Việc biểu diễn cơ chế h ạt động của enzi với hình ảnh sống động đầy àu sắc sẽ giúp học sinh khắc s u thê kiến thức và thấy bài dạy vô c ng sinh động.
4. Hoạt động 4: Tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim * Phương pháp: Hoạt động nhóm.
Gv: Yêu cầu các nhó quan sát đồ thị các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim hoàn thành phiếu học t p sau:
1. NHIỆT ĐỘ
- Nhiệt độ tối ưu à nhiệt độ tại đó h ạt tính e zi đạt………
- Tº tối ưu enzi ở người à :…... Tº tối ưu enzim ở VK suối nước nóng à:…....
- Dưới Tº tối ưu khi tăng dần nhiệt độ hoạt tính enzi …..…....Trên Tº tối ưu khi tăng dần nhiệt độ hoạt tính enzi ………...
2. Độ PH
- Độ PH ở enzi pepsin à………Độ PH ở enzi trypsin à……….. - Các loại enzim khác nhau có độ PH …
3. NỒNG ĐỘ CƠ CHẤT
- Khi tăng nồng độ cơ chất hoạt tính enzim ban đầu ……sau đó ……….…….
4. NỒNG ĐỘ ENZIM
- Khi tăng nồng độ emzim hoạt tính ………..
5. CHẤT ỨC CHẾ VÀ CHẤT HOẠT HÓA
- Chất ức chế là chất làm hoạt tính Enzim... - Chất hoạt hóa là chất làm hoạt tính
Hs: Các nhóm hoạt động tích cực dùng bút dạ để điền thông tin vào phiếu học t p. GV: sau khoảng thời gian 10 phút yêu cầu các nhóm chuyền phiếu học t p cho nhau để chấm và kiểm tra. Yêu cầu một học sinh lên trình bày và chỉ và đồ thị để giải thích kết quả.
Hs: Lắng nghe, phản hồi và chấm kết quả của các nhóm.
1.NHIỆT ĐỘ
- Nhiệt độ tối ưu à nhiệt độ tại đó h ạt tính e zi đạt tối đa
- Tº tối ưu enzi ở người là : 37 độ Tº tối ưu enzim ở VK suối nước nóng là: 70 độ
- Dưới Tº tối ưu khi tăng dần nhiệt độ hoạt tính enzim Tăng .Trên Tº tối ưu khi tăng dần nhiệt độ hoạt tính enzim Giảm
2. Độ PH
- Độ PH ở enzim pepsin là: 2 . Độ PH ở enzim trypsin là.. 8,5
- Các loại enzi khác nhau có độ PH …khác nhau
3. NỒNG ĐỘ CƠ CHẤT
- Khi tăng nồng độ cơ chất hoạt tính enzim ban đầu Tăng sau đó …Không tăng nữa
4. NỒNG ĐỘ ENZIM
- Khi tăng nồng độ emzim hoạt tính Tăng.
5. CHẤT ỨC CHẾ VÀ CHẤT HOẠT HÓA
- Chất ức chế là chất làm hoạt tính Enzim...Giảm
- Chất hoạt hóa là chất làm hoạt tính Enzim...Tăng
5. Hoạt động 4: Tìm hiểu vai trò của Enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất và năng lượng.
* Phương pháp: Quan sát, gợi mở..
GV: Chiếu một số bệnh do rối loạn chuyển hóa yêu cầu học sinh cho bết nếu thếu enzim điều gì sẽ xảy ra?