2.2. Thực trạng KTQTCP tại doanh nghiệp kinh doanh khách sạn trên địa bàn tỉnh
2.2.1.1. Đối tượng và phạm vi khảo sát
Đối tượng khảo sát
Luận văn nghiên cứu với tên đề tài “Hồn thiện kế tốn kế tốn quản trị chi phí tại DN kinh doanh khách sạn trên địa bàn tỉnh Đồng Nai”; do vậy, đối tượng khảo sát là các DN kinh doanh khách sạn trên địa bàn tỉnh Đồng Nai có u cầu thơng tin chi phí phục vụ cho việc quản trị DN. Những DN kinh doanh khách sạn xếp hạng đạt chuẩn và xếp hạng từ 1 sao trở lên, là những khách sạn lớn sẽ bộc lộ đầy đủ các đặc
điểm của DN kinh doanh khách sạn cũng như yêu cầu về thông tin KTQTCP là cần thiết. Các DN này sẽ là đối tượng khảo sát của đề tài.
Theo kết quả nghiên cứu tình hình tổ chức quản lý cơ sở lưu trú tại tỉnh Đồng Nai, đối tượng khảo sát của nghiên cứu là 26 Doanh nghiệp kinh doanh khách sạn xếp hạng đạt chuẩn và xếp hạng từ 1 sao trở lên tại tỉnh Đồng Nai theo Danh sách khách sạn, nhà nghỉ khảo sát thực tế tại Phụ lục 3.1.3, cụ thể:
- Nghiên cứu trực tiếp tại Khách sạn AURORA 4 sao (trước đây là Khách sạn Wooshu Biên Hòa).
- Khảo sát trực tiếp 25 khách sạn đạt chuẩn đến 3 sao thông qua phiếu khảo sát và phỏng vấn trực tiếp.
Ngồi ra, tác giả cịn khảo sát chuyên gia trong quản lý tài chính khách sạn: Ông Trần Văn Hòa nguyên giám đốc tài chính khách sạn Wooshu Biên Hòa, các anh/chị Kế tốn Cơng ty CP Q Hương Liberty tại TP. Hồ Chí Minh, các anh/chị tư vấn Công ty TNHH Đối Tác Việt (DN cung cấp giải pháp phần mềm quản trị khách sạn Smile- Hệ thống tích hợp module Smile_FO khách sạn, Smile_POS nhà hàng và Smile_BO kế tốn) và các anh/chị tư vấn Cơng ty TNHH Giải Pháp Phần Mềm Việt Á (DN cung cấp giải pháp phần mềm quản trị khách sạn GiHoTech- Hệ thống tích hợp module GHT_FO khách sạn, GHT_POS nhà hàng và GHT_BO kế toán).
Phạm vi khảo sát
Các DN kinh doanh khách sạn cịn có nhiều HĐKD khác nữa và KTQTCP cũng có nhiều nội dung. Do đó, luận văn khơng nghiên cứu tất cả các hoạt động trong DN kinh doanh khách sạn cũng như tất cả các nội dung KTQTCP mà luận văn chỉ tập trung vào hoạt động kinh doanh khách sạn của DN và các nội dung KTQTCP cơ bản nhất, như: Phân loại chi phí, định mức chi phí, dự tốn chi phí, xác định chi phí và GTSP, phân tích biến động chi phí và GTSP (khơng nghiên cứu các nội dung KTQTCP: Đánh giá trách nhiêm quản lý, ra quyết định kinh doanh trên cơ sở thơng tin chi phí, ..) cũng như tổ chức thu thập- phân loại xử lý- tổng hợp cung cấp thơng tin KTQTCP để hồn thiện KTQTCP cung cấp thơng tin chi phí thực hiện chức năng quản trị cho các nhà quản trị tại các DN kinh doanh khách sạn trên địa bàn tỉnh Đồng Nai Việt Nam hiện nay.
KTTC, KTQT là hai thành phần của hệ thống kế toán của DN và KTQTCP là một phần của hệ thống KTQT. Việc tổ chức thực hiện KTTC, KTQT nói chung và KTQTCP nói riêng ngồi việc tổ chức thu thập- phân loại xử lý- tổng hợp cung cấp thơng tin KTQTCP cịn phải tổ chức bộ máy kế toán và tổ chức trang thiết bị công nghệ thông tin. Nội dung tổ chức bộ máy kế tốn và tổ chức trang thiết bị cơng nghệ thông tin sẽ được bàn sâu trong một nghiên cứu khác, do đó cũng khơng được đề cập
trong nghiên cứu này.