CHƯƠNG 1 : GIỚI THIỆU VỀ SANDY BEACH NON NUOC RESORT
2.3 Thực trạng chất lượng phục vụ tại bộ phận nhà hàng The World
2.3.2.5. Cơ cấu đội ngũ nhân viên của bộ phận nhà hàng The World theo ngoại ngữ
ngữ
Bảng 2.6. Bảng cơ cấu nhân viên của bộ phận nhà hàng The World theo ngoại ngữ Vị trí Số
lượng Chứng chỉ ngoại ngữ
Tiếng Anh Tiếng Trung Tiếng Hàn NN khác
SL TT% SL TT% SL TT% SL TT% Trưởng bộ phận 1 1 7,69 0 0 0 0 0 0 Quản lý 1 1 7,69 0 0 0 0 0 0 Giám sát 1 1 7,69 0 0 0 0 0 0 Nhân viên phục vụ 1 1 7,69 0 0 0 0 0 0 Nhân viên thực tập 9 6 46,14 2 15,38 0 0 1 7.69 Tổng 13 10 76,9 2 15,38 0 0 1 7,69
(Nguồn: Bộ phận nhân sự tại Sandy Beach Non Nuoc Resort)
Nhận xét: Ngoại trình độ nghiệp vụ thì khả năng giao tiếp tốt cũng là một yếu tố
quan trọng đặc biệt là giao tiếp ngoại ngữ. Đối tượng khách hàng chủ yếu tại nhà hàng The World trong những năm trước dịch hầu hết là khách quốc tế nên vấn đề yêu cầu khả năng giao tiếp ngoại ngữ là rất quan trọng. Nhân viên phải trực tiếp tiếp xúc và phục vụ khách nên yêu cầu tiếng anh phải nói được cơ bản là yêu cầu bắt buộc để có thể phục vụ khách tốt nhất có thể. Tuy nhiên, trong những năm dịch gần đây lượng khách quốc tế đến với Việt Nam rất thấp nên số lượng khách quốc tế đến với nhà hàng The World cũng hạn chế, thay vào đó là lượng khác trong nước nên yêu cầu về giao tiếp tiếng anh cũng giảm
đi. Nhìn vào bảng trên ta có thể thấy khả năng giao tiếp tiếng anh chiếm 76,9% khá cao nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ so với bộ phận nhà hàng. Khả năng giao tiếp tiếng trung chiếm 15,38% và tiếng Hàn là không có khá thấp so với tình hình hiện tại vì theo như Tổng cục du lịch viện nghiên cứu phát triển du lịch thì khách Trung Quốc và Hàn Quốc là hai nước chiếm hơn 64% trong tổng lượng khách quốc tế năm 2017 và hơn 82 % trong năm 2018 tại Đà Nẵng. Vậy nên nhà hàng cần đào tạo, trao dồi cơ bản để nâng cao khả năng giao tiếp bằng tiếng Trung và Hàn để có thể đáp ứng hết yêu cầu của khách hàng. Ngôn ngữ khác chiếm tỷ trọng 7,69% rất ít những những ngôn ngữ này ít phổ biến và thường họ có thể giao tiếp bằng tiếng anh nên có thể không được chú trọng nhiều.
Nguồn: Tổng cục du lịch viện nghiên cứu phát triển du lịch.
http://itdr.org.vn/nghien_cuu/danh-gia-hien-trang-mot-so-thi-truong-khach-du-lich- quoc-te-den-da-nang/