Chƣơng 1 Cơ sở lý luận và thực tiễn
4.2. PVS hộ chăn nuôi lợn tham gia chuỗi cung ứng cho siêu thị
Ngày phỏng vấn Đối tượng phỏng vấn Địa điểm
: 19/3/2010
: Nam giới, 42 tuổi, chăn nuôi 1000 con heo : X. Gia Tân, H.Thống Nhất, tỉnh Đồng Nai
NGƢỜI PHỎNG VẤN (NPV): Anh năm nay bao nhiêu tuổi ạ? NGƢỜI TRẢ LỜI (NTL): Anh 42 tuổi rồi. Em ở ngồi Bắc vơ à?
NPV: Vâng! Gia đình nhà mình chắc gốc gác ngồi Bắc, em vẫn thấy giọng nói đặc trƣng
của ngƣời Bắc?!
NTL: Uh, bố mẹ anh là ngƣời Bắc, di cƣ vô đây.
NPV: Hộ nhà mình bắt đầu chăn ni heo từ năm nào ạ?
NTL: Gia đình anh chăn ni heo từ lâu rồi, khoảng năm 2000, cũng đƣợc hơn chục năm
rồi.
NPV: Ngồi chăn ni heo, nhà mình có làm nghề phụ gì khơng anh? Hộ nhà mình có
mấy lao động?
NTL: Cũng khơng có nghề phụ. Có chị kinh doanh thêm tại nhà, làm đại lý bán thức ăn
gia súc. Có thêm 2 đứa nhỏ nó phụ giúp cơng việc chăn nuôi và mấy việc lặt vặt trong gia đình, tụi nó cũng vẫn cịn đi học.
NPV: Hiện nay nhà mình đang ni bao nhiêu con heo? Anh nuôi heo thịt hay heo nái ạ? NTL: Anh chủ yếu ni heo thịt. Hiện trong trại đang có gần 1000 con heo thịt, khoảng
chừng đƣợc 50 kg rồi.
NPV: Một số lƣợng khá lớn! Nhƣ vậy, chắc anh cũng phải thuê thêm lao động bên ngoài? NTL: Có đấy, anh thuê thêm 1 lao động. Các cụ mình vẫn bảo, “ni lợn ăn cơm nằm,
ni tằm ăn cơm đứng” nhƣng giờ có lẽ khác rồi em ạ. Ni lợn vất vả lắm, nhất là hiện nay, dịch bệnh dữ lắm. Không canh chừng, có khi cả tỷ đồng đầu tƣ rồi đi xuống sông xuống biển.
NPV: Với qui mô chăn ni lớn nhƣ vậy, anh có tổ chức hoạt động chăn ni của gia đình
mình theo mơ hình trang trại, hay cơng ty chăn ni không?
NTL: Qui mô này cũng nhỏ em ạ. Cũng nhiều ngƣời ở vùng này chăn ni với qui mơ cịn
lớn hơn cả nhà anh. Hiện nay, đa phần tụi anh chăn ni theo hộ gia đình. Cũng có một số hộ chăn ni theo mơ hình trang trại, nhƣng nói chung để có đƣợc một diện tích đất đủ lớn, tách biệt để xây dựng trang trại thì khó q.
NPV: Anh có đang chăn ni hợp đồng cho ngƣời thu mua nào khơng?
NTL: Trƣớc đây anh có hợp đồng chăn ni với công ty CP. Nhƣng dạo trƣớc, lợn dịch
bệnh quá trời, nên nghỉ một thời gian. Giờ khơng cịn hợp đồng với CP nữa.
NPV: Anh đánh giá nhƣ thế nào về việc thực hiện hợp đồng chăn ni với CP trƣớc đây?
Nó có tốt cho những ngƣời chăn nuôi không?
NTL: Anh nghĩ là tốt. Nhìn chung thì có hợp đồng vẫn hơn, mình n tâm hơn và không
phải lo bán lợn, CP họ lo hết. Nhƣng cũng có cái dở, nhất là giá thu mua. Họ nói giá thu mua của họ luôn cạnh tranh và cao hơn giá thị trƣờng. Nhƣng khi mua thì biết giá thị trƣờng thế nào mà căn cứ để bán cho CP. Hơn nữa, bọn CP nó địi hỏi khắt khe lắm. Anh phải rành kỹ thuật, phải đảm bảo thực hiện nghiêm túc những yêu cầu của họ về chọn lợn giống, cho ăn, tiêm phòng, phòng dịch bệnh,… đủ thứ linh tinh khác.
NPV: Có lãi hơn so với chăn ni bán cho thƣơng lái khơng?
NTL: Nói chung cũng tùy thời điểm. Chăn ni cho CP chi phí rất cao, giá bán thì cao hơn bán cho thƣơng lái có chút đỉnh. Nên trừ đi chi phí, lời lãi cũng chẳng đƣợc bao nhiêu. Nhiều khi bán cho thƣơng lái giá cao hơn ấy chứ. Hồi Tết năm ngoái, sau dịch bệnh giá heo lên quá trời. Mấy ơng thƣơng lái cịn mua giá cao hơn cả CP hay VISSAN. Lúc đấy mấy ông chăn nuôi nhỏ lại thắng lớn hơn cả mấy ông chăn nuôi lớn.
NPV: Tại sao vậy anh?
NTL: Mấy ông chăn nuôi nhỏ đâu cần đầu tƣ nhiều. Chi phí thức ăn, giống, tiêm phịng
dịch bệnh khơng có nhiều nhƣ chăn ni cho CP hay VISSAN mà giá thì giống nhau.
NPV: Tại sao anh khơng tìm kiếm một Cty thực phẩm khác để ký hợp đồng chăn nuôi.
Nhƣ thế cũng đỡ rủi ro hơn, nhất là hiện nay đang có dịch tai xanh bùng phát.
NTL: Anh thấy hợp đồng bị ràng buộc nhiều thứ q. Có khi mình khơng theo đƣợc. Hiện
VPV: VISSAN họ cũng mua lợn ở ngoài à? Theo em biết thì họ có vùng heo ngun liệu
riêng mà?
NTL: Vùng chăn ni heo cho VISSAN đâu có đủ. Họ vẫn lấy heo ngồi. Nhƣng không
phải heo nào cũng lấy đƣợc. Họ lựa chọn rất kỹ. Những ngƣời ni heo có thể bán đƣợc cho VISSAN hay CP cũng phải nuôi đúng theo kỹ thuật của họ. Các qui định nhƣ tuổi heo con, cho ăn gì, tiêm gì vào thời điểm nào,… đều phải đƣợc ghi chép lại. Dựa trên đó và nhìn vào heo là họ biết ngay heo nhà anh có đủ tiêu chuẩn khơng.
NPV: Nhƣ thế có nghĩa là mình cũng có thể cung cấp heo cho các Cty chế biến thực phẩm
lớn. Nhƣng có vẻ nhƣ khơng thuận lợi lắm trong khâu đánh giá chọn mua heo nhà anh. Nhỡ đâu họ lấy lý do bảo heo nhà anh khơng đủ tiêu chuẩn để trả giá thấp thì sao?
NTL: Chuyện đó cũng có, nhƣng tùy lúc. Lúc khan hiếm, họ khơng mua thì bán cho ngƣời
khác. Lúc đó, mình có quyền chọn ngƣời mua em ạ. Cịn lúc dịch bệnh thì mình phải chịu thơi, đâu có ai cứu mình đƣợc đâu em. Lúc đó bọn nó tìm đủ mọi cách để trả giá thấp. Nhƣng mà cũng có mức độ thơi, vì họ cũng làm ăn lâu năm với mình mà. Nếu họ ép quá, vụ sau ai dám bán cho họ nữa.
NPV: Lứa này anh định bán heo cho ai?
NTL: Cũng chƣa biết. Anh chờ giá, lúc đó có thể gọi bán cho VISSAN, DF hoặc CP; mà
có khi bán cho thƣơng lái cũng nên.
NPV: Nhƣ vậy, heo của nhà anh cũng đã từng đƣợc cung cấp cho các Cty thực phẩm, họ
chế biến và bán trong các siêu thị. Các Cty chế biến thực phẩm họ có hỗ trợ gì anh trong khi chăn ni khơng?
NTL: Cũng có nhiều. Nhất là hỗ trợ kỹ thuật. Lúc nào cần thơng tin gì về dịch bệnh, cách
chăm sóc heo bệnh thì gọi điện thoại cho họ. Có khi họ cho cả bác sĩ thú y đến ln.
NPV: Họ có bác sĩ thú y ở địa phƣơng sao?
NTL: Có chứ, các cơng ty này đều có. Nếu khơng muốn gọi họ, cũng có thể gọi bác sĩ thú
y của mấy cơng ty bán thức ăn chăn nuôi. Cũng sẵn lắm.
NPV: Mình gọi bác sĩ của họ thì có phải bán heo cho họ khơng? Họ có tính phí dịch vụ hỗ
trợ kỹ thuật không?
NTL: Không nhất thiết phải bán cho họ đâu. Họ cũng khơng tính phí dịch vụ. Họ chăm sóc
họ để chất lƣợng heo tốt hơn, đủ tiêu chuẩn của họ. Nhƣng không phải nhà nào họ cũng hỗ trợ đâu nhé. Họ khôn lắm, chỉ những hộ chăn nuôi lớn mới đƣợc hỗ trợ thơi.
NPV: Ngồi hỗ trợ về kỹ thuật chăn ni, họ cịn hỗ trợ anh những gì khác?
NTL: Nếu mình thích ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm họ cũng sẽ ký kết với mình. Nhƣng
giá cả tính theo giá thị trƣờng. Họ đảm bảo bao tiêu sản phẩm cho mình.
NPV: Có khi nào họ tƣ vấn cho mình nên chăn ni thêm, hay ni ít đi khơng?
NTL: Cũng có. Hồi trƣớc, sau dịch bệnh, họ tƣ vấn mình nên ni nhiều thêm, vì kiểu gì
đến Tết giá heo cũng tăng.
NPV: Thế anh có làm theo khơng?
NTL: Làm theo chứ. Năm đấy anh thắng to. Nhƣng mấy năm nay chăn nuôi thất thu quá.
Dịch bệnh liên tục, giá thu mua heo rớt lắm. Chẳng lời lãi đƣợc bao nhiêu.
NPV: Ngoài những hỗ trợ của các cơng ty, anh có nhận đƣợc những hỗ trợ nào khác
khơng?
NTL: Chăn ni heo có nhiều rủi ro, nhất là về dịch bệnh. Có những thời điểm heo đến kỳ
xuất chuồng, không biết bán cho ai. Chậm xuất 1 ngày là phải cộng thêm không biết bao nhiêu chi phí. Ở vùng này, chăn ni heo phát triển, nên cũng nhận đƣợc nhiều sự quan tâm của lãnh đạo địa phƣơng, cán bộ khuyến nông và kỹ sƣ chăn nuôi của các doanh nghiệp: doanh nghiệp thức ăn chăn ni có, doanh nghiệp thực phẩm cũng có nên bọn anh cũng thuận lợi.
NPV: Những hộ chăn nuôi giống nhƣ anh thƣờng hỗ trợ nhau những gì?
NTL: Thƣờng thì cũng chỉ hỏi nhau về kỹ thuật, xem bệnh này bệnh kia phải phòng nhƣ
thế nào, chữa nhƣ thế nào thơi chứ chẳng có gì để hỏi thêm.
NPV: Có hỗ trợ nhau về vốn khơng?
NTL: Nhà nào cũng cần tiền vốn, đâu có tiền để hỗ trợ.
NPV: Trong trƣờng hợp ngƣời thu mua muốn mua một số lƣợng lớn heo hơi. Gia đình anh
khơng đủ số lƣợng để cung cấp, mình có liên kết với hộ khác để cung cấp cho họ không?
NTL: Cái đó mình khơng cần phải liên kết đâu. Có thì chỉ giới thiệu họ đến nhà ơng nọ,
NPV: Một câu hỏi cuối cùng, nếu nhƣ với 1000 con heo nhƣ nhà anh mà bán vào thời
điểm này, nếu trừ chi phí đi thì lời đƣợc bao nhiêu.
NTL: Cũng tùy nữa. Đƣợc mấy chục triệu thơi chứ đâu có bao nhiêu đâu. Đấy là may mắn
khơng dịch bệnh gì.
NPV: Cảm ơn anh vì những thơng tin anh chia sẻ!