EU gồm 27 quốc gia – là một thị trường rộng lớn với hơn 500 triệu người tiêu dùng có thu nhập cao - mỗi quốc gia có nền văn hóa, phong tục tập quán riêng. Những yếu tố về văn hóa, xã hội ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng sản phẩm, vì thế để có nhiều thuận lợi, các doanh nghiệp cần tìm hiểu nhu cầu, thị hiếu, phong cách tiêu dùng của mỗi quốc gia, để có những mặt hàng cung ứng phù hợp. Điển hình là Tây Ban Nha với dân số 47 triệu người, một trong 5 thị trường lớn nhất của Việt Nam về mặt hàng cá tra, basa. Hàng năm, bình quân mỗi người dân Tây Ban Nha tiêu thụ 37,3 kilogam, xu hướng tiêu thụ nhiều cá đông lạnh hơn các loại cá tươi sống và thói quen mua sắm tại các siêu thị và đại siêu thị nhiều hơn mua ở các chợ cá truyền thống. Ở Pháp, người tiêu dùng thích cá tươi và cá phi lê. Người Ba Lan thích tiêu dùng cá nguyên con. Ở thị trường Đức, người tiêu dùng lại thích cá được bảo quản và chế biến sẵn16. Nhìn chung dân số EU có sức mua cao, mặc dù những khác biệt vẫn tồn tại giữa từng nước, tuy nhiên người tiêu dùng EU là những người mua có thái độ phân biệt đối xử, với yêu cầu cao đối với hàng hóa nhập khẩu. Người tiêu dùng EU rất quan tâm tới chất lượng sản phẩm và phương pháp sản xuất bền vững và thân thiện với môi trường. Mức độ tiện dụng cũng quan trọng ngang với an toàn thực phẩm, hình thức bao gói, hay “sự tinh khiết” của sản phẩm, tránh sử dụng các nguyên liệu và các phụ gia không cần thiết. Người dân châu Âu đặc biệt quan tâm đến những sản phẩm có tính năng bảo vệ 15 Không tác giả. 09/12/2011. Cá tra Việt Nam hướng đến chứng nhận bền vững [trực tuyến]. Đọc từ
http://pangasius-
vietnam.com/Plus.aspx/vi/News/38/0/19/0/3751/Ca_tra_Viet_Nam_huong_den_chung_nhan_ben_vung ngày 24/02/2012.
sức khỏe, chất liệu từ thiên nhiên, hạn chế hóa chất17. Do đó các sản phẩm của doanh nghiệp xuất khẩu của khu vực ĐBSCL nói riêng và Việt Nam nói chung phải đáp ứng được thị hiếu của cả 27 nước là một thách thức rất lớn và trở thành trở ngại lớn đối với các doanh nghiệp xuất khẩu sang EU. Tuy nhiên điều này cũng là một cơ hội mà các doanh nghiệp chế biến cá tra, basa phải biết nắm bắt và vận dụng.