ĐVT: %
STT Quốc gia và khu vực Tốc độ tăng diện tích Tốc độ tăng sản lượng 1 Brazin 0,77 2,57 2 Trung Quốc 5,93 1,24 3 Ấn Độ 2,46 1,44
4 Tiểu vùng Sahara-Châu Phi 1,83 0,53 5 Các nước đang phát triển ở Châu Á 3,86 1,73 6 Châu Mỹ La Tinh và tiểu vùng Caribê 0,24 1,38 7 Các quốc gia phát triển 3,30 1,05 8 Các quốc gia đang phát triển 1,19 1,70
Toàn thế giới 2,83 1,18
Nguồn: FAO STAT 2006 data (Analysis by C.Clavero).
Tốc độ phát triển diện tích rau toàn thế giới có xu hướng tăng lên. Tuy nhiên giữa các quốc gia, các vùng lãnh thổ tốc độ phát triển khác nhau.
Trong những năm gần đây, sản lượng rau thế giới có xu hướng tăng lên. Tốc độ tăng sản lượng rau của thế giới giai đoạn 1998 - 2002 đạt 1,18%/năm. Trong đó tốc độ tăng sản lượng rau của Brazin cao nhất đạt 2,57%/năm. Nhìn chung, tốc độ phát triển rau của thế giới có xu hướng tăng lên, tốc độ tăng diện tích rau (2,83%) lớn hơn tốc độ tăng sản lượng rau (1,18%). Điều này cho thấy sản xuất rau vẫn còn trong tình trạng quảng canh. Sản lượng rau giữa các châu lục cũng có sự khác nhau, trong đó tốc độ tăng của của Châu Á là cao nhất, giai đoạn 2001 – 2003 tăng bình quân 5,25%/năm. Toàn thế giới giai đoạn này tăng bình quân 4,15%.
Diện tích, năng suất, sản lượng một số loại rau phổ biến trên thế giới cũng có xu hướng tăng lên. Do mở rộng diện tích, áp dụng các tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất như giống, kỹ thuật canh tác, thu hoạch đã làm sản lượng các loại này tăng lên nhanh chóng (Phụ biểu 1).
Bảng 2.2: Sản lượng rau trên thế giớiĐịa danh 2001