Chương 5 : KẾT LUẬN
3. Tổng quan về thị trường thức ăn nhan hở Việt Nam
Các thương hiệu thức ăn nhanh quốc tế đang tiếp tục thâm nhập sâu thị
trường Việt Nam với hàng loạt cửa hàng mở ra trong thời gian ngắn, độ phủ không chỉ quanh quẩn Hà Nội, TP.HCM mà lan rộng ra các tỉnh thành.
Năm 1997, KFC đặt chân vào Việt Nam với ý định thăm dò và định hướng
cho người tiêu dùng một khẩu vị mới mang phong cách Mỹ. Và chỉ trong vòng một thập niên, thương hiệu KFC đã trở nên quen thuộc với người Việt và có mặt ở hầu
hết các thành phố lớn tại Việt Nam. Lotteria không chậm chân so với KFC, cũng bước chân vào Việt Nam từ năm 1997 và cạnh tranh quyết liệt với KFC
Đầu tháng 12/2011, KFC và Lotteria vừa hoàn tất việc mở cửa hàng thứ 100.
diễn tiến nhanh hơn mong đợi”. Jollibee cũng đã làm lễ kỷ niệm cửa hàng thứ 25 tại Việt Nam.
Trong kế hoạch năm năm tới, KFC và Lotteria hướng đến tổng số 200 cửa
hàng. Trong năm 2012, Lotteria sẽ triển khai kế hoạch nhượng quyền, giá trị đầu tư cho mỗi cửa hàng có thể lên đến 250.000 USD.
Dù gặp những khó khăn kinh tế, thị trường thức ăn nhanh vẫn có tốc độ tăng trưởng bình quân 26%, một con số đáng để ước mơ đối với nhiều ngành kinh doanh dịch vụ. Tuy nhiên, thị trường thức ăn nhanh đầy tiềm năng của Việt Nam hiện đang hoàn toàn bị doanh nghiệp nước ngoài nắm giữ với trên 70%. Trong đó KFC
có thế mạnh về gà rán khi sở hữu trên 60% thị phần, Lotteria chiếm 60-70% thị phần bánh mì hamburger, cịn lại chia đều cho các thương hiệu bánh pizza, mì
spaghetti...
Theo thơng tin từ Bộ Công Thương, năm 2009, tổng thu nhập của ngành thức ăn nhanh cả nước ước đạt khoảng 500 tỷ đồng, tăng 35-40% so với năm 2008. Theo một thống kê chưa đầy đủ, doanh thu từ thức ăn nhanh năm 2011 có thể xấp xỉ 870 tỉ đồng với hàng chục triệu lượt giao dịch.
Năm 2012 - sau gần 4 năm nghiên cứu thị trường, tập đoàn The Johnny
Rockets đã quyết định thâm nhập thị trường Việt Nam qua việc tìm kiếm đối tác để nhượng quyền thương hiệu chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh. Trong lễ công bố hợp tác với công ty CB Richard Ellis Vietnam (CBRE) tại TP HCM mới đây, ông Steve
Devine Chủ tịch The Johnny Rockets cho biết, 10 năm tới, The Johnny Rockets dự kiến sẽ mở 10 nhà hàng tại Việt Nam.
Trước đó, cuối năm 2011, 10 doanh nghiệp lớn của Mỹ bao gồm những
thương hiệu nhà hàng, ẩm thực hàng đầu như: Pollo Tropical, Johnny Rockets,
Dennys, Applebees, The Melting Pot, Great American Cookies hay Which Wich…
đã đến tìm hiểu thị trường và tìm kiếm đối tác nhượng quyền tại Việt Nam.
Sự xuất hiện của các thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu thế giới tại Việt
rất mạnh và thị phần các thương hiệu mạnh như KFC, Lotteria chắc chắn sẽ bị chia nhỏ.