Hiện tại, công ty An Xuyên có nhiều sản phẩm phong phú đa dạng được phân ra thành 2 nhóm chính là sản phẩm cá đông lạnh và sản phẩm đã qua chế biến. Từ năm 2009, công ty An Xuyên cho ra nhiều sản phẩm chế biến từ cá tra và cá basa, có khoảng 27 sản phẩm được chế biến đóng gói theo nhiều hình thức khác nhau đáp ứng an toàn vệ sinh thực phẩm và phù hợp với khẩu vị người dùng, chất lượng sản phẩm ổn định và liên tục được cải thiện. Trước đây, khi mới gia nhập ngành chế biến thủy sản thì công ty chỉ sản xuất với 2 loại cá truyền thống là cá tra và cá basa, từ năm 2011, công ty định hướng phát triển sản phẩm đông lạnh mới là cá rô phi đen, cá diêu hồng, cá lăng nha. Sản phẩm mới này vừa có tiềm năng kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao vừa tạo sự khác biệt của An Xuyên với các công ty khác trong ngành xuất khẩu thủy sản.
Sang năm 2012, công ty tiếp tục phát triển các sản phẩm đông lạnh mới bên cạnh sản phẩm chủ lực để tăng sản lượng và giá trị xuất khẩu, thu hút khách hàng bằng các sản phẩm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao, an toàn cho sức khỏe.
Bảng 5.2 Doanh thu, sản lượng theo cơ cấu sản phẩm xuất sang thị trường EU qua 3 năm
Loại sản phẩm Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011
Doanh thu (triệu đồng) Sản lượng (tấn) Doanh thu (triệu đồng) Sản lượng (tấn) Doanh thu (triệu đồng) Sản lượng (tấn) Cá nguyên con 72.893,78 2.025 31.253,45 727 47.094,79 1.090 Cá fillet 83.419,39 1.702 36.587,37 663 66.115,63 1.196 Sản phẩm GTGT 40.060,16 679 36.337,34 586 73.451,44 1.183 Cộng 196.373,32 4.406 104.178,16 1.976 186.661,86 3.469
Bảng 5.3 Tỷ trọng doanh thu và sản lượng từng sản phẩm
trong tổng doanh thu và sản lượng sản phẩm xuất sang EU qua 3 năm.
Loại sản phẩm Năm 2009 Năm 2010 Năm 2011
Doanh thu Sản
lượng Doanh thu
Sản
lượng Doanh thu
Sản lượng Cá nguyên con 37.12% 46% 30.00% 37% 25.23% 31% Cá fillet 42.48% 39% 35.12% 34% 35.42% 34% Sản phẩm GTGT 20.40% 15% 34.88% 30% 39.35% 34% Cộng 100.00% 100% 100.00% 100% 100.00% 100%
Tỷ lệ doanh thu và sản lượng của sản phẩm cá nguyên con giảm dần qua 3 năm, doanh thu từ cá fillet ổn định quanh mức trên 35%, sản lượng cá fillet giảm không đáng kể, trong khi đó doanh thu và sản lượng từ sản phẩm đã qua chế biến (sản phẩm giá trị gia tăng) đều tăng dần qua 3 năm. Nhu cầu đối với sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng ở EU nhìn chung đang tăng trưởng mạnh, sản phẩm qua chế biến giành thị phần từ cá nguyên con do người tiêu dùng đòi hỏi sự thuận tiện hơn khi mua thủy sản, các sản phẩm giá trị gia tăng, chế biến sẵn được đóng gói nhỏ vừa dùng đang trở nên phổ biến trong khi cá nguyên con lại khó chuẩn bị cho bữa ăn.
Với xu hướng này, công ty có nhiều lựa chọn cho việc bổ sung thêm giá trị cho sản phẩm nhằm gia tăng tỷ trọng hàng giá trị gia tăng. Hiện công ty chú trọng đầu tư các máy móc thiết bị chế biến sản phẩm để đáp ứng kíp thời nhu cầu về loại sản phẩm giá trị gia tăng, bao gồm nhiều loại sản phẩm như dè basa tẩm bột, chả basa viên, xúc xích basa, cá sốt cà,....
Công ty An Xuyên không có vùng nguyên liệu riêng mà chủ yếu thu mua cá từ nông dân các tỉnh An Giang, Đồng Tháp. Khi các hộ nuôi “treo ao” hoặc tăng giá quá cao thì công ty không có nguyên liệu sản xuất. Do không có vùng nguyên liệu riêng và công ty cũng chưa có mối liên kết chặt chẽ với các hộ nuôi nên An Xuyên thường phải mua cá với giá cao hơn các đối thủ cạnh tranh. Giá thu mua nguyên liệu cao nên phần nào đẩy giá thành sản phẩm lên cao, giá thành cao
Việc xây dựng mối liên kết giữa nông dân, doanh nghiệp và các thành phần cung ứng dịch vụ trong chuỗi sản xuất là biện pháp tối ưu để công ty phát triển bền vững, vừa đảm bảo lợi ích cho người nuôi vừa đảm bảo nguồn nguyên liệu và sự ổn định cho nhà chế biến. Tham gia liên kết chuỗi (hộ nông dân nuôi cá gia công cho các công ty chế biến thủy sản, công ty hỗ trợ về thức ăn, thuốc, con giống, kỹ thuật) sẽ làm cho từng bộ phận trong chuỗi mạnh lên, nâng cao được năng lực sản xuất và chuyên môn hóa tốt hơn, đặc biệt là các công ty nhỏ như An Xuyên.