Chương 2 : CƯỚI XIN TRUYỀN THỐNG CỦA NGƯỜI HÀ NHÌ Ở KA LĂNG
3.2. Biến đổi cưới xin của người Hà Nhì ở Ka Lăng
3.2.4. Biến đổi cỗ cưới
Chuẩn bị các món ăn, đồ cúng lễ là khâu quan trọng không thể thiếu trong một đám cưới. Đám cưới của người Hà Nhì trong truyền thống chỉ tổ chức ở phạm vi gia đình, nội tộc hoặc cùng một bản. Hiện nay do điều kiện kinh tế phát triển nên đám cưới đã được mở rộng quy mô hơn. Dù là truyền thống hay hiện đại thì điều kiện kinh tế đều ảnh hưởng rất lớn đến việc tổ chức một đám cưới, đặc biệt là ẩm thực cưới (Xem ảnh 9, phụ lục 1). Xưa kia khi đồng bào cịn nghèo khó, đám cưới chỉ được tổ chức với quy mô nhỏ, các đồ cúng lễ bắt buộc phải có thì vẫn được đảm bảo nhưng các món ăn trong đám cưới thì lại rất đạm bạc đơn giản, như món măng chua, củ ngứa, đậu tương thối… Ngày nay khi điều kiện kinh tế khá giả hơn các món ăn được đồng bào chuẩn bị trong ngày cưới cũng đa dạng, cầu kì hơn.
Trước kia cộng đồng người Hà Nhì ở bản Ka Lăng nói riêng và nói chung cả cộng đồng người Hà Nhì ở Lai Châu có cuộc sống gắn bó với rừng, cuộc sống dựa vào nguồn thức ăn có sẵn trong tự nhiên (lương thực thực phẩm gồm có rau cỏ ở rừng, thực vật và động vật trong rừng, dưới nước...). Nhưng hiện nay do những tiến bộ của khoa học kĩ thuật mới được áp dụng nhiều vào công việc lao động sản xuất, giao thông thuận lợi hơn nên đồng bào cũng khơng cịn lệ thuộc hồn tồn vào tự nhiên, các món ăn kể cả trong ngày
thường hay ngày cưới đều phong phú hơn, những món ăn của các dân tộc khác hoặc dưới xuôi mang lên đều được đồng bào chế biến rất ngon và mới lạ, ví như giị, chả, các món ăn đóng hộp… Người Hà Nhì dùng lương thực chính là gạo nếp nương và cả gạo tẻ. Ngày nay chủ yếu ăn gạo tẻ, nấu cơm bằng nồi nhôm hoặc nồi gang. Trước kia ăn cơm đồ bằng chõ gỗ.