- Tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật:
3.2.2. Đa dạng hóa sản phẩm ăn uống
Đa dạng hóa sản phẩm là điều quan trọng để duy trì sự trung thành của khách hàng cũ và thu hút thêm khách hàng mới. Hiện tại, thực đơn tại khách sạn Hôtel du Parc Hanoi đa dạng như dimsum, đồ ăn Trung Quốc, Việt Nam và đặc biệt nhất là ẩm thực Nhật Bản. Tuy nhiên thực đơn món chay của khách sạn chưa có sự đa dạng và hạn chế và nhiều loại thực đơn lặp lại các món ăn, gây nhàm chán cho khách hàng. Khách sạn nên thường xuyên làm mới thực đơn để đảm bảo vừa cung cấp món ăn phù hợp với nhiều đối tượng khách, vừa đem lại trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. Khách sạn có thể thu hút khách hàng bằng thiết kế Menu với những tên gọi độc đáo, hình ảnh minh hoạt cuốn hút.
Ngoài những món ăn có trong menu, khách sạn cần dựa vào nhu cầu, các khảo sát ý kiến của khách hàng để chế biến, sáng tạo các món ăn mới lạ. Khách sạn cần có sự thay đổi kịp thời các sản phẩm khi các nguyên vật liệu trong tình trạng khan hàng, nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh liên tục của khách sạn và nhu cầu khách hàng luôn được đáp ứng tối đa. Ngoài ra, khách sạn có thể nghiên cứu, phát triển các loại hình tiệc mới dựa trên nguồn lực sẵn có của khách sạn như tiệc BBQ bể bơi hay Fine dining trên phòng Executive Room tầng 16. Để làm tốt công việc này, bộ phận bếp có vai trò quan trọng vì đây là nơi tạo ra những món ăn mới. Cho nên cần khuyến khích, chú trọng đào tạo nhân viên bếp hơn, tạo điều kiện cho họ tham gia các cuộc thi, buổi chia sẻ về nghề bếp để họ học hỏi các món ăn mới.
Sự đa dạng sản phẩm dịch vụ ăn uống không những đáp ứng nhu cầu của khách mà còn tạo ưu thế cạnh tranh với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống khách, thu hút lượt khách đến, góp phần tăng doanh thu và lợi nhuận cho khách sạn.