5. Kết cấu luận văn
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Phương pháp thu thập thông tin
+ Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp: Các thông tin thứ cấp được
thu thập sử dụng cho luận văn bao gồm các thông tin liên quan trực tiếp đến phát triển thương hiệu, các số liệu được thu thập từ phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng, Chi Cục thống kê huyện Thạch An, Phòng Kinh tế - Hạ tầng huyện Thạch An bao gồm: tình hình kinh tế, xã hội huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng, diện tích trồng cây thạch qua các năm, số hộ tham gia sản xuất và kinh doanh thạch đen, thu nhập của hộ sản xuất và kinh doanh hộ bình quân, thị trường tiêu thụ chủ yếu,… của sản phẩm thạch đen của huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng.
+ Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp:
Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp được thực hiện thông qua việc khảo sát 2 đối tượng là hộ sản xuất kinh doanh thạch đen và khách hàng tiêu dùng sản phẩm thạch đen của huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng
- Đối với hộ sản xuất và kinh doanh thạch đen trên địa bàn huyện Thạch An:
Phương pháp chọn mẫu: Tính đến hết năm 2018 tổng số hộ sản xuất và kinh doanh thạch đen trên địa bàn huyện Thạch An là 1.103 hộ. Để có được
một kết quả có cơ sở thống kê và hạn chế tối đa những sai sót trong quá trình chọn mẫu, “mẫu được lựa chọn dựa trên công thức xác định cỡ mẫu của Slovin như sau:
n = N/(1+N* e2) [9] Trong đó:
n: cỡ mẫu N: Tổng thể mẫu e2: Sai số”
Ta có N= 1.103, hay vào công thức ta có n= 293 quan sát, tương đương 293 hộ, với e = 0,05.
Bảng 2.1. Thống kê số lượng hộ sản xuất kinh doanh thạch đen được khảo sát
STT Tên xã được khảo sát
Số hộ dân sản xuất kinh doanh thạch đen (hộ) Số hộ khảo sát (hộ) 1 Xã Trọng Con 173 33 2 Xã Minh Khai 145 33 3 Xã Tuấn Mậu 137 33 4 Thị trấn Đông Khê 69 30 5 Xã Lê Lai 92 32 6 Xã Lê Lợi 116 33 7 Xã Canh Tân 119 33 8 Xã Đức Thông 130 33 9 Xã Kim Đồng 122 33 Tổng 1.103 293
Nguồn: Tổng hợp của tác giả
Trong đó, thị trấn Đông Khê có số lượng hộ sản xuất kinh doanh thạch thấp nhất nên tác giả chọn khảo sát 30 hộ, sau đó là xã Lê Lai có số hộ sản
xuất kinh doanh thấp thứ hai nên tác giả chọn khảo sát 32 hộ, còn lại 7 xã có diện tịch trồng thạch lớn nên tác giả khảo sát 33 hộ/xã.
Nội dung phỏng vấn: Tác giả tiến hành phỏng vấn trực tiếp các hộ sản xuất và kinh doanh thạch đen trên địa bàn huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng thông qua bảng hỏi đã được thiết kết sẵn theo yêu cầu của đề tài, như: diện tích trồng thạch, chi phí sản xuất bình quân/ha, số lượng lao động của hộ, thị trường tiêu thụ chủ yếu, doanh thu bình quân/ha của hộ,…
- Khảo sát khách hàng tiêu thụ sản phẩm thạch đen: Khảo sát đánh giá của khách hàng tiêu dùng sản phẩm thạch đen của huyện Thạch An, về sản phẩm thạch đen, về thương hiệu thạch đen, và về giá trị cảm nhận của khách hàng về các sản phẩm thạch đen,… tác giả sử dụng phương pháp chọn mẫu phi ngẫu nhiên. Nghiên cứu được tiến hành khảo sát khách hàng mua sản phẩm trên địa bàn tại thời điểm nghiên cứu. Cụ thể, tại 10 cửa hàng bán thạch đen trên địa bàn. Theo số liệu thống kê của các cửa hàng này, mỗi ngày có khoảng 30 lượt khách (bao gồm cả khách mua lẻ và khách mua buôn), tác giả sẽ tiến hành khảo sát trong 10 ngày với cỡ mẫu được xác định như sau: (10 cửa hàng * 30 lượt khách =300 lượt khách)
- Số lượng khách hàng sẽ được phỏng vấn: n = N/(1+N* e2) [9] Trong đó: n: cỡ mẫu N: Tổng thể mẫu e2: Sai số”
Ta có N= 300, hay vào công thức ta có n= 171 quan sát, tương đương 171 khách hàng, với e = 0,05. Làm tròn số, mỗi cửa hàng điều tra 18 khách hàng. Tổng số khách hàng được điều tra là 180. Sau khi kiểm tra các phiếu điều tra, có 9 phiếu thông tin không đáng tin cậy, được loại ra. Kết quả là , vẫn có 171 phiếu điều tra khách hàng được sử dụng để phân tích.
Nội dung khảo sát: cảm nhận của khách hàng về hương vị, chất lượng sản phẩm, mức độ tiêu dùng thường xuyên của khách, giá cả sản phẩm,… Dựa trên các nghiên cứu đi trước, tác giả quy ước mức đánh giá như sau:
TT Mean Mức đánh giá 1 0,00 - 1,80 Mức rất thấp 2 1,80 - 2,60 Mức thấp 3 2,61 - 3,40 Mức trung bình 4 3,41 - 4,20 Mức cao 5 4,21 - 5,00 Mức rất cao
2.2.2. Phương pháp xử lý thông tin
Nguồn thu thập thông tin gồm hai nguồn thông tin: sơ cấp và thứ cấp. Do đó, tác giả sẽ tiến hành xử lý thông tin như sau:
+ Đối với thông tin sơ cấp tác giả sẽ tổng hợp lại bằng phần mềm Excel để tổng hợp và đưa những ý kiến đóng góp giống nhau và khác nhau.
+ Đối với thông tin thứ cấp, tác giả tiến hành tổng hợp lại và xử lý bằng phần mềm SPSS 23.0.
+ Sử dụng các phương pháp phân tổ, phương pháp đồ thị, bảng thống kê để tổng hợp số liệu thu thập được.
2.2.3. Phương pháp phân tích thông tin
Sau khi đã thu thập được số liệu, các bước tập hợp, sắp xếp và xử lý số liệu là rất quan trọng, tác giả có thể sử dụng các phương pháp:
- Phương pháp so sánh: Phương pháp so sánh được sử dụng để phân tích
diễn biến sự thay đổi của các chỉ tiêu nghiên cứu qua thời gian, trong luận văn tác giả so sánh các dữ liệu về diện tích trồng thạch qua các năm, so sánh số hộ tham gia sản xuất và kinh doanh thạch qua các năm, doanh thu từ sản xuất kinh doanh thạch đen qua các năm của hộ, thu nhập của hộ qua các năm,…
- Phương pháp thống kê mô tả: Thống kê mô tả cho phép các nhà
Phương pháp thống kê mô tả sử dụng trong nghiên cứu này để phân tích, mô tả dữ liệu bao gồm các tần số, tỷ lệ, giá trị trung bình và độ lệch chuẩn.