CHƢƠNG 2 : PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3 Phƣơng pháp phân tích dữ liệu
2.3.1 Phương pháp phân tích số liệu thứ cấp
Thông qua 17 câu hỏi đƣợc tác giả thiết kế nhằm đƣa ra một số thông tin, ngƣời đƣợc hỏi sẽ lựa chọn tối đa 03 đáp án là những thông tin họ cảm thấy hợp lý, phù hợp nhất. Điều này giúp tác giả đánh giá đƣợc mức độ phù hợp của từng nhận định.
2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu sơ cấp:
Tác giả quan sát trực tiếp (hiện địa hiện vật) để nhìn nhận một số vấn đề trong quá trình sản xuất của các cơ sở sản xuất. Lấy những vấn đề đó để phỏng vấn trực tiếp các cá nhân, các hộ gia đình, cơ sở sản xuất. Từ đó thu thập những quan điểm khác nhau của các cá nhân cho mỗi vấn đề. Cuối cùng xác định nguyên nhân gốc rễ của vấn đề.
Kết luận chƣơng 2
Các phƣơng pháp nghiên cứu đƣợc luận văn sử dụng nhằm thực chứng hóa các vấn đề đang tồn tại trong hoạt động sản xuất tại các cơ sở sản xuất bún. Quá trình nghiên cứu đƣợc giới hạn trong phạm vi đề tài nghiên cứu, cùng với việc phỏng vấn, phiếu điều tra trong phụ lục 1 của luận văn và quan sát trực tiếp hoạt động sản xuất. Các phƣơng pháp nghiên cứu trên đƣợc sử dụng để mô tả các vấn đề cũng nhƣ có các hình ảnh thực chứng về tình hình hoạt động sản xuất.
Sau khi xây dựng xong các phƣơng pháp nghiên cứu, cùng với sự đóng góp quý báu của các chuyên gia và đặc biệt là ngƣời hƣớng dẫn khoa học, tác giả tiến hành tiếp cận vào hoạt động sản xuất tại các cơ sở sản xuất bún tại làng nghề Thanh Lƣơng.
CHƢƠNG 3: THỰC TRẠNG CÁC LÃNG PHÍ TRONG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT BÚN TẠI CÁC CƠ SỞ SẢN XUẤT TẠI LÀNG NGHỀ THANH LƢƠNG DƢỚI GÓC NHÌN QUẢN TRỊ TINH GỌN
Chương này tác giả luận văn nêu thực trạng của việc triển khai áp dụng quản trị tinh gọn tại một số hộ sản xuất bún tại làng nghề bún Thanh Lương. Cùng với những kinh nghiệm và kiến thức cùng sự tìm tòi của tác giả để có được cái nhìn thực tiễn hơn vào việc hoạch định, định hướng áp dụng quản trị tinh gọn tại bất kỳ ngành nghề nào dù lớn hay nhỏ từ sản xuất kiểu hộ gia đình đến các doanh nghiệp vừa và nhỏ hay các tổ chức doanh nghiệp lớn.
3.1 Giới thiệu về làng nghề bún Thanh Lƣơng