- Tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật:
3.3.2. Kiến nghị với Tổng cục Du lịch
- Khuyến khích các nhà hàng, khách sạn áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo ISO hoặc theo tiêu chuẩn tập đoàn để phát triển được bền vững và cạnh tranh được với các doanh nghiệp trong và ngoài nước, tạo chỗ đứng vững chắc trong ngành du lịch Việt Nam. Qua đó, vừa đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của khách hàng vừa đem lại hiệu quả cao và lợi nhuận tốt hơn cho doanh nghiệp.
- Đưa ra những giải pháp, chính sách chiến lược và các hoạt động quảng bá tuyên truyền về du lịch tại Hà Nội nói riêng và du lịch Việt Nam nói chung.
- Mở các cuộc triển lãm nghệ thuật ẩm thực cũng như tham gia các cuộc triển lãm ẩm thực quốc tế để có cơ hội giới thiệu nét đẹp ẩm thực Việt Nam đến với bạn bè quốc tế.
- Phối hợp với các ban ngành liên quan, đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát các hoạt động kinh doanh của các nhà hàng, khách sạn, hướng dẫn các cơ sở kinh
doanh làm đúng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức về bảo vệ môi trường.
- Năm 2020 chứng kiến sự ảnh hưởng rất lớn tới hoạt động kinh doanh của ngành du lịch – dịch vụ đó là dịch Covid-19. Các cơ quan hữu quan như Bộ Y Tế, Bộ Ngoại Giao, Cục Xuất nhập cảnh… cần có những nghiên cứu, tầm nhìn và hoạch định cũng như các chính sách đóng, mở cửa kinh tế đúng đắn, kịp thời để giảm thiểu rủi ro nhưng vẫn nắm bắt được cơ hội tiềm năng mà tình hình kinh tế đem lại.
- Tăng cường các biện pháp thu hút khách, phục hồi du lịch sau dịch như là: Nghiên cứu miễn phí cấp thị thực nhập cảnh cho khách du lịch quốc tế đến Việt Nam, thời gian áp dụng: 12 tháng từ ngày Việt Nam công bố hết dịch. Nghiên cứu pháp lý hóa danh mục 80 nước, vùng lãnh thổ có tiềm năng gửi khách du lịch đến Việt Nam được xét cấp thị thực điện.
KẾT LUẬN
Nhờ vào chính sách mở cửa kinh tế và kích cầu du lịch, trong những năm vừa qua ngành du lịch Việt Nam ngày càng phát triển, kéo theo đó là sự gia tăng cả về số lượng, chất lượng các khách sạn, nhà hàng, bar… Có thể thấy song song với phát triển, tính cạnh tranh giữa các khách sạn, cơ sở kinh doanh ăn uống vừa là cơ hội, cũng vừa là thách thức đối với các doanh nghiệp. Muốn tồn tại và phát triển bền vững, đặc biệt trong một nền kinh tế - xã hội sẽ có nhiều biến động tiêu cực bởi Covid-19, tìm ra giải pháp để phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống cần là mối quan tâm hàng đầu với mỗi doanh nghiệp trong lĩnh vực.
Qua quá trình học tập tại trường cùng với thời gian thực tập tại khách sạn Hôtel du Parc Hanoi, dưới sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của cô hướng dẫn, bài khóa luận về đề tài “Phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống tại khách sạn Hôtel du Parc Hanoi, Hà Nội” đã nêu ra và giải quyển những vấn đề sau:
- Đề tài đã trình bày tính cấp thiết nghiên cứu và xác định được đối tượng, mục tiêu nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu đề tài.
- Đề tài cũng đã hệ thống hóa được những cơ sở lý luận cơ bản về nhà hàng, kinh doanh ăn uống tại khách sạn, phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống tại khách sạn; xác định được nội dung kinh doanh ăn uống, nội dung phát triển kinh doanh ăn uống; các chỉ tiêu đánh giá sự phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống và các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống tại khách sạn.
- Trên những cơ sở lý luận, đề tài đã phân tích, đánh giá thực trạng phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống tại khách sạn Hôtel du Parc Hanoi, các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống và qua đó chỉ ra những thành công, hạn chế và nguyên nhân của chúng trong việc phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống của khách sạn Hôtel du Parc Hanoi.
- Từ những hạn chế và nguyên nhân, đề tài cũng đã đưa ra một số giải pháp tháo gỡ những khó khăn và phát triển hoạt động kinh doanh ăn uống tại khách sạn Hôtel du Parc Hanoi như: cải thiện cơ sở vật chất, nâng cao đội ngũ nhân lực hay nghiên cứu, phân tích thị trường, áp dụng marketing hợp lý, đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ ăn uống.
Như vậy, đề tài đã hoàn thành mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu. Tuy nhiên, do thời gian, trình độ nhận thức và kinh nghiệm thực tế còn hạn chế nên khóa luận của em không thiếu khỏi những sai sót về tư duy và phương pháp, nội dung hay cách giải quyết vấn đề. Vì vậy, em rất mong nhận được sự góp ý của thầy cô và những người quan tâm để khóa luận được hoàn thiện hơn.
Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của giáo viên hướng dẫn – TS. Trần Thị Bích Hằng và các thầy cô trong khoa Khách sạn – Du lịch trường Đại học Thương mại, cũng như sự giúp đỡ, chỉ bảo của anh chị quản lý, nhân viên của khách sạn Hôtel du Parc Hanoi đã giúp đỡ em trong suốt thời gian vừa qua.