Chương 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH HIỆU QUẢ SỬ DỤNG VỐN CỦA CÔNG TY MUỐI MIỀN NAM TRONG THỜI GIAN QUA
2.1. Giới thiệu khái quát về công ty Muối Miền Nam
2.1.4. Các mặt hoạt động kinh doanh chủ yếu của công ty
2.1.4.1. Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của của công ty.
P Đặc điểm tổ chức sản xuất:
- Lĩnh vực hoạt động: Theo quyết định số 12/HĐQT-TC ngày 7/11/1997 của hội đồng quản trị tổng công ty Muối về việc ban hành điều lệ tổ chức và hoạt động của công ty là cung ứng muối iốt cho người dùng các tỉnh từ Khánh Hòa - Phú Yên đến thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh Nam bộ.
- Ngành nghề kinh doanh: Chủ yếu là sản xuất và kinh doanh Muối và các thành phẩm thu được theo muối, các mặt hàng nông sản, thực phẩm.
- Công nghệ sản xuất: Nhật Bản, Hàn Quốc, Canada.
- Thị trường tiêu thụ: Các thành phần kinh tế, công ty thực phẩm có dùng Muối.
Hoạt động của công ty Muối Miền Nam là thông qua hoạt động kinh doanh bán buôn và bán lẻ, liên doanh, hợp tác đầu tư sản xuất các loại Muối. Mặt hàng chính của công ty là sản xuất các loại Muối trên địa bàn hoạt động tại các tỉnh thành phía Nam.
Để khai thác nguồn nguyên liệu, hàng hóa và sức lao động nhằm đẩy mạnh SXKD.
Tăng cường khối lượng hàng hóa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.
Mặt khác, tạo điều kiện cho người dân làm Muối có thu nhập ổn định và không ngừng phát triển để khai thác tiềm năng các khu vực có bờ biển dài, tạo thêm việc làm cho người lao động, góp phần giải quyết những khó khăn cho xã hội và làm tốt công tác về sức khỏe, chủ trương của nhà nước trong QĐ 481/TT chính phủ ban hành về việc tổ chức vận động toàn dân sử dụng Muối iốt.
P Phạm vi kinh doanh.
Công ty Muối Miền Nam tổ chức nguồn hàng hóa bán buôn, xuất khẩu các mặt hàng. Trong đó Muối là mặt hàng chính thuộc diện kinh doanh của công ty, cũng là mặt hàng thiết yếu phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng.
- Tổ chức quản lý lưu thông mặt hàng Muối trên địa bàn HĐ của công ty.
- Sản xuất và cung cấp Muối iốt cho đồng bào vùng sâu vùng xa, hải đảo…
- Ngoài ra công ty còn được nhà nước cho phép thực hiện liên doanh, liên kết kinh doanh nhà hàng, khách sạn, các mặt hàng khác như nước đá, nước mắm, máy lạnh…nhận ủy thác mua, làm đại lý các mặt hàng được phép kinh doanh.
2.1.4.2. Cơ cấu tổ chức sản xuất.
v Cơ cấu tổ chức sản xuất.
Tổ chức sản xuất trong doanh nghiệp là sự phối hợp chặt chẽ giữa sức lao động và tư liệu sản xuất cho phù hợp với yêu cầu nhiệm vụ sản xuất, quy mô sản xuất và công nghệ sản xuất đã xách định nhằm tạo ra của cải vật chất cho xã hội với hiệu quả cao.
trên cơ sở quán triệt ba vấn đề kinh tế cơ bản của nền kinh tế thị trường là: sản xuất cái gì? sản xuất như thế nào? sản xuất cho ai?
v Đặc điểm sản xuất của công ty Muối Miền Nam.
Xét về mặt lý luận và thực tiễn công ty Muối Miền Nam nếu tổ chức hợp lý sẽ đem lại ý nghĩa to lớn cho công ty về nhiều mặt như:
+ Góp phần quan trọng vào việc sử dụng có hiệu quả máy móc thiết bị, vật tư nguyên liệu và sức lao động trong doanh nghiệp.
+ Đảm bảo tính chuyên môn cao, tính cân đối nhịp nhàng liên tục cho sản xuất.Vì vậy, nó góp phần to lớn vào việc nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất của doanh nghiệp, thực hiện các mục tiêu kinh tế tổng hợp của doanh nghiệp.
+ Có tác dụng tốt đối với việc bảo vệ môi trường của doanh nghiệp.
+ Việc tổ chức cơ cấu sản xuất hợp lý cho ta thấy rừ hỡnh thức tổ chức của quỏ
trình sản xuất, tính chất phân công lao động của các bộ phận phục vụ sản xuất, sự phối hợp giữa các bộ phận với nhau.
Ngoài việc xác lập một cơ cấu sản xuất hợp lý sẽ là cơ sở khách quan để tạo lập nên bộ máy quản lý công ty. Vì vậy, muốn tinh giản bộ máy quản lý, nâng cao hiệu quả của công tác quản lý thì không thể không hoàn thiện cơ cấu sản xuất của công ty.
Công ty Muối Miền Nam chủ yếu là sản xuất Muối. Muối có một số đặc điểm khác với sản phẩm khác và quy trình sản xuất Muối tại công ty Muối Miền nam.
P Đặc điểm của Muối: Muối là hợp chất dễ tan trong nước, khô, trắng, có tạp chất cho phép trong phạm vi nhất định. Chính vì vậy mà việc quản quản Muối rất quan trọng, nếu để tồn kho Muối lâu dẫn đến hao hụt, hư hỏng làm ảnh hưởng đến việc kinh doanh của công ty.
Phân tích hàm lượng các chất và được quy định của Muối iốt mức ở như sau:
+ Hàm lượng NaCl : 96 % + Hàm lượng Iốt : 50mg/kg
+ Độ ẩm : 6 %
+ Lượng tạp chất không tan :0,3 %.
+ Muối khô, trắng.
Chất lượng Muối ban ra theo quy định của sở y tế, đôi khi công ty cũng sản xuất theo yêu cầu của khách hàng.
P Mặt hàng Muối chủ yếu của công ty:
o Muối xay.
o Muối sấy
o Muối xay tinh chế trộn iốt o Muối xay sấy trộn iốt.
v Sơ đồ tổ chức sản xuất của công ty Muối Miền Nam
Quá trình sản xuất Muối xay (nghiền) trộn iốt là cơ bản nhất chiếm 80%. Sản phẩm sau khi gia công xong được đa số người tiêu dùng tiêu thụ, giá cả phù hợp với nhu cầu. Tất cả quy trình được tách ra riêng biệt nhưng chúng có mối liên kết chặt chẽ với nhau. Nếu chỉ có riêng một công đoạn nào đó có sai sót sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Do đó mỗi bộ phận cần làm tốt công việc của mình.
Quy trình sản xuất Muối của công ty như sau:
Sơ đồ 3: Sơ lược quy trình công nghệ sản xuất các sản phẩm Muối
Thành phẩm (các xí nghiệp trực thuộc công ty) Muối hạt (thu từ
cánh đồn Muối về)
Chế biến ( các xí nghiệp trực thuộc
công ty)
Hòa tan với Be0c 25
Muối xay Muối nấu
Cô đặc
Muối nấu Tinh
chế thành Muối xay
Tinh chế thành Muối nấu Rửa
Láng lọc để lấy tạp chất
Muối Li tâm
Nghiền
Cơ giới
Thủ công Cơ giới Thủ công
Cơ giới Thủ công
MuốI xay sấy MuốI
xay sấy Mu I xay s y MuốI
xay sấy
MuốI xay sấy
MuốI xay sấy
Trộn iốt
MuốI nấu sấy iốt Muối
iốt nấu
Sấy
Trộn iốt
P Giải thích sơ đồ:
* Kho lựa nguyên liệu: Muối hạt từ các cánh đồng muối của công ty hoặc do công ty thu mua về kho. Đây là khâu đầu tiên của quá trình sản xuẩt. Ở tại kho nguyên liệu của các xí nghiệp trực thuộc công ty có cùng quy trình sản xuất ở những công đoạn sau giống nhau.
- Bể Rửa: Muối chưa sơ chế (Muối thô) được phân ra để đưa vào bể rửa, bể lọc bỏ các tạp chất có lẫn trong Muối thô, sau đó chuyển qua băng tải chuyền.
- Băng tải chuyền: Muối sau khi được lọc từ bể rửa sang máy nghiền.
- Máy nghiền: Máy này làm nhiệm vụ nghiền nát Muối theo yêu cầu từng loại Muối mà phòng kế hoạch hoặc khác hàng yêu cầu.
- Bơm ly tâm: Sau khi Muối qua quy trình trên được chuyển qua bơm ly tâm đảm bảo Muối có độ ẩm từ 3- 5%. Sau đó chuyển Muối vào hồ nước bão hòa có độ mặn 25 PP để Muối không bị hao hụt nhiều.
- Bể thành phẩm: Sau đó chuyển qua bể thành phẩm, thành Muối ăn hoặc chế biến tiếp.
* Muối thu về hòa tan với Be 25o, cũng để láng lọc bỏ tạp chất, cô đặc tạo thành Muối nấu tinh chế.
* Muối xay sấy, Muối xay iốt có nguyên liệu là Muối xay; Muối nấu iốt có nguyên liệu là Muối nấu. Sau đó cho vào máy trộn với iốt. Hàm lượng iốt đảm bảo 40PPE/10gvào theo tỷ lệ quy định cho phép.
* Sau đó chuyển sang công đoạn đóng gói vào bao bì trọng lượng khác nhau:
Loại 1kg; loại 0,5 kg; và đóng vào bao lớn loại 50 kg. Kết thúc quy trình sản xuất.
Thành phẩm của các quá trình trên thu được:
+ Muối trắng (xay) + Muối nấu
+ Muối xay sấy iốt + Muối iốt (xay) + Muối nấu iốt + Muối sấy iốt.
2.1.5. Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty trong thời gian qua.
Trong nền kinh tế nhiều thành phần theo định hướng XHCN như nước ta hiện nay, môi trường kinh doanh của doanh nghiệp rất quan trọng, nó chiếm một tỷ trọng rất lớn cho sự thành bại của mỗi DN. Chính vì vậy, để hoạt động có hiệu quả các DN phải xác định được các có nhân tố ảnh hưởng. Các nhân tố này tạo cho doanh nghiệp những cơ hội gì và những thách thức gì? Từ đó tận dụng những cơ hội và né tránh những nguy cơ và thách thức.
a. Điều kiện tự nhiên và vị trí địa lý của công ty Muối Miền Nam.
Việt Nam nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa, có bờ biển dài, thuận lợi cho việc sản xuất Muối. Muối được sản xuất trên các thửa ruộng kề sát bờ biển, thuận tiện cho công việc lấy nước biển vào ruộng Muối. Bên cạnh nguồn tài nguyên biển thuận lợi như vậy thì cần có đủ nắng và gió để cho quá trình sản xuất muối diễn ra một cách hoàn chỉnh.
Tuy nhiên không phải lúc nào cũng thuận lợi như mong muốn. Công ty có hệ thống bao gồm nhiều xí nghiệp sản xuất và các điểm thu mua ở các tỉnh trọng yếu phía Nam như: Tp. HCM, Vũng Tàu, Bến Tre, Bình Thuận, Ninh Thuận, Khánh Hòa, Tiền Giang…Ở những nơi này gần đường xích đạo, do đó khí hậu nhiệt đới, mưa nhiều và chớa là hai mựa rừ rệt. Năm 2005 do ảnh hưởng của khớ hậu nờn việc sản xuất Muối của công ty chủ yếu chỉ diễn ra ở trong 9 tháng đầu, còn 3 tháng cuối năm nhiều mưa và kéo dài nên việc tiến hành sản xuất không thuận lợi.
Mặt khác văn phòng chính lại đặt trên địa bàn TP.HCM về mặt địa lý rất thuận lợi cho việc kinh doanh vì nơi đây là khu vực năng động, có hệ thống cảng biển lớn việc giao thương, buôn bán tương đối thuận lợi.
b. Các điều kiện về chính trị, xã hội.
Thời gian qua có rất nhiều cuộc xung đột vũ trang xảy ra trên thế giới, nhưng ở việt nam nền chính trị vẫn ổn định dưới sự lãnh đạo của một đảng duy nhất Đảng Cộng Sản Việt Nam, với đường lối đổi mới cũng với chính sách mở cửa,nước ta thành nước có sức thu hút đối với đầu tư từ nước ngoài vào. Hiện nay Việt Nam đã tham gia một số tổ chức quốc tế, các thành phần kinh tế nói chung và công ty Muối Miền Nam nói riêng thêm những điều kiện thuận lợi cho SXKD do hiện nay Việt Nam đã tham gia vào WTO, công ty có nhiều thách thức lớn cần vượt qua để cạnh tranh với các công ty của nước ngoài.
Song song với công tác tuyên truyền, quảng cáo của công ty, nhà nước phát động phong trào toàn dân sử dụng Muối Iốt chống các bệnh do thiết hụt iốt gây ra đặc biệt là
bệnh bướu cổ. Điều này đó làm cho mọi người hiểu rừ tầm quan trọng của việc sử dụng Muối iốt, nên việc tiêu thụ tăng ngay trong thị trường trong nước. Tuy nhiên chỉ giới hạn ở nhóm khách hàng ở thành thị và những vùng có mức kinh tế khá, còn đa số những vùng kinh tế khó khăn, người dân vẫn không đủ khả năng sử dụng Muối iốt thay cho Muối thường. Điều này phải có sự can thiệp hữu hiệu của nhà nước.
Bên cạnh những thuận lợi nói trên, bản thân công ty Muối Miền Nam và các doanh nghiệp khác đều gặp không ít những khó khăn trong khủng hoảng tài chính châu Á và sự bất ổn tình hình tài chính thế giới. Điều này buộc các doanh nghiệp phải tìm cho mình một hướng đi thích hợp để cùng vươn lên theo xu hướng chung của thời đại.
c. Các Điều Kiện Kinh Tế.
Từ khi nền kinh tế nước ta chuyển từ nền kinh tế tập chung quan liêu bao cấp sang nền kinh tế thị trường với sự điều tiết vĩ mô nền kinh tế nhà nước, tốc độ tăng trưởng kinh tế tăng đáng kể, đời sống nhân dân ngày càng được nâng cao, giảm tỷ lệ lạm phát, tỷ lệ thất nghiệp, nền kinh tế từng bước hòa nhập vào nền kinh tế thế giới.
Địa bàn hoạt động của công ty Muối Miền Nam nằm trong các tỉnh trọng điểm ven biển phía Nam, đây không những là nơi cung cấp nguyên liệu mà còn là nơi hoạt động kinh tế phát triển có lực lượng lao động dồi dào. Đặc biệt là TP.HCM, nơi công ty đặt trụ sở giao dịch, là thành phố lớn của cả nước, nơi đây mật độ dân số rất đông và thu nhập tính theo đầu người tương đối cao rất thuận lợi cho công ty vì đây là thị trường tiêu thụ tốt. Nhưng cũng là nơi cạnh tranh gay gắt, vì vậy công ty phải xây dựng chiến lược KD thật hiệu quả, mới tránh khỏi quy luật khắt khe của nền kinh tế thị trường.
d. Các Đối Thủ Cạnh Tranh Của Công Ty Muối Miền Nam.
v Ở nước ta có bờ biển chạy dài từ bắc đến nam, việc sản xuất Muối không khó khăn, đặc biệt ở Miền Nam. Đại bộ phận các tỉnh ven biển đều có khả năng sản xuất được Muối như: Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận…nên có nhiều đơn vị tư nhân ở trong tỉnh cũng sản xuất và kinh doanh lĩnh vưc này. Đó là những đối thủ cạnh tranh chủ yếu của công ty.
Cạnh tranh là yếu tố sống còn của các doanh nghiệp, nên dẫn đến trên thị trường có kiểu cạnh tranh không lành mạnh. Đây là hiện tượng rất nguy hiểm, cần có sự can thiệp của nhà nước.
v Bên cạnh đó Nhà nước cấp giấy phép sản xuất Muối iốt nhiều, thiếu kiểm soát dẫn đến địa phương được giao chỉ tiêu sản xuất Muối iốt trợ giá, song lại ký kết với tư nhân sản xuất tung ra thị trường, tạo lên sự bất hợp lý về giá cả, làm giảm sức cạnh tranh của công ty.
v Đối với ngành sản xuất Muối thì sản xuất thủ công là chủ yếu. Vì vậy, máy móc thiết bị không nhất thiết phải hiện đại như các ngành khác. Tuy nhiên, nhà xưởng, phương tiện vân tải, máy móc thiết bị của công ty làm việc trong môi trường có Muối nên nhanh hư hỏng. Hàng năm công ty lại phải chi ra rất nhiều tiền để sửa chữa bảo dưỡng máy móc, vì tính chất ăn mòn của Muối làm cho khấu hao hàng năm lớn dẫn đến ảnh hưởng lớn đến giá thành. Ngoài ra, bộ máy quản lý cồng kềnh, thiết bị sản xuất lạc hậu, thô sơ, sử dụng nhiều lao động làm giá thành cao, giảm sức cạnh tranh.
v Tuy năm 2005 là năm được mùa Muối, nhưng lượng Muối nhập khẩu từ Ấn Độ quá lớn làm cho Muối bị rớt giá. Dẫn đến sự cạnh tranh để giữ thị phần của công ty gặp nhiều khó khăn. Để khắc phục công ty phải xây dựng lại bộ máy và giảm bớt chi phí không cần thiết để hạ giá thành sản phẩm, tìm cách tăng nguồn vốn, cải tiến trang bị, máy móc sản xuất.
v Ngành Muối là ngành sản xuất theo thời vụ, nắng nhiều thì sản xuất nhiều và ngược lại. Vì vậy, có những lúc trên thị trường Muối nhiều, nhưng có lúc lại khan hiếm tất yếu làm giá cả tăng lên, công ty cần phải nắm bắt điều này để có chính sách giá cả hợp lý. Dẫn đến tăng sản lượng tiêu thụ, đem lại hiệu quả kinh tế tối ưu.
e. Thị Trường Tiêu Thụ.
v Mặt hàng chủ yếu của công ty là: Muối tinh, Muối thô, Muối xay, Muối sấy, Muối iốt, hóa chất…Công ty đã có thị trường Muối ổn định ở các tỉnh phía Nam.
Trong năm 2005 công ty đã xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản 200 tấn Muối và 180 tấn Muối cho Nam Triều Tiên chủ yếu là Muối công nghiệp.
v Vì Muối là gia vị không thể thiếu trong mọi gia đình và trong một số sản phẩm của ngành chế biến. Nên khách hàng của công ty đa thành phần: Tổ chức, cá nhân là khách hàng thường xuyên, không thường xuyên như: Các công ty chế biến thực phẩm và chế biến thủy sản, các đại lý bán buôn, bán lẻ Muối tại thành phố HCM và các tỉnh lân cận mà công ty có xí nghiệp trực thuộc.
v Thực hiện chính sách của nhà nước “ iốt hóa toàn dân” do vậy thị trường thâm nhập ngày càng rộng và chủ trương của công ty là đưa Muối đến tận vùng sâu vùng xa.