5.4. 5.4.
5.4. chuẩn bị buồng khách quan trọng (vip) chuẩn bị buồng khách quan träng (vip) chuẩn bị buồng khách quan trng (vip) chuẩn bị buồng khách quan träng (vip)
MỤC TIÊU
Sau khi học xong bài này, học viên có khả năng: – Giải thích được thuật ngữ khách quan trọng (VIP); – Mơ tảđược tiêu chuẩn buồng đón khách VIP;
– Chuẩn bịđược những thiết bịđồ dùng phục vụ buồng khách VIP; – Thực hiện ñược quy trình phục vụ khách VIP.
NỘI DUNG
5.4.1. Định nghĩa khách VIP
VIP là thuật ngữ viết tắt từ tiếng Anh có nghĩa: V: Very.
I : Important. P: Person.
Nhân vật rất quan trọng.
5.4.2. Những nhân vật ñược xem là VIP
Một khách hàng ñược coi là khách VIP ñối với khách sạn với nhiều lý do: – Nhân vật của hồng gia.
– Nhân vật có nhiều công trạng. – Diễn viên hoặc ca sĩ nổi tiếng. – Giám đốc cơng ty.
– Quan chức chính phủ.
– Nhân viên cao cấp trong các tập đồn. – Khách hàng thường xuyên với khách sạn.
5.4.3. Chuẩn bị buồng cho khách VIP 5.4.3.1. Chọn buồng
Thông tin tiếp nhận khách VIP đến phải đầy đủ, rõ ràng, chính xác. Khách sẽ được bố
trí tầng nào? Buồng nào? Các hạng buồng dành cho khách quan trọng thường là loại sang trọng của khách sạn, buồng với nhiều trang thiết bị, buồng cao cấp. Buồng dành cho khách VIP ñược ghi vào danh sách đến. Khách sạn thường có các quy định đặc biệt để chuẩn bị
Giáo trình
nghiƯp vơ phục vụ buồng khách sạn
buồng cho khách VIP, thường kèm theo các dịch vụ cung cấp thêm thể hiện vị thế rất quan trọng của khách.
5.4.3.2. Chọn nhân viên phục vụ
Nhân viên phục vụ cũng ñược chọn trước, ñó là những nhân viên ưu tú nhất. Chỉ nhân viên ñược lựa chọn mới ñược phục vụ buồng khách quan trọng.
Thời gian và số lần phục vụ buồng khách quan trọng phải tuân theo yêu cầu của khách.
5.4.3.3. Kiểm tra vấn ñề an toàn, an ninh trong buồng 5.4.3.4. Chuẩn bị buồng
Các loại ñồ cung cấp ñặc biệt ñược bổ sung ñầy ñủ, kịp thời cho các buồng khách quan trọng, phù hợp với thứ hạng VIP, theo quy ñịnh của khách sạn.
5.4.3.5. Đón tiếp
Khách VIP sẽ được chào đón và đưa đến tận buồng. Nhân viên phục vụ sẽ giới thiệu cụ
thể các dịch vụ trong buồng. Đơi khi các khách sạn hạng sang có nhân viên riêng sẽ túc trực ñể
phục vụ cho khách VIP gọi là Butler.
5.4.3.6. Phục vụ buồng khách VIP
Nhân viên phục vụ buồng khách VIP phải ñặc biệt quan tâm và chú ý nhiều hơn so với buồng bình thường khác, vì các dịch vụ bổ sung cho khách VIP thường rất ña dạng và tuỳ loại khách VIP. Các dịch vụ thường là:
– Bổ sung hoa quả tươi hàng ngày.
– Khách VIP ln có dịch vụ chỉnh trang buồng vào buổi tối.
– Buồng VIP ñược dọn theo quy ñịnh riêng của khách sạn như giờ giấc phục vụ, thói quen riêng của khách, các dịch vụ bổ sung, các ñồ dùng vệ sinh theo ñúng tiêu chuẩn VIP.
nghiệp vụ phục vụ buồng khách sạn
5.4.3.7. Một sốñiểm chú ý khi phục vụ buồng VIP
– Số lần phục vụ trong ngày. – Thời gian phục vụ trong ngày.
– Thói quen riêng và những yêu cầu ñặc biệt của khách. – Tiêu chuẩn vệ sinh.
– An toàn, an ninh.
CÂU HỎI ÔN TẬP MỤC 5.4: 1. Giải thích từ viết tắt VIP.
2. Nêu tiêu chuẩn của một buồng đón khách VIP.
3. Trình bày cách chuẩn bị buồng chào đón khách VIP.
4. Trình bày những ñiểm cần chú ý khi phục vụ khách VIP.