Nhà hàng Cafe Sài Gòn là nhà hàng có công suất hoạt động cao nhất khách sạn Movenpick. Nguồn nhân lực của nhà hàng còn thiếu quá nhiều, cần bổ sung nhanh chóng để nhà hàng hoạt động hiệu quả hơn. Hiện tại nhân viên đi làm rất bị áp lực, mệt mỏi, và còn thiếu ngày nghỉ rất nhiều chưa được bổ sung. Đảm bảo sức khỏe cho nhân viên cũng là một trong những cách để đảm bảo chất lượng phục vụ của nhà hàng.
Lịch làm việc cần lên theo tháng để dễ dàng theo dõi và không xảy ra tình trạng nợ ngày nghỉ của nhân viên quá nhiều.
Nhà hâng Cafe Sài Gòn luôn thiếu nhân lực vào tối thứ 6, thứ 7, Chủ nhật. Đề nghị Quản lý bộ phận F&B cho người xuống hỗ trợ cố định vào các buổi này. Đồng thời cho nhà hàng được linh động mượn dao, muỗng, nĩa, chén, v.v.... của các nhà hàng khác, tạo điều kiện để kho đồ sành sứ cho nhà hàng mượn cố định vào những buổi này.
Tài liệu huấn luyện của nhân viên cần bổ sung thêm các yếu tố về đánh giá nhân viên phục vụ, các tiêu chuẩn của tập đoàn đề ra cũng như cần bổ sung thêm cho nhân viên chính thức, nhân viên thời vụ, nhân viên thực tập các kỹ năng cần thiết cho
65
công việc. Nhanh chóng thông qua Giám đốc Nhân sự tiến hành hoàn thiện và phát tài liệu rộng rãi cho nhân viên. Tránh tình trạng trong nhà hàng mỗi người một phách.
Cần tạo ra môi trường làm việc thân thiện trong nhà hàng, không cho phép bất cứ sự phân biệt đối xử nào giữa nhân viên chính thức, nhân viên thời vụ, nhân viên thực tập.