• Trong quá trình sản xuất, nhũ tương thường được tạo ra từ các giai đoạn như: Chuẩn bị môi trường dinh dưỡng và dung dịch muối, trung hòa các sản phẩm thủy phân của nguyên liệu thực vật, tách các sản phẩm tổng hợp vi sinh, công đoạn tạo thành nước thải, v.v.
• Nhũ tương được tạo thành là do hạt rắn và các chất lắng có trong dung dịch. Do đó, kích thước của hạt rắn sẽ tạo ra các loại huyền phù khác nhau.
• Ví dụ: Nhũ tương thô-Hạt rắn >100µm. Nhũ tương mịn-Hạt rắn 0,5-100µm
• Trong nhũ tương có 2 pha: Lỏng và rắn. Pha rắn là pha gồm tế bào VSV, chất khoáng, chất hữu cơ.
• Tách nhũ tương ra thành những phần riêng biệt được tiến hành trong các giai đoạn như tinh chế dung dịch của môi trường dinh dưỡng và các muối, làm lắng các chất lỏng canh trường, cô sinh khối VSV, v.v.
• Trong sản xuất có 2 phương pháp tách nhũ tương: Lắng và lọc.
5.3.1. Bể lắng
• Mục đích sử dụng: Để tách huyền phù trong trường trọng lực bằng phương pháp lắng. Các bể lắng có các dạng hoạt động khác nhau như tuần hoàn, liên tục và bán liên tục.
• Trong sản xuất thuộc lĩnh vực CNSH, bể lắng tác động bán liên tục và liên tục được sử dụng rộng rãi để làm trong các dung dịch của môi trường dinh dưỡng và của các muối, làm sạch nước thải, v.v.
• Bể lắng cơ học tác dụng liên tục: Hình 5.5
• Bể lắng hình trụ đứng, đáy nón, nắp phẳng.
• Bể được lắp cơ cấu cào để tách cặn. Bộ cào này có thể nâng lên cao 200-300mm tính từ đáy bể.
• Ở phần trên của trục có thùng rỗng để nạp liệu và
huyền phù được nạp vào liên tục.
• Phần trên ở trong bể có máng chảy tràn. Môi trường đã được làm trong tràn liên tục vào máng và đưa ra ngoài theo ống nối.
• Bộ tháo liệu kiểu vít tải dùng để vắt cặn đến độ ẩm 60-70% và tháo cặn liên tục.
• Ngoài ra, bể còn có các cửa quan sát, các khớp nối, không gian để phục vụ thao tác và các cơ cấu cần thiết khác để hoạt động an toàn và hiệu quả.
5.3.2. Bể xoáy thủy lực
• Mục đích sử dụng: Trong sản xuất, bộ xoáy thủy lực có áp suất cao để làm trong các môi trường dinh dưỡng, các môi trường muối và các chất trung hòa, để làm sạch cơ học nước thải.
• Đặc biệt, bộ xoáy thủy lực khi kết hợp với các thiết bị khác, ví dụ máy lọc chân không dạng thùng quay, có thể tách được huyền phù có nồng độ pha rắn thấp. Nhờ bộ xoáy thủy lực có thể tách được các hạt có kích thước nhỏ hơn 10µm.
• Bộ xoáy thủy lực có áp: Hình 5.6
• Nguyên tắc hoạt động: Nhờ bơm với áp suất 0,2MPa huyền phù được nạp vào phần hình trụ theo phương tiếp tuyến. Dưới tác dụng của lực ly tâm, khi huyền phù chuyển động xoắn, các hạt rắn bị bắn vào tường của phần hình nón rơi xuống và được đưa vào thùng chứa. Dòng pha lỏng ở bên trong hướng theo đường xoắn ốc gần trục xyclon gặp dòng bên ngoài và được tải vào thùng chứa.
• Ưu điểm của thiết bị: Kết cấu đơn giản, không có các phần chuyển động, chiếm ít diện tích, giá thành rẻ, dễ vận hành, làm việc bán liên tục.
• Nhược điểm: Tường thiết bị nhanh chóng bị ăn mòn, tiêu hao năng lượng lớn.
CHƯƠNG 6