5.5.5.5. 5.5.
5.5. cung cÊp dÞ cung cÊp dÞ cung cÊp dÞch vơ chØnh trang bng bi tèi cung cÊp dÞch vơ chØnh trang buång bi tèich vơ chØnh trang buång buæi tèi ch vơ chØnh trang bng bi tèi
MỤC TIÊU
Sau khi học xong bài này, học viên có khả năng:
– Trình bày được khái niệm “Chỉnh trang buồng buổi tối”;
– Chuẩn bịñược xe ñẩy phù hợp cho việc chỉnh trang buồng buổi tối; – Thực hiện được quy trình chỉnh trang buồng buổi tối;
NỘI DUNG
5.5.1. Khái niệm “Chỉnh trang buồng buổi tối”
Là việc chuẩn bị lại buồng ngủ cho khách vào buổi tối. Cơng việc này được thực hiện cho buồng đang có khách lưu trú và thường ñược phục vụ ở các khách sạn sang trọng, 4-5 sao hoặc chỉ phục vụ riêng cho khách VIP (khách quan trọng). Dịch vụ này nhằm bảo ñảm sự thoải mái cho khách trước và trong khi ngủ.
5.5.2. Chuẩn bị xe ñẩy cho việc chỉnh trang buồng buổi tối
Tuỳ vào quy ñịnh của khách sạn mà thời gian bắt đầu cho cơng việc có thể khác nhau. Tuy nhiên, vì dịch vụ này chuẩn bị lại cho khách ñể ngủ cho nên, thời ñiểm phổ biến nhất từ 5 giờ chiều và kết thúc trước 9 giờ tối. Do vậy, nhân viên phục vụ buồng ca chiều sẽ thực hiện công việc này.
Nhân viên phục vụ nhận từ giám sát viên: – Bảng phân công cơng việc.
– Chìa khố khu vực được phân cơng.
Xe ñẩy ñược sắp xếp ñầy ñủ các vật dụng cần thiết như: – Hộp dụng cụ, hoá chất làm vệ sinh.
Giáo trình
nghiệp vụ phục vụ buồng khách sạn
– Đồ vải: Các loại khăn, một ít đồ vải phòng khách. – Khăn lau phòng tắm, khăn lau bụi, lau ly.
– Đồ cung cấp miễn phí cho khách.
– Quà tặng cho khách (tuỳ theo quy định của khách sạn, có thể là kẹo sơ cơ la, hoa, rượu,
đồ lưu niệm nhỏ,...).
– Thiệp chúc ngủ ngon (Good night card). – Phiếu ăn sáng (tuỳ khách sạn).
– Tờ thông báo khi khách treo biển “khơng làm phiền” (DND).
5.5.3. Quy trình chỉnh trang buồng buổi tối 5.5.3.1. Vào buồng
Thực hiện quy trình vào buồng đối với các buồng khơng treo biển/biểu tượng “khơng làm phiền” hoặc khố kép.
Đứng thẳng, đối diện cửa, nhìn vào mắt cửa, dùng khớp ngón tay gõ cửa, khơng gõ cửa bằng chìa khố hay bất kỳ vật cứng nào khác.
Sau mỗi lần gõ hoặc bấm chng, phải xưng danh bộ phận, đứng cách cửa khoảng 1 cánh tay. Chờ 5 giây sau mỗi lần gõ cửa/nhấn chuông và xưng danh.
Thực hiện gõ cửa/nhấn chuông và xưng danh 3 lần. Chú ý gõ vừa ñủ nghe từ bên trong buồng, không gõ quá nhanh hoặc quá chậm.
Nếu khách không mở cửa hoặc trả lời, dùng khoá mở cửa, khi mở cửa phải xưng danh lại 1 lần nữa ñể khẳng định xem khách cịn trong buồng hay khơng.
5.5.3.2. Kiểm tra trang thiết bị
Phải kiểm tra tình trạng buồng để đảm bảo buồng khơng có khách trước khi thực hiện công việc chỉnh trang. Chỉnh trang buồng theo trình tự:
– Dọn vệ sinh cơ bản. – Chỉnh trang giường.
– Bổ sung hoa, q và đồ dùng. – Chỉnh trang phịng ngủ. – Rèm cửa sổđược kéo kín.
– Đèn ngủđầu giường ñược bật theo quy ñịnh của khách sạn. – Giường ñược chỉnh trang theo quy ñịnh của khách sạn.
– Quà tặng, thiệp chúc ngủ ngon, phiếu ăn sáng, dép ñi trong buồng, áo ngủñược ñặt theo tiêu chuẩn của khách sạn.
– Chỉnh ñiều hồ theo quy định của khách sạn (tuy nhiên, có khách sạn lại yêu cầu nhân viên khơng được chỉnh điều hồ lúc này).
nghiệp vụ phục vụ buồng khách sạn
– Khơng thay đổi vị trí, khơng làm ảnh hưởng đến ñồñạc cá nhân của khách.
– Rác ñược thu gom theo quy ñịnh, các khay cốc bẩn, gạt tàn ñược rửa sạch, lau khơ và
đặt lại đúng vị trí.
5.5.3.3. Chỉnh trang phòng tắm
– Kiểm tra và lau chùi các bề mặt khu vực phịng tắm đảm bảo sạch sẽ, khơ ráo. – Khơng thay đổi vị trí, khơng làm ảnh hưởng ñến ñồñạc cá nhân của khách. – Đồ cung cấp ñược bổ sung ñầy ñủ và ñặt ñúng vị trí theo quy ñịnh.
– Khăn khách đã sử dụng có thể thay mới hoặc khơng thay theo quy ñịnh của khách sạn.
5.5.3.4. Kết thúc việc chỉnh trang
Quan sát, kiểm tra lại lần cuối nhằm ñảm bảo buồng ñạt tiêu chuẩn của khách sạn. Nếu khách hiện diện trong buồng thì phải thơng báo đã kết thúc việc chỉnh trang, chào tạm biệt khách, chúc khách ngủ ngon.
CÂU HỎI ÔN TẬP MỤC 5.5:
1. Giới thiệu dịch vụ chỉnh trang buồng buổi tối trong khách sạn.
2. Trình bày cách chuẩn bị xe đẩy đầy đủ cho việc chỉnh trang buồng buổi tối.
3. Nêu quy trình chỉnh trang buồng buổi tối.
4. Nêu những ñiểm chú ý khi chỉnh trang buồng vào buổi tối.
BÀI TẬP THỰC HÀNH MỤC 5:
Thực hành quy trình chỉnh trang buồng buổi tối.