Phần 3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu
3.3. Phương pháp nghiên cứu
3.3.2. Đánh giá hiệu quả sử dụng bột rong Mơ trong khẩu phần của gà đẻ trứng
trứng thương phẩm.
3.3.2.1. Phương pháp xác định các chỉ tiêu theo dõi
+ Thiết kế thí nghiệm: Chọn 360 gà mái Ai Cập 20 tuần tuổi bắt đầu vào đẻ chia đều thành 4 lô (một lô đối chứng – ĐC và ba lơ thí nghiệm –TN).Chế độ chăm sóc. ni dưỡng gà ở các lơ như nhau. chỉ khác nhau thức ăn: lô đối chứng (ĐC) không sử dụng bột rong Mơ trong thức ăn. Với 3 lô thí nghiệm (TN1, TN2, TN3). bột rong biển được đưa vào thức ăn với tỷ lệ lần lượt là 4%, 5% và 6%. Thời gian thí nghiệm – 16 tuần. Sơ đồ thí nghiệm như sau:
Bảng 3.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm:
Chỉ tiêu ĐC TN1 TN2 TN3
Số gà thí nghiệm (30x3) 90 (30x3) 90 (30x3) 90 (30x3) 90
Số lần lặp lại 3 3 3 3
Thời gian thí nghiệm (tuần) 16 16 16 16
Giống gà Ai Cập Ai Cập Ai Cập Ai Cập
Bột rong Mơ trong TĂ(%) 0 4 5 6
Bảng 3.2. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm được trình bày ở bảng sau:
Chỉ tiêu ĐC TN1 TN2 TN3
Năng lượng trao đổi (ME) kcal/kg 2751 2748 2749 2752
Protein (%) 17,26 17,25 17,25 17,25 Chất béo (%) 3,51 3,54 3,55 3,53 Xơ thô (%) 3,26 3,24 3,24 3,25 Canxi (%) 3,56 3,59 3,57 3,58 Phospho tổng số (%) 0,58 0,59 0,60 0,59 Phospho hữu dụng (%) 0,42 0,42 0,43 0,43 Lysine (%) 0,90 0,92 0,93 0,92 Methionine (%) 0,36 0,36 0,37 0,36
- Tỷ lệ đẻ trứng:Hàng ngày đếm chính xác số trứng đẻ ra và số gà ở mỗi lơ
thí nghiệm. Tỷ lệ đẻ được tính theo cơng thức:
Tỷ lệ đẻ (%) = Số mái có mặt bình qn trong tuần (con) Số trứng đẻ ra trong tuần (quả) × 100
- Năng suất trứng qua các tuần đẻ (quả/mái/tuần):
Là số trứng đẻ ra trên số mái nuôi cho đẻ trong khoảng thời gian quy định. Năng suất trứng được tính theo công thức:
Năng suất trứng = Số mái có mặt bình qn trong tuần (con) Số trứng đẻ ra trong tuần (quả)
- Tỷ lệ trứng dập vỡ: hàng ngày, đếm chính xác số trứng đẻ ra vị dập, vỡ
vỏ, vỏ mềm, mỏng… Tỷ lệ trứng dập vỡ được tính theo cơng thức:
Tỷ lệ trứng dập vỡ (%) = Tổng số trứng đẻ ra trong tuần (quả) Số trứng dập vỡ trong tuần (quả) × 100
- Tỷ lệ trứng dị hình: trứng dị hình là những quả trứng có hình dạng khơng
bình thường (to quá, nhỏ quá, méo, tụ canxi từng đám ở vỏ…). Hàng ngày đếm chính xác số lượng trứng này. Tỷ lệ trứng dị hình được tính theo cơng thức:
Tỷ lệ trứng dị hình (%) = Số trứng dị hình trong tuần (quả) × 100
Tổng số trứng đẻ ra trong tuần (quả)
- Hiệu quả sử dụng thức ăn
Trong giai đoạn gà đẻ trứng, hiệu quả sử dụng thức ăn được đánh giá bằng tiêu tốn thức ăn để sản xuất 1kg trứng (1kg TTTA/kg trứng) và 10 quả trứng (TTTA/10 quả trứng). HQSDTA được tính theo cơng thức:
Tiêu tốn Protein/10 quả trứng: TT Protein/10 quả trứng =
TĂTN x Hàm lượng Protein trong TĂ Số trứng đẻ ra (quả)
Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng:
TTTA kg/10 quả trứng = Số kg thức ăn sử dụng (kg) x 10
Số trứng đẻ ra (quả) + Một số chỉ tiêu chất lượng trứng:
thứ 30. Khảo sát 120 quả trứng, chọn mỗi lô ngẫu nhiên 30 quả trứng để đánh giá các chỉ tiêu chất lượng trứng. Chọn trứng có khối lượng dao động quanh khối lượng trung bình của giống, tránh những quả dập vỡ, dị hình, dị dạng. Trứng khảo sát khơng quá 48h kể từ khi đẻ ra.
+ Độ dày vỏ trứng (mm):
Độ dày vỏ trứng bằng trung bình cộng của độ dày vỏ (sau khi bóc hết màng) tại 3 điểm: đầu lớn, đầu nhỏ và đường xích đạo được đo bằng panme có độ chính xác ± 0,01mm.
- Khối lượng trứng (g/quả): cân trứng qua các tuần tuổi, mỗi tuần cân 1 lần vào ngày cuối tuần. Mỗi lô cân 30 quả. Cân từng quả một, bằng cân kỹ thuật có độ chính xác ± 0,01g.
- Chỉ số lịng đỏ. chỉ số lòng trắng:
Dùng thước điện tử 3 chân để xác định chiều cao lịng trắng đặc. Đường kính lịng đỏ; đường kính lịng đỏ, đường kính lịng trắng được đo bằng thước Palme có độ chính xác ±0,01mm.
Chỉ số lòng đỏ = h
d Trong đó: h là chiều cao lịng đỏ (mm) d là đường kính lịng đỏ (mm)
Chỉ số lịng trắng = 2h
D+d
Trong đó: h là chiều cao lòng trắng đặc
D là đường kính lớn lịng trắng đặc d là đường kính nhỏ lịng trắng đặc
- Đơn vị Haugh:
Được tính theo cơng thức của Haugh (1937) trên cơ sở quan hệ giữa khối lượng trứng và chiều cao lòng trắng đặc
Hu = 100 lg (H + 7,57 – 1,7 W0,37)
Trong đó Hu: Đơn vị Haugh
Từ 80-100 chất lượng trứng rất tốt.Từ 65-79 chất lượng trứng tốt. Trung bình là từ 64-65 và mức xấu là <55.
- Xác định màu của lòng đỏ: màu của lòng đỏ được đánh giá bằng cách so màu theo thang màu chuẩn của hãng Roche. Quạt màu gồm 15 dải màu, được đánh số thứ tự từ 01 – 15, các dải màu được phân bố theo màu sắc từ nhạt đến đậm. Trứng có thang màu càng cao thì lịng đỏ càng đậm.
- ME(kcal/kgVCK) = 3951 + 54,4CL – 88,7CF – 40,8KTS CL(%): Hàm lượng chất béo thô
CF(%): Hàm lượng xơ thô
KTS(%): Hàm lượng khoáng tổng số