Chỉ tiêu Đơn vị Hàm lượng
Độ ẩm % 12,72 Protein thô % 4,03 Lipit thô % 0,10 Xơ thô % 12,52 Khoáng TS % 35,36 Muối (NaCl) % 7,65 Canxi % 2,01 Phôtpho % 0,10 Sắt Ppm 535,15 Đồng Ppm 3,65 Mangan Ppm 181,79 Kẽm Ppm 20,88
Kết quả thu được cho thấy hàm lượng protein thô và lipit thô trong rong Mơ khá thấp, theo số liệu chúng tôi thu được chỉ lần lượt là 4,03% và 0,1%.
Theo Đặng Thị Diễm Hồng và cs. (2007). Rong Mơ loại Sargassummcclurei
khai thác tại Bãi Tiên – Nha Trang có hàm lượng protein và lipit thơ lần lượt là 7,6% trong chất khơ thì kết quả của chúng tơi thu được là thấp hơn. tương tự vậy. theo kết quả công bố của Viện Chăn ni quốc gia (2001) thì các chỉ tiêu này ở bột rong Mơ lần lượt là 5,9 và 0,4% thì kết quả của chúng tơi cũng là thấp hơn. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các loại thực vật nói chung và của rong Mơ nói riêng phụ thuộc nhiều vào giai đoạn sinh trưởng và phát triển, giá trị
dinh dưỡng giảm dần khi thực vật già đi, theo khuyến cáo của các trung tâm khuyến ngư. rong Mơ là nguồn lợi tự nhiên giúp cho cân bằng hệ sinh thái biển và là nơi trú ẩn. đẻ trứng của nhiều loại động vật biển, vì vậy, khơng được khai thác rong Mơ khi cịn non mà để đảm bảo khả năng tái tạo của chúng, chỉ khai thác sau khi rong ra phóng nỗn, do vậy, trong thí nghiệm này rong được thu hoạch vào tháng 6-7 khi rong đã dần chuyển sang màu vàng mơ (khi non rong mơ có màu xanh), có lẽ vì đó mà hàm lượng các chất dinh dưỡng đã dần giảm đi nên kết quả có thấp hơn kết quả của các cơng bố này.
Kết quả thu được cho thấy, với độ ẩm của bột rong 12,72% là rất thích hợp để làm nguyên liệu cho sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho gia súc, gia cầm. Tuy nhiên, kết quả thu được cũng cho thấy với hàm lượng muối khá cao 7,65% trong bột rong, có lẽ cũng là một trở ngại để sử dụng trong thức ăn gia súc, gia cầm với tỷ lệ cao.
Kết quả thu được cũng cho thấy, hàm lượng khoáng tổng số của rong Mơ lại khá cao – 35,36%, trong đó canxi là 2,01% cao gấp khoảng 2,5 lần trong bột thân lá quả đậu tương (0,87%) hoặc cao gấp gần 10 lần trong bột cỏ Stylo. Đây là một ưu điểm của bột rong mà có thể phát huy tác dụng tích cực khi được sử dụng trong thức ăn cho các loại gia súc, gia cầm trong các giai đoạn có nhu cầu canxi cao nhưgiai đoạn sinh trưởng, đẻ trứng, các vật nuôi trong giai đoạn tiết sữa.
Hàm lượng các nguyên tố sắt, đồng, mangan và kẽm trong rong biển rất cao mà không phải loại thực vật trên cạn nào cũng đạt được, với hàm lượng sắt đạt 535,15 mg/kg (ppm) là cao hơn nhiều so với bột cỏ alfalfa 17% protein thô (480pm).
Hàm lượng mangan của bột rong Mơ là 181,79 ppm – cao gấp 6 lần ở bột cỏ linh lăng (alfalfa) (30 ppm). Tuy nhiên. hàm lượng kẽm là 20,88 ppm và đồng là 3,65 ppm của bột rong Mơ thì thấp hơn so với bột cỏ alfalfa 17% protein thô (hai chỉ số này tương ứng là 24 và 10 ppm). Như vậy, đây có thể coi là nguồn khoáng vi lượng rất đáng kể cho vật nuôi nếu bột rong Mơ được sử dụng trong thức ăn của chúng.
Ngoài ra, rong Mơ chứa 12,52% xơ thơ vì vậy, theo Viện chăn ni Quốc gia (2001). rong Mơ được xếp vào cùng nhóm với các loại bột cỏ khác như bột lá keo dậu. cỏ Stylo. bột lá sắn làm thức ăn cho gia cầm.
Để xác định hàm lượng các axit amin trong bột rong Mơ. chúng tôi tiến hành định lượng 17 loại axit amin nhờ phương pháp sắc ký lỏng cao áp (HPLC). Kết quả được trình bày ở bảng 4.2.