3980) trong đú yếu tố về phũng học rộng thoỏng mỏt, bàn ghế đảm bảo được đỏnh giỏ cao nhất (mean = 3.5306), cảnh quan sõn trường, cõy xanh cũng được đỏnh giỏ ở mức trung bỡnh khỏ. Trờn thực tế, cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ được đầu tư khỏ nhiều về xõy dựng cơ bản, bờn cạnh đú là sự hỗ trợ cơ sở vật chất, trang thiết bị của cỏc dự ỏn như Dự ỏn Luxembourg, Dự ỏn EU, chương trỡnh mực tiờu quốc gia của Chớnh phủ do Tổng cục Dạy nghề chủ trỡ cấp… Do đú, cơ vật chất, trang thiết bị của cỏc trường này khỏ tốt.
Yếu tố mà cựu sinh viờn đỏnh giỏ thấp là thư viện (mean = 2.9490). Số lượng và chất lượng phục vụ của một số nơi cũn thấp, thậm chớ cú trường cũn chưa cú thư viện. Cú thể cỏc trường du lịch được coi là cỏc trường thực hành, dạy nghề là chủ yếu nờn chưa tập trung đầu tư xõy dựng thư viện trường.
* Mụi trường học tập
Bảng 2.7 thống kờ kết quả đỏnh giỏ mụi trường học tập tại cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ. Bảng 2.7. Thống kờ về mụi trường học tập Chỉ số MTHT thõn thiện MTHT chuyờn nghiệp MTHT tạo hứng thỳ học tập Mean 3.4592 3.2755 3.1837 Std. Deviation .82697 .87084 .92332
Nguồn: Kết quả điều tra thỏng 12-2012
Cựu sinh viờn đỏnh giỏ khỏ tốt về mụi trường học tập trong đú yếu tố thõn thiện và chuyờn nghiệp đều ở mức trung bỡnh khỏ với chỉ số “mean” lần lượt là 3.4592 và 3.2755, yếu tố mụi trường học tập tạo hứng thỳ cho người học được đỏnh giỏ ở mức trung bỡnh. Vỡ thực tế, cú lỳc, cú nơi trong trường chưa thực sự du lịch. Cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ là cỏc trường chuyờn về du lịch, mụi trường học tập cũng nờn tương tự như mụi trường làm việc tại cỏc doanh nghiệp du lịch, khỏch sạn từ quang cảnh, trường lớp, xưởng thực hành đến trang phục, thỏi độ ứng xử... Sinh viờn du lịch phải cảm thấy được sự khỏc biệt, tự hào, hiểu nghề du lịch và yờu nghề du lịch từ đú sẽ cú hứng thỳ học tập hơn và chất lượng học tập cũng sẽ được nõng lờn.
Bảng 2.8 đỏnh giỏ về việc thực tập tại doanh nghiệp của cựu sinh viờn
Bảng 2.8. Thống kờ về việc thực tập tại doanh nghiệp
Chỉ số Được hướng dẫn trước khi đi thực tập Thời gian thực tập là quan trọng Được thực tập đỳng chuyờn ngành/ nghề đào tạo Được làm việc dưới sự hướng dẫn của cỏn bộ cơ sở thực tập Cơ sở thực tập đỏnh giỏ nghiờm tỳc và chỉ bảo những kỹ năng chưa được Kết quả thực tập ảnh hưởng lớn tới kết quả học tập Mean 3.5816 3.8469 3.4286 3.0918 3.1429 3.2143 Std. Deviation .94076 .91214 1.01535 .93154 .93058 .98703
Nguồn: Kết quả điều tra thỏng 12-2012
Cựu sinh viờn được phỏng vấn cho rằng thời gian thực tập tại doanh nghiệp là rất quan trọng (mean = 3.8469). Tuy nhiờn rất nhiều trong số họ chỉ nhận ra điều đú khi đó tốt nghiệp ra trường và đi làm việc, cũn khi là sinh viờn một số người cho rằng đú là một phần của quỏ trỡnh đào tạo, nếu khụng cú nhận xột của cơ sở thực tập thỡ họ khụng thể tốt nghiệp nờn đụi khi họ khụng đi thực tập mà dựng quan hệ xin số liệu viết bỏo cỏo và xỏc nhận kết quả thực tập. Do đú, những người này đó lóng phớ cơ hội được học việc tại doanh nghiệp du lịch, khỏch sạn.
Việc hướng dẫn trước khi sinh viờn đi thực tập cũng được đỏnh giỏ khỏ cao (mean = 3.5816). Thực tế cho thấy, trước khi đi thực tập sinh viờn được cỏc trường thường phổ biến thời gian, kế hoạch và phỏt tài liệu hướng dẫn thực tập. Việc này là rất tốt, tuy nhiờn kết quả sẽ được nõng lờn rất nhiều, nếu sinh viờn được chuẩn bị kỹ lưỡng về tõm thế và cỏc điều kiện sẵn sàng cho quỏ trỡnh thực tập như tầm quan trọng của việc thực tập tại doanh nghiệp; phõn loại sinh viờn và định hướng doanh nghiệp mà sinh viờn đú nờn thực tập; hướng dẫn cụ thể hơn đến từng chuyờn ngành trong đú chỉ rừ những kiến thức cần thu thập, dụng cụ, trang thiết bị cần làm quen và sử dụng, kỹ năng cần rốn luyện...; liờn kết hợp tỏc với doanh nghiệp để sinh viờn được thực tập đỳng
Yếu tố thực tập đỳng chuyờn ngành/nghề đào tạo của cựu sinh viờn cỏc trường du lịch trực thuộc Bộ được đỏnh giỏ mức trung bỡnh khỏ (mean = 3.4286). Nhưng yếu tố sinh viờn thực tập được học việc dưới sự giỏm sỏt, chỉ bảo của cỏn bộ cơ sở thực tập lại chỉ đạt mức trung bỡnh thấp (mean = 3.0918). Điều này cho thấy một thực tế là sinh viờn được gửi đến doanh nghiệp thực tập nhưng đa số chỉ được quan sỏt hoặc làm những việc giản đơn và khụng cú sự hướng dẫn của cỏn bộ cơ sở thực tập nờn nếu sinh viờn khụng chủ động quan sỏt, học hỏi thỡ hiệu quả quỏ trỡnh thực tập sẽ khụng cao.
Tiờu chớ cơ sở thực tập đỏnh giỏ nghiờm tỳc và chỉ bảo những kỹ năng chưa được của sinh viờn chỉ đạt mức trung bỡnh (mean = 3.1429). Nhỡn chung, cỏc cơ sở thực tập thường đỏnh giỏ đại khỏi quỏ trỡnh thực tập của sinh viờn, thường là đỏnh giỏ tốt, khụng cú hướng dẫn chi tiết và cũng khụng đỏnh giỏ thực sự chi tiết và nghiờm tỳc. Nguyờn nhõn là do sự liờn kết, giao ước giữa nhà trường và cơ sở thực tập cũn lỏng lẻo, thiếu sự ràng buộc và cơ chế phối hợp. Việc này ảnh hưởng khụng nhỏ đến kết quả thực tập của sinh viờn.
* Kết quả đào tạo
Cựu sinh viờn đỏnh giỏ về kết quả đào tạo được trỡnh bày tại Bảng 2.9.
Bảng 2.9. Thống kờ về kết quả đào tạo
Stt Tiờu chớ Mean Std Deviation
1 Cú lợi thế cạnh tranh trong cụng việc 3.3061 .73790 2 Hiểu biết rừ về cụng việc của mỡnh vỡ cơ bản đó được học
trong trường 3.4898 .82793
3 Nắm được quy trỡnh cỏc bước cụng việc và cú kỹ năng
thực hiện cụng việc rất tốt 3.5612 .73311
4 Cú kỹ năng phõn tớch, đỏnh giỏ và giải quyết vấn đề 3.4184 .64093 5 Cú khả năng làm việc độc lập rất tốt 3.5612 .81312 6 Cú khả năng làm việc nhúm và làm việc trong mụi trường
đa văn húa 3.2959 .86405
7 Cú kỹ năng giao tiếp tốt 3.4388 .82570
8 Tự tin khi sử dụng ngoại ngữ 2.8163 .81667
9 Cú thể sử dụng tin học vào cụng việc rất tốt 3.1429 .75982 10 Luụn đi làm đỳng giờ, chỳ tõm làm việc và rất yờu thớch
cụng việc của mỡnh 3.7551 .77408
Việc đỏnh giỏ kết quả đào tạo du lịch tại cỏc trường thuộc Bộ được chia thành 4 nhúm yếu tố: Lợi thế cạnh tranh, kiến thức, kỹ năng và thỏi độ.