- Tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật:
2.3.2. Hạn chế và nguyên nhân
* Về nội dung phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống
- Khách sạn chưa có kế hoạch mở rộng thị trường khách. Vì khách sạn của tập đoàn Nhật Bản nên chủ yếu tập khách quen thuộc là khách Nhật Bản, đôi khi là khách Hàn hoặc Trung Quốc. Tuy nhiên, trong thời điểm dịch diễn biến phức tạp, việc đi lại giữa các nước khó khăn nên khách quốc tế hiện nay không nhiều, khách nội địa thì không chiếm tỷ trọng cao nên hoạt động kinh doanh ăn uống của khách sạn gặp nhiều khó khăn trong thời điểm này.
- Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng tuy vẫn còn sử dụng được tốt, tuy nhiên do đã được đầu tư từ lâu nên nhiều thiết bị, công trình không còn bắt kịp với tình hình phát triển khoa học kỹ thuật của ngành khách sạn du lịch nói riêng.
- Khách hàng đến với Khách sạn Hôtel du Parc Hanoi chủ yếu là khách quốc tế nên việc giao tiếp được bằng tiếng Anh là điều khá quan trọng, thậm chí tại Khách sạn Hôtel du Parc Hanoi thì tiếng Nhật còn được chú trọng hơn. Tuy nhiên, lao động trong khách sạn chỉ biết một ngôn ngữ là tiếng Anh, thậm chí khả năng giao tiếp tốt bằng tiếng Anh chỉ đạt mức trung bình.
- Khách sạn chưa có nhiều chính sách khuyến mãi thu hút khách hàng mới chưa sử dụng dịch vụ tại nhà hàng bao giờ. Điều này gây khiến cho nhiều khách hàng cảm thấy không thu hút bởi khách sạn.
* Về chỉ tiêu phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống
- Do chịu tác động lớn từ dịch bệnh COVID-19 nên doanh thu và lợi nhuận sau thuế năm 2020 của khách sạn giảm so với năm 2019 lần lượt là 8,09 triệu USD và 3,96 triệu USD, tương ứng giảm 64.26% và 63.36%. Lượt khách cũng có sự sụt giảm trong năm 2020, cụ thể là 114,469 lượt khách, tương ứng giảm 72.31% so với năm 2019.
2.3.2.2. Nguyên nhân của hạn chế
- Khách sạn chưa phát huy tối đa khả năng liên kết với các đại lý du lịch khác để đa dạng hóa thị trường khách. Ngoài ra công tác nghiên cứu thị trường, nắm bắt nhu cầu của khách hàng chưa thực sự phát triển, công tác xúc tiến quảng bá sản phẩm chưa được quan tâm đúng mức. Khách sạn chỉ có một trang web riêng và liên kết với các trang web đặt buồng trực tuyến khách. Khách sạn chưa đạt hiệu quả trong các hoạt động tuyên truyền, quảng cáo, chưa biết tận dụng quảng cáo trên các trang mạng xã hội phổ biến, nơi mà khả năng thu hút sự chú ý của khách hàng rất cao và hiệu quả.
- Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn được đầu tư từ khi khách sạn thành lập, tuy đạt tiêu chuẩn, đồng bộ, tiện nghi nhưng hiện nay khoa học công nghệ đang ngày càng phát triển nên tính hiện đại của nó cũng phai nhạt dần.
- Trình độ giao tiếp với trình độ ngoại ngữ của nguồn nhân lực cho ngành còn hạn chế, gây khó khăn cho công tác tuyển dụng cũng như đào tạo tại khách sạn.