Chƣơng 2 : ĐỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ CƢ DÂN BẢN HỒ, SAPA
2.3. Hoạt động sinh kế truyền thống của các tộc ngƣời
2.3.3. Sinh kế truyền thống người Hmông
Trồng trọt:
Hình thức canh tác nông nghiệp của ngƣời Hmông chủ yếu có ruộng bậc thang trồng lúa nƣớc và canh tác nƣơng rẫy trong đó canh tác ruộng bậc thang chiếm vai trò quan trọng. Tuy nhiên, canh tác nƣơng rẫy chiếm vị trí quan trọng không kém. Trên nƣơng, ngƣời Hmông trồng lúa, ngô và nhiều loại hoa màu khác nhƣ đậu tƣơng, lạc, dong riềng, rau khoai… Để khai thác nƣơng, ngƣời Hmông cũng nhƣ các dân tộc khác tại vùng núi Lào Cai đều trải qua các bƣớc: chọn đất, phát, đốt, dọn, gieo trồng, chăm sóc và thu hoạch. Theo kinh nghiệm dân gian, đám nƣơng tốt, sẵn nguồn nƣớc, sau vài vụ làm nƣơng, ngƣời Hmông sẽ chuyển qua canh tác ruộng bậc thang. Với những đám nƣơng không sẵn nguồn nƣớc nhƣng còn nhiều màu mỡ bề mặt, họ dành để trồng các giống lúa hoặc ngô cổ truyền có thời
gian sinh trƣởng ngắn. Sau vài vụ họ mới tiến hàng trồng hoa màu nhƣ bí, bầu, khoai.... Hoa màu đƣợc trồng để bán nhằm tăng thêm dinh dƣỡng cho bữa cơm gia đình, ít dùng để bán. Ngƣời Hmông rất giỏi sắp xếp đất để thâm canh, tăng vụ, do đó hầu nhƣ nƣơng của họ ít khi bỏ trống.
Lƣơng thực thu hoạch đƣợc cất trữ để sử dụng trong năm cho đến khi vụ mùa mới bắt đầu. Nhờ có lƣơng thực cất trữ, ngƣời Hmông không có bị đói và bớt đƣợc khoản chi tiêu mua lƣơng thực bên ngoài. Tính trung bình, trƣớc kia khi chƣa thu hồi đất dự án thủy điện, mỗi hộ ngƣời Hmông ở Bản Hồ có diện tích mặt ruộng canh tác lên đến gần 0,3 ha. Hàng năm, ngƣời Hmông cho thu hoạch khoảng gần 5 tấn lƣơng thực các loại. Tuy nhiên, số lƣơng thực chính là gạo, ngô lại dùng để nấu rƣợu. Do vậy, cuộc sống của ngƣời Hmông ở Bản Hồ còn nghèo khó.
Chăn nuôi
Mô hình chăn nuôi của ngƣời Hmông chủ yếu giải quyết nhu cầu có thêm lễ vật phục vụ các nghi lễ dày đặc trong năm, tăng dinh dƣỡng cho bữa ăn gia đình. Nhiều gia đình đã coi đây là hình thức tiết kiệm lâu dài, sản phẩm chăn nuôi đã đƣợc bán để trang trải cuộc sống. Trâu, ngựa, dê, lợn, gà, vịt, cá... là những vật nuôi chủ yếu, tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên xung quanh nhà và nƣơng rẫy hoặc các phế phẩm nông nghiệp. Tuy vậy, hình thức chăn nuôi này vẫn mang tính tự phát, qui mô nhỏ, thả rông hoặc bán thả rông gia súc, gia cầm và việc sử dụng sản phẩm phẩm chăn nuôi của họ mang dấu ấn đậm nét của nền kinh tế tự cấp tự túc. Do đó, thu nhập mang lại từ chăn nuôi chƣa thực sự có thể giúp ngƣời Hmông xóa đói giảm nghèo. Mỗi năm, hộ gia đình ông Vàng A Nủ, một ngƣời Hmông sinh sống ở Nậm Toóng thu đƣợc 5 đến 7 triệu đồng tiền bán dê, gà và khoảng 30 triệu đồng từ việc bán trâu sau nhiều năm chăn thả. Số tiền này, ông Nủ để nuôi 2 ngƣời con trai ăn học trên thị trấn Sa Pa và gom góp làm ngôi nhà nhỏ.
Chăn nuôi của ngƣời Hmông chƣa phát huy đƣợc hết vai trò của nó trong đời sống vật chất, một phần do điều kiện môi trƣờng, tập quán lâu đời, kiến thức chăn nuôi còn nhiều hạn chế, một phần do tâm lí ngại trao đổi buôn bán sản phẩm chăn nuôi, chủ yếu dùng cho các hoạt động nghi lễ. Song, cùng với canh tác lƣơng thực
và hoa màu, nó cũng đã góp một phần nhỏ mang lại cuộc sống ấm no hơn cho họ so với nhiều năm trƣớc.
Thủ công nghiệp Nghề dệt
Để phục vụ nhu cầu mặc của gia đình, nghề dệt rất đƣợc ƣu tiên phát triển. Ngƣời Hmông rất coi trọng việc trồng bông, trồng lanh dệt vải. Gia đình càng nhiều ngƣời, nhu cầu mặc càng cao, số nƣơng bông càng nhiều. Trƣớc kia, ngƣời Hmông dệt vải, thêu thùa chỉ để phục vụ nhu cầu mặc hàng ngày nhƣng khi du lịch Sa Pa phát triển, ngƣời Hmông ở Bản Hồ đã biết dệt vải, may quần áo, váy, vỏ ga, gối, túi và khăn trang trí để bán cho du khách. Những sản phẩm may vá, thêu thùa của ngƣời Hmông Bản Hồ đƣợc du khách ƣa chuộng, cung không đủ cầu. Ngƣời Hmông không phải đi xa ra thị trấn để bán mà chính du khách vào thăm Bản Hồ tìm đến để mua. Giá của mỗi bộ váy ngƣời Hmông Hoa lên đến 5 triệu đồng, khăn túi có giá 50.000 đến vài trăm ngàn đồng. Bà Vàng Thị Sú một ngƣời chuyên bán thổ cẩm cho khách du lịch ở Bản Hồ cho biết mỗi ngày bà có thể lãi 100.000 hoặc hơn nhờ bán những đồ lƣu niệm là sản phẩm dệt thủ công, đủ để bà trang trải cho gia đình.
Đan lát
Đàn ông Hmông đều biết đan lát các vật dụng thƣờng dùng trong gia đình bằng tre, nứa. Kỹ thuật đan lát chủ yếu là kỹ thuật đan lóng mốt, đan lóng đôi, lóng ba, lóng thuyền, cất hai đè năm, lóng mắt cáo.v.v… dùng để đan các sản phẩm cần ít tính thẩm mỹ nhƣ mẹt, dần, sàng, chõ đồ cơm, giỏ đựng đồ, mâm cơm, phên cót... nhƣng vô cùng hữu ích trong gia đình. Đan lát của ngƣời Hmông tuy không mang lại thu nhập cao cho họ những cũng là một trong những hoạt động sinh kế, góp phần tiết kiệm các khoản chi cho việc mua túi, gùi, mẹt, dần sàng… Nhờ vậy, ngƣời Hmông có thể dùng số tiền đó cho việc đầu tƣ vật tƣ nông nghiệp hay mua thức ăn hàng ngày.
Sản phẩm của nghề chế tác đồ gỗ giống nhƣ đan lát, rất đơn giản, thô ráp, thiếu tính thẩm mỹ và chủ yếu phục vụ công việc canh tác nông nghiệp, hoạt động thƣờng ngày, làm nhà cửa. Đó là các sản phẩm nhƣ: chõ đồ xôi, chõ nấu rƣợu, ghế đòn, ghế đơn, gậy chọc lỗ, thân và cánh nỏ, bàn cào bằng gỗ, thớt, cối giã, diệp cày, tay cày, bắp cày, vai và ách trâu, bừa, thùng đựng nƣớc… Các sản phẩm này trƣớc không dùng để bán, chỉ phục vụ nhu cầu của gia đình.
Tuy nhiên, ngƣời Hmông sau đó đã biết chế tác những mẩu gỗ thành những mô hình cái cày, chõ xôi, nhà sàn, cối giã gạo, mõ trâu hoặc khèn, trống da trâu,… Đây trở thành những món quà lƣu niệm đƣợc khách nƣớc ngoài lẫn khách miền xuôi chọn mua mỗi khi có dịp đến Sa Pa. Giá của mỗi sản phẩm phụ thuộc vào độ khó khi chế tác nó. Một cái cối giã gạo mô hình có giá khoảng 100.000 đồng. Công việc chế tác đồ gỗ lƣu niệm bán cho khách chủ yếu là do thanh niên thực hiện. Nhờ có hoạt động sinh kế này, họ vừa có thể giúp đỡ đƣợc gia đình, vừa tránh đƣợc những tệ nạn nhƣ cờ bạc, rƣợu chè.
Nấu rượu
Việc nấu rƣợu của ngƣời Hmông chủ yếu phục vụ nhu cầu lễ tết dày đặc trong năm. Ngƣời Hmông dùng nguyên liệu sẵn có trên nƣơng rẫy, men rƣợu tự chế để làm ra những sản phẩm rƣợu ngon nhƣ rƣợu thóc, rƣợu ngô, rƣợu sắn... rất chất lƣợng đặc biệt là rƣợu ngô. Rƣợu ngô ngƣời Hmông Bản Hồ nấu có hƣơng thơm nồng, độ rƣợu lên đến 40 độ. Rƣợu ngƣời Hmông nấu ngoài phục vụ nhu cầu trong gia đình còn bán trong các phiên chợ tại thị trấn, cung cấp cho các nhà hàng trong thị trấn hoặc bán cho các gia đình trong xã. Giá rƣợu ngô thời điểm năm 2000 đến nay tăng từ 20.000 đồng đến 45.000 đồng/1lít. Bà Giàng Thị Trƣ ở Bản Hồ mỗi tháng trung bình bán đƣợc 120 lít rƣợu cho các hộ trong bản, thu nhập 3 đến 4 triệu đồng 1 tháng tiền bán rƣợu. Thêm vào đó, bà còn tận dụng đƣợc nguồn bã rƣợu cho chăn nuôi, bớt đi một phần tiền cho việc mua thức ăn chăn nuôi.
Rèn sắt và chế tác công cụ lao động:
Ngƣời Hmông nổi tiếng với nghề rèn từ bao đời nay. Họ biết cách tôi để con dao cứng mà không ròn, dẻo dai mà sắc lẹm. Họ có cách tôi bằng thân cây chuối
rừng sau khi đã nung kim loại bằng than từ cây dẻ chua. Những sản phẩm rèn nhƣ dao, cuốc, cò súng, lƣỡi cày, dao gặt… sau khi rèn có chất lƣợng tốt, tuổi thọ bền theo thời gian.
Lò rèn của ngƣời Hmông không cầu kỳ, chỉ có một ụ đất làm lò, vài cục sắt to làm đe và một cái bễ với pít tông là một miếng gỗ tròn, gắn lông gà xung quanh để dễ dàng di chuyển nén khí trong lòng cây gỗ, giúp việc thổi bễ rất nhẹ nhàng. Nhờ có dụng cụ lao động tốt, ngƣời Hmông đã canh tác đƣợc ở những đỉnh núi cao, nơi chỉ có gió, mây mù và sỏi đá, săn bắt để có nguồn thực phẩm cải thiện bữa ăn hàng ngày.
Chạm khắc bạc, đồng làm đồ trang sức:
Nghề chạm bạc của ngƣời Hmông đã có từ rất lâu đời và có nhiều sản phẩm tinh xảo, nổi tiếng ở đất Sa Pa. Đồ trang sức bạc của ngƣời Hmông đƣợc đeo thƣờng ngày hay trong các dịp lễ hội, chơi xuân hay cƣới hỏi hay trong các hoạt động tôn giáo. Tiêu biểu nhất là những chiếc vòng cổ nhiều họa tiết trang trí cầu kỳ, tinh tế.
Quy trình chế tác trang sức bạc gồm nhiều công đoạn: Đun nóng chảy, tạo thành hình các thanh bạc trong lòng máng tre, dùng búa đập để có kích cỡ to, nhỏ, dài, ngắn hay kéo thành sợi nhƣ ý muốn, chạm khắc hoa văn. Đây là công đoạn quan trọng, đòi hỏi sự tỷ mỷ, cẩn thận đến từng thao tác nhỏ nhằm tạo những sản phẩm có nhiều họa tiết hoa văn trang trí phong phú và tinh tế. Và cuối cùng, để hoàn thành quy trình chế tác sẽ phải đánh bóng sản phẩm bằng vỏ trấu. Món đồ đƣợc chà xát cho đến khi bạc nổi màu trắng đặc trƣng, tạo nên vẻ đẹp và sự hấp dẫn của trang sức bạc.
Các sản phẩm trang sức tinh tế không chỉ giúp phụ nữ Hmông đẹp hơn mà còn mang lại thu nhập cho ngƣời Mông khi chúng trở thành những món quà lƣu niệm quý giá, du khách muốn mua tặng ngƣời thân. Một chiếc vòng cổ bạc của ngƣời Mông có giá lên đến vài triệu đồng, một cặp khuyên tai hay vòng tay cũng có giá cả triệu đồng. Ngƣời chế tác bạc cũng có lợi và những ngƣời phụ nữ bán hàng rong cũng có lợi. Bà Sùng Thị Súa hàng ngày rong ruổi trên những đoạn đƣờng ở
Bản Hồ hay thị trấn bán trang sức bằng bạc hoặc giả bạc cho khách du lịch đã nuôi đƣợc bản thân mình và ngƣời chồng nghiện rƣợu ở nhà.
Hoạt động kinh tế tự nhiên
Ngƣời đàn ông Hmông giỏi săn bắt muông thú và săn bắt quanh năm nhƣng chủ yếu diễn ra vào trƣớc hoặc sau vụ gặt. Sản phẩm săn đƣợc phần lớn là chuột đồng, chuột rừng đã trở thành thức ăn chính trong các dịp lễ tết của họ, trở thành nét đặc trƣng văn hóa của ngƣời Hmông. Họ dùng các công cụ mua hoặc công cụ tự chế nhƣ bẫy, nỏ tùy vào đối tƣợng săn bắt và địa hình săn bắt. Sản phẩm săn bắt tập thể đƣợc chia đều cho các gia đình và dùng để cải thiện bữa ăn.
Ngƣời Hmông rất chăm chỉ hái lƣợm những sản vật của rừng nhƣ măng, nấm, mộc nhĩ, rau dớn, quả dọc, mít rừng… khi đi chăn trâu, lấy củi, đi đắp mƣơng…
Ngƣời Hmông Bản Hồ cũng phát triển kinh tế từ cây thảo quả. Năm 2006, diện tích toàn xã có 190 ha thảo quả, cho năng suất 0,9 – 1,2 tạ/ha. Trung bình mỗi năm đạt 198 tấn. Ngƣời Hmông và ngƣời Dao ở Bản Hồ là những dân tộc rất giỏi trong lĩnh vực trồng và thu hái thảo quả.
Tiểu kết chƣơng 2
Xung quanh xã Bản Hồ đƣợc bao bọc bởi nhiều dãy núi trùng điệp của Hoàng Liên Sơn. Tạo thành khu trung tâm nhƣ một lòng chảo có suối Mƣờng Hoa chảy qua là nơi gặp gỡ của ngã 2 của 2 suối lớn, suối Mƣờng Hoa và suối Tả Chung Hồ, có nhiều thác đẹp nhƣ Thác Đá Nhảy, và những cánh ruộng bậc thang. Nhìn chung cảnh quan môi trƣờng của xã Bản Hồ rất đẹp, huyện Sa Pa coi xã Bản Hồ là tua du lịch sinh thái môi trƣờng, khách du lịch trong nƣớc và ngoài nƣớc rất ƣa chuộng.
Ngoài tài nguyên về sinh thái, cảnh quan tự nhiên, tài nguyên về nhân văn của Bản Hồ cũng là một trong những điều kiện thúc đẩy nền kinh tế xã hội nơi đây phát triển. Ở Bản Hồ tập trung 3 dân tộc là ngƣời Hmông (Hmông Đen), Ngƣời Dao (Dao đỏ), ngƣời Tày mang đậm nét văn hóa hòa chung vào dòng chảy văn hóa của Sa Pa. Ngƣời dân các dân tộc có nguồn vốn văn hóa dân gian phong phú thu hút sự
chú ý của du khách trong và ngoài nƣớc. Khai thác nguồn vốn văn hóa dân gian và các tri thức dân gian để phát triển đời sống kinh tế, ngƣời dân các dân tộc xã Bản Hồ đã mang lại cho Bản Hồ một khuôn hình chung phát triển hơn những vùng đồng bào dân tộc miền núi khác.
Nguồn tài nguyên sinh thái môi trƣờng và sinh thái nhân văn của xã Bản Hồ đa dạng, phong phú nhƣ vậy nhƣng sau khi có tác động của các công trình thủy điện đã thay đổi ít nhiều. Vậy cảnh quan, kinh tế, những tác động môi trƣờng của các dự án thủy điện tại Bản Hồ nói riêng, tại Sa Pa nói chung sẽ biến đổi nhƣ thế nào, chúng ta cùng tìm hiểu ở những phần sau của luận văn này.