8. Kết cấu khóa luận
3.1. Thực trạng phát triển
3.1.2. Doanh thu dịch vụ lưu trú và ăn uống
Doanh thu dịch vụ lưu trú và ăn uống thành phố Việt Trì từ năm 2016 đến năm 2019 tăng trưởng khá đều. Từ năm 2016 đến năm 2017 tăng 86,6 tỷ đồng đối với dịch vụ ăn uống và tăng 19,5 đối với dịch vụ lưu trú. Tiếp tục tăng qua các năm 2018, 2019.
Đến năm 2019, doanh thu dịch vụ ăn uống khoảng 2457,6 tỷ đồng, so với năm 2016 đã tăng 733,7 tỷ đồng. Dịch vụ lưu trú năm 2019 đã tăng 132,2 tỷ với doanh thu đạt 224,2 tỷ đồng. Nhìn chung, từ năm 2016 đến năm 2020 doanh thu tăng khá đều và ổn định.
Sơ đồ 3.1. Doanh thu dịch vụ lưu trú và ăn uống thành phố Việt Trì từ năm 2016 đến năm 2020 [2]
Có thể thấy sự chênh lệch giữa doanh thu dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống là rất lớn, năm 2020 dịch vụ ăn uống cao gấp gần 12 lần dịch vụ lưu trú. Lý giải cho sự chênh lệch này là do nhu cầu của người dân nói chung và khách du lịch nói riêng. Với dịch vụ lưu trú, đặc biệt là lưu trú du lịch hiện tại Việt Trì chưa có nhiều hấp dẫn để thu hút khách lưu trú qua đêm và sử dụng dịch vụ lưu trú. Với dịch vụ ăn uống, đây là dịch vụ cơ bản không chỉ phục vụ khách du lịch mà đa số là phục vụ khách sở tại.
Tuy nhiên, đến năm 2020, doanh thu của cả 2 dịch vụ lưu trú và ăn uống giảm. Sự chênh lệch giữa năm 2019 đến năm 2020 đối với dịch vụ ăn uống là 30,2 tỷ đồng, dịch vụ lưu trú cũng giảm 13 tỷ đồng. Nguyên nhân dẫn đến doanh thu giảm là do đại dịch Covid 19 xảy ra từ cuối 2019 đến những tháng đầu năm 2020. Ảnh hưởng nghiêm trọng đến các ngành dịch vụ trong đó là dịch vụ lưu trú và ăn uống (có những khoảng thời gian phải giãn cách xã hội dẫn đến doanh thu sụt giảm nghiêm trọng, đặc biệt một số cơ sở phải đóng cửa, tạm dừng hoạt động), dẫn đến lượng doanh thu sụt giảm.