Chƣơng 2 : ĐỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ CƢ DÂN BẢN HỒ, SAPA
2.3. Hoạt động sinh kế truyền thống của các tộc ngƣời
2.3.1. Sinh kế truyền thống người Dao
Trồng trọt:
Ngƣời Dao coi trọng nông nghiệp và sống dựa vào nông nghiệp. Nông nghiệp là hoạt động sinh kế quan trọng nhất của ngƣời Dao. Là một dân tộc có dân số lớn thứ hai của xã, ngƣời Dao đóng một phần lớn trong tổng sản lƣợng nông nghiệp của xã. Năm 2006, xã Bản Hồ có 181ha trồng lúa trong đó có 36,5ha lúa Đông Xuân, 60,6ha ngô địa phƣơng, 76 ha ngô hàng hóa, 18 ha chè, 41,1 ha rau đậu các loại, 46ha cây có củ, 17ha cây ăn quả, 190ha cây thảo quả. Sản lƣợng lƣơng thực thóc cả năm đạt 978 tấn, 121 tấn ngô.
Ngƣời Dao ở Bản Hồ canh tác cả hai hình thức ruộng nƣớc và ruộng nƣơng. Ruộng nƣớc của ngƣời Dao và ngƣời Hmông giống nhau đều là ruộng bậc thang, khác ngƣời Tày là ruộng ở chân núi. Nƣơng rẫy của ngƣời Dao thấp hơn nƣơng rẫy của ngƣời Hmông, thƣờng ở vùng giữa. Địa hình Bản Hồ núi cao, sƣờn núi dốc, việc canh tác nƣơng không mấy thuận lợi. Do vậy, diện tích nƣơng ít hơn diện tích ruộng bậc thang.
Để làm đƣợc ruộng bậc thang, ngƣời Dao phải tốn nhiều công sức từ khâu chọn đất cho đến khâu phát nƣơng, san gạt để tạo bậc cho ruộng và điều chỉnh để có hệ thống nƣớc dẫn cho nƣơng hợp lý, mỗi công đoạn đều đòi hỏi nhiều công sức, tri thức và thời gian. Để có đƣợc nguồn nƣớc ổn định cho ruộng bậc thang không phải là một điều dễ và duy trì đƣợc nguồn nƣớc cho ruộng càng là một việc khó khăn. Và để có một khoảng ruộng bậc thang, ngƣời Dao không chỉ mất một vài năm mà thậm chí mất hàng trăm năm, từ đời này truyền sang đời khác. Do vậy, có thể nói, ruộng bậc thang chính là nguồn tài sản quý báu của ngƣời Dao, đời cha truyền cho con, đời ông truyền cho cháu. Canh tác trên ruộng bậc thang chính là hoạt động sinh kế quan trọng nhất của ngƣời Dao.
Ở dân tộc Dao, làm nƣơng hay làm ruộng đều dựa vào nông lịch tức dựa hoàn toàn vào tự nhiên đặc biệt là hoạt động làm nƣơng để gieo lúa nƣơng, ngô hay các loại rau đậu khác. Tháng Giêng ngƣời Dao chọn đất. Tháng 2 phát cây, đốt nƣơng, gieo hạt ngô, dẫn nƣớc và cày ải ở ruộng bậc thang. Tháng 3 làm cỏ ngô, trồng bông dệt vải, trồng chàm. Tháng 4 vun xới ngô, cày bừa, gieo mạ ở chân ruộng bậc thang. Tháng 5, dọn nƣơng lúa, tra lúa, cấy lúa. Tháng 6 thu hoạch ngô, sắn, thu hoạch các sản vật của rừng. Tháng 7 làm cỏ lúa. Tháng 8 thu hoạch nốt các hoa màu khác. Tháng 9 thu hoạch lúa. Tháng 10, 11 thu hoạch các hoa màu còn lại trên nƣơng, trồng các loại rau mùa lạnh, đi rừng săn thú. Tháng Chạp, nghỉ ngơi dành cho các hoạt động nghi lễ khác.
Thu nhập của ngƣời Dao từ ruộng nƣơng không cao nhƣng đủ sức nuôi sống đƣợc gia đình họ từ lúc thu hoạch cho đến vụ giáp hạt. Ngƣời Dao ít phải ăn ngô thay gạo hơn so với ngƣời Mông. Bên cạnh đó, họ cũng là những cƣ dân khéo tay trong chăn nuôi.
Chăn nuôi
Năm 2006, xã Bản Hồ: Đàn trâu có 569 con, bò có 137 con, ngựa 67 con vừa phục vụ sức kéo, chở trong nông nghiệp vừa góp phần nâng cao thu nhập của ngƣời dân đặc biệt là ngƣời Dao. Trung bình, một nhà ngƣời Dao ở Bản Hồ có 2-3 con trâu. Một con trâu có thể cho sức kéo đến 10 năm, có giá trị từ 17 đến 23 triệu đồng. Lợn là động vật dễ nuôi, dễ tận dụng phế thải nông nghiệp, mau thu đƣợc lãi và giúp ngƣời dân có tích lũy bởi vậy nhà ngƣời Dao nào cũng nuôi lợn. Tổng số đàn lợn của xã lên đến 1087 con. Trâu, bò, ngựa là những khoản tiết kiệm của ngƣời Dao, chúng nhƣ thứ của để dành khi cần làm nhà, khi ốm đau cần chạy chữa, ngƣời Dao mới bán trâu, bán bò. Lợn thƣờng đƣợc xuất chuồng sau 5, 6 tháng nuôi hoặc một vài năm nhằm phục vụ nhu cầu ăn học của con cái, mua sắm trong gia đình hoặc mua vật tƣ cho nông nghiệp.
Đàn gia cầm cả xã đạt 4400 con (năm 2006) chủ yếu là gà, vịt, ngan tận dụng nguồn phế phẩm nông nghiệp hoặc khe, rãnh ruộng, khe rãnh nƣớc quanh nhà. Trong số đó có phần đóng góp lớn của ngƣời Dao, ngƣời Dao nuôi gia cầm chủ yếu
để nâng cao chất lƣợng bữa ăn trong gia đình khi có nghi lễ hoặc khi có khách, cũng có nhiều hộ dân nhƣ bà Chảo Mùi Nảy, đàn gia cầm mang lại thu nhập hơn 10 triệu đồng mỗi năm, giúp bà Nảy trả đƣợc những món nợ ngân hàng khi phải lo cho con cái ăn học trong thị trấn.
Bãi chăn thả của ngƣời dân chủ yếu là bãi chăn thả tự nhiên, và kết hợp giữa quay bãi chăn thả tập trung với chăn dắt. Gia đình ngƣời Dao sẽ phân công một ngƣời đi thả đàn trâu, bò của gia đình.
Thủ công nghiệp Nghề làm giấy dó
Từ xa xƣa, ngƣời Dao từ xƣa đã biết làm giấy để ghi chữ Nôm Dao hoặc để vẽ, cắt phục vụ cho các nghi lễ tôn giáo. Ở Bản Hồ, nghề làm giấy vào năm 2000 chỉ còn lại ở vài gia đình ngƣời Dao đỏ và chủ yếu là ở gia đình các thầy cúng. Vì vậy đây vẫn là một trong những sinh kế của thầy cúng ngƣời Dao đỏ Bản Hồ. Rơm là nguyên liệu đƣợc ngƣời dân hay dùng để làm giấy dó. Nguyên liệu làm có rơm đƣợc lấy từ cổ của bông lúa nƣơng, cây vầu bánh tẻ, cây “tờ kêu” - loại cây thân dây, có thứ nhựa kết dính bột giấy mà không dính vào phên giấy. Công việc làm giấy khá vất vả, gồm nhiều công đoạn nhƣ: ngâm nƣớc vôi và tro từ 10 - 12 tiếng; ngâm nƣớc suối trong 10 - 15 ngày; giã nát, lọc đi lọc lại nhiều lần; ngâm thân cây tờ kêu tạo thành hỗn hợp kết dính; đổ bột giấy lên khuôn, để yên khuôn giấy tại nơi khô ráo, dƣới nắng mặt trời, phơi 2 - 3 nắng cho khô mới thành mẻ giấy; tách giấy ra khỏi khuôn và cất đi. Ngày nay, nghề làm giấy của ngƣời Dao tuy không còn thịnh hành nhƣ trƣớc nhƣng một số ít hộ gia đình vẫn tiếp tục giữ lấy nghề truyền thống của ông cha.
Nghề may vá, thêu thùa
Ngƣời Dao Đỏ ở Bản Hồ thƣờng không dệt vải mà mua vải của ngƣời Mông, ngƣời Tày để may vá, thêu thùa thành những bộ trang phục truyền thống hết sức hấp dẫn. Ngƣời Dao Đỏ đi rừng để bắt ong và sáp ong. Sáp đƣợc nấu nóng chảy, đƣợc vẽ lên quần áo để tạo họa tiết, hoa văn trên nền vải. Sau đó, vải đƣợc mang đi nhuộm màu, ở đây là nhuộm chàm, vải nhuộm xong đƣợc luộc và phơi. Ngƣời phụ
nữ Dao sau đó chỉ việc cắt may, thêu thùa những họa tiết sinh động theo đƣờng sáp ong trƣớc đó. Bên cạnh họa tiết vẽ sáp ong, ngƣời Dao Đỏ còn kỹ thuật ghép vải ở ống tay áo, nẹp áo tạo, nẹp khăn khiến trang phục rực rỡ hơn, cầu kỳ hơn.
Ngoài trang phục, họ còn may khăn, vỏ ga, vỏ gối, ví, các con vật biểu tƣợng, vòng tay, túi thơm… Những vật này trở thành sản phẩm lƣu đƣợc du khách rất yêu thích. Có nhiều bộ trang phục truyền thống của ngƣời Dao Đỏ có giá 5 đến 7 triệu đồng. Trong những năm 2002 – 2006, theo cô Phàn Lở Mẩy (53 tuổi, thôn Hoàng Liên), hằng ngày, một ngƣời phụ nữ Dao Đỏ bán đồ lƣu niệm cho khách du lịch thu nhập từ 100.000 đến 200.000 đồng.
Nghề chạm bạc, làm đồ trang sức:
Trang sức là một phần không thể thiếu trong trang phục của ngƣời Dao Đỏ tuy nhiên đây là nghề đòi hỏi không chỉ kinh nghiệm mà còn cả năng khiếu nên ít ngƣời Dao làm đƣợc. Trang sức của ngƣời Dao Đỏ làm ra không chỉ dùng trong cộng đồng ngƣời Dao mà còn bán cho các dân tộc khác hoặc trở thành thứ quà lƣu niệm. Trang sức có nhiều loại vòng tay, hoa tai, hột cƣờm, nhẫn, xà tích, vòng cổ, đồng xu nhƣng nổi tiếng nhất vẫn là vòng tay và vòng cổ thƣờng đƣợc các cô gái Dao ƣa chuộng.
Nghề rèn:
Cũng nhƣ nghề chạm trang sức, nghề rèn cũng là một trong những nghề cổ truyền của ngƣời Dao, đƣợc coi là sinh kế của một số gia đình có truyền thống làm rèn của làng bản ngƣời Dao. Ngày nay, ngƣời Dao gần nhƣ không còn làm nghề rèn nữa. Nhƣng vào đầu thế kỷ XXI, nghề rèn vẫn còn mang lại thu nhập cho ngƣời Dao. Công cụ rèn ra chủ yếu là cuốc bƣớm, liềm gặt, dao phát, dao đi rừng, lƣỡi cày… Sản phẩm đƣợc làm theo yêu cầu hoặc đƣợc làm sẵn, chủ yếu bán cho các gia đình trong bản.
Hoạt động buôn bán
Ngƣời Dao chủ yếu sinh sống ở thôn Tả Trung Hồ, Mã Khoái Hồ, Séo Chong Hô, Nậm Toóng, Hoàng Liên là những thôn hoạt động du lịch đặc biệt du lịch cộng đồng ít phát triển hơn thôn La Ve và Bản Dền. Có một số nhà ngƣời Dao
cũng có hình thức ngủ nhà nghỉ cộng đồng nhƣng ít hơn nhiều so với ngƣời Tày và ngƣời Dao ở Tả Phìn, Lao Chải, Tả Van. Nhƣng có thể nói, ngƣời Dao ở Bản Hồ làm du lịch khá nhiều. Chủ yếu họ đi bán nông sản, sản vật của rừng nhƣ thú, rau rừng, quả rừng và bán đồ thổ cẩm, đồ trang sức trên thị trấn. Đây là công việc ƣa thích của phụ nữ và trẻ em ngƣời Dao. Vào những buổi tối thứ 7, ngƣời Dao Bản Hồ ra thị trấn bán đồ thổ cẩm, trang sức rất đông. Trƣớc kia họ chủ yếu đi bộ từ Bản Hồ ra nhƣng hiện nay, nhiều gia đình ngƣời Dao đã có xe máy nên việc đi lại nhanh hơn trƣớc nhờ đó lƣợng sản phẩm bán đƣợc cũng nhiều hơn, mang lại thu nhập cho ngƣời dân.
Nhiều ngƣời Dao ở Bản Hồ thay vì lên thị trấn, họ lại chủ yếu bán hàng tại các điểm du lịch nhà nghỉ cộng đồng ở các bản Bản Dền, La Ve hoặc ở các xã có lƣợng khách du lịch lớn nhƣ Lao Chải, Tả Van, Hầu Thào… Cô Sùng Thị Dinh, vào năm 2006, hàng ngày, cô đi bán bánh nếp sừng trâu cho khách ở thôn Bản Dền, La Ve thu đƣợc 70.000 đồng tiền lãi. Với cô Dinh, số tiền này tuy không lớn nhƣng đã góp phần cùng chồng nuôi con đang học ngoài thị trấn Sa Pa.
Hoạt động kinh tế tự nhiên
Cũng nhƣ các dân tộc trong địa bàn, trƣớc đây, khi suối Mƣờng Hoa, suối La Ve còn êm đềm và nhiều tôm cá, ngƣời Dao thƣờng ra suối để đánh bắt cá tôm làm thức ăn cho gia đình
Một hoạt động kinh tế tự nhiên từ khai thác rừng của ngƣời Dao chính là việc hái lá thuốc tắm ngƣời Dao đỏ. Đây cũng là một nghề nổi tiếng mà du khách trong và ngoài nƣớc mỗi khi nhắc đến ngƣời Dao Đỏ ở Sa Pa đều nhắc đến tài làm thuốc Nam của họ. Tri thức về thuốc Nam của ngƣời Dao Đỏ Bản Hồ đƣợc truyền từ đời này sang đời khác không chỉ giúp chăm sóc và bảo vệ cộng đồng mà còn giúp ngƣời Dao có thêm thu nhập. Phụ nữ ngƣời Dao lên rừng, nƣơng hái những loại thuốc quý kết hợp với những vị thuốc trồng trong vƣờn và một số bộ phận có giá trị của các con vật săn bắt đƣợc tạo thành những loại thuốc khác nhau. Nổi tiếng nhất là thuốc tắm dành cho phụ nữ sau sinh, ngƣời thể lực yếu, mỏi mệt, ngƣời muốn thƣ giãn sau ngày làm việc vất vả. Ở Bản Hồ có 40% gia đình ngƣời Dao biết hái lá thuốc mang
ra thị trấn bán cho những cơ sở tắm lá thuốc Dao Đỏ, mang lại nguồn thu hàng triệu đồng mỗi tháng. Giá của một kg thuốc tắm tƣơi năm 2009 đến 2014 là 15.000 đồng đến 25.000 đồng và thuốc tắm khô là 65.000 đồng đến 80.000 đồng. Hộ ông trƣởng thôn Séo Chong Hô – Lồ Trần Tá – cho biết có những đợt vợ ông đi hái lá thuốc về phơi và bán cho các cơ sở lá tắm, khi thanh toán đƣợc hơn 2 triệu đồng. Số tiền đó thu đƣợc sau một tuần lễ thu hái và phơi thuốc với vợ chồng ông đã giúp đóng đƣợc học phí cho các con và mua thêm sách vở để các con đến trƣờng. Nhƣ vậy, với những hộ dân có kinh nghiệm đi rừng hái lá thuốc, dù công việc này vô cùng vất vả, nguy hiểm nhƣng nguồn thuốc tự nhiên đã giúp họ giải quyết đƣợc phần nào khó khăn trong cuộc sống