Bài 3 Xác định nhu cầu khoáng chất
2. Xác định nhu cầu khoáng cho vật nuôi
3.3. Lựa chọn nguyên liệu khoáng
Có thể lựa chọn các loại nguyên liệu là thức ăn khoáng sau:
- Bột xương: Là sản phẩm thu được do nghiền xương các loại động vật. Trong 1kg bột xương có 187g Ca, 105gP.
59
- Bột vỏ sò: vỏ sò được nghiền thành bột là một loại thức ăn bổ sung
khoáng cho lợn, gia cầm. Trong 1kg bột vỏ sò trung bình có 230g Ca.
- Bột đá: bột đá được nghiền nhỏ, mịn. Bột đá trung bình có 340 g Ca và
140g P. Trộn với thức ăn hỗn hợp với tỷ lệ tối đã 1%.
- Bột cỏ: bột cỏ được chế biến bằng cách nghiền các loại cỏ khơ họ đậu,
và cỏ hồ thảo. Trong bột cỏ khô chú ý tới hàm lượng đạm và caroten. Trong 1kg bột cỏ khơ có 110-180 mg caroten và có 16% protein.
Ngồi ra bột cỏ khơ cịn có nhiều vitamin B2, Cholin, vitamin D,E, các loại premix.
- Bột cá: Là thức ăn động
vật có chất lượng dinh dưỡng cao nhất, được chế biến từ cá tươi hoặc từ sản phẩm phụ công nghiệp chế biến cá hộp. Trong protein bột cá có đầy đủ
axitamin khơng thay thế: Lyzin 7,5%; methionin 3%; izolơxin 4,8%...
Protein trong bột cá sản
xuất ở nước ta biến động từ 35 -
60%, khoáng tổng số biến động
từ 19,6% - 34,5% trong đó
muối: 0,5 - 10%, canxi 5,5 - 8,7%; phốt pho 3,5 - 4,8%, các chất hữu cơ trong bột cá được gia súc, gia cầm tiêu hoá và hấp thu với tỷ lệ cao 85 -
90%.
- Bột thịt xương: Chế biến từ xác gia súc, gia cầm không dùng làm thực phẩm cho con người hoặc từ các phụ phẩm của lò mổ. Thành phần
60
dinh dưỡng của bột thịt xương thường không ổn định, phụ thuộc vào
nguồn nguyên liệu chế biến. tỷ lệ protein trong bột thịt xương từ 30 - 35%, khoáng 12 - 35%, mỡ 8 - 15%. Giá trị sinh học của protein trong bột thịt xương cũng biến động và phụ thuộc vào tỷ lệ các mô liên kết trong
nguyên liệu. tỷ lệ mô liên kết càng nhiều, giá trị sinh học của protein càng thấp.
- Bột đầu tôm: Chế biến từ đầu, càng, vỏ tôm là nguồn protein động vật rất tốt cho gia súc. Giá trị dinh dưỡng của bột đầu tôm thấp hơn so với bột cá và bột máu. Bột đầu tơm có 33 - 34% protein, trong protein có 4 -
5% lyzin, 2,7% methionin. Ngồi ra bột đầu tơm giàu canxi (5,2%); phốt
pho (0,9%) và các nguyên tố vi lượng khác.