CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU VỀ SANDY BEACH NON NUOC RESORT
2.3 Thực trạng chất lượng phục vụ tại bộ phận nhà hàng The World
2.3.2.1. Cơ cấu đội ngũ nhân viên theo tuổi
Bảng 2.2. Bảng cơ cấu nhân viên của bộ phận nhà hàng The World theo độ tuổi Vị trí Số
lượng Cơ cấu độ tuổi lao động năm 2022 (Tính đến tháng 4)
<25 20-35 >35 SL TT (%) SL TT (%) SL TT (%) Trưởng bộ phận 1 0 0 0 0 1 7,69 Quản lý 1 0 0 0 0 1 7,69 Giám sát 1 0 0 1 7,69 0 0 Nhân viên phục vụ 1 1 7,69 0 0 0 0 Thực tập sinh 9 9 69,21 0 0 0 0 Tổng 13 10 76,9 1 7,69 2 15,38
(Nguồn: Bộ phận nhân sự tại Sandy Beach Non Nuoc Resort)
Nhận xét: Từ bảng cơ cấu theo độ tuổi nhân viên trong bộ phận nhà hàng ta có thể
thấy phần lớn độ tuổi lao động trẻ. Công việc phục vụ trong bộ phận nhà hàng đơn giản không yêu cầu nhiều về trình độ nhưng nó đòi hỏi phải có các kỹ năng: xử lý tình huống tốt, linh hoạt trong công việc,... đặc biệt là sức khoẻ tốt vì công việc này hoạt động đi lại khá nhiều. Với độ tuổi <25 tuổi có 10 nhân viên chiếm 76,9% chiếm số lượng lớn lao động trong nhà hàng sẽ đáp ứng được yêu cầu về sức khoẻ, tính nhanh nhẹn trong công việc tuy nhiên độ tuổi trung bình thấp cũng tương ứng với kinh nghiệm không nhiều nên đây cũng là một trong những khó khăn lớn đối với người lao động và người quản lý trong ngành. Độ tuổi lao động từ 25-35 có 1 nhân viên chiếm tỷ trọng 7,69% giữ vai trò vị trí giám sát phù hợp để kiểm soát được nhân viên, đảm bảo được công việc trong nhà hàng. Độ tuổi >35 có 2 nhân viên chiếm 15,38%, ở độ tuổi này nhân viên thường giữ ở vị trí
chức vụ cao như trưởng bộ phận và quản lí, những người này có thâm niên và kinh nghiệm nhiều, kỹ năng giao tiếp cũng như xử lý tình huống tốt hơn trong quá trình làm việc và đào tạo nhân viên.