4.1. Chọn trứng ấp
+ Chọn trứng theo ngoại hình bên ngoài
Nên chọn trứng có kích thước vừa phải đồng đều vì kích thước trứng khác nhau sẽ có, thời gian và nhiệt độ chênh lệch nhau dẫn đến gà nở không đồng đều, tỉ lệ nở kém. Vậy cần phải loại bỏ những quả trứng quá to, quá nhỏ, vỏ mỏng, méo mó, vỏ sần, rạn dập.
Không chọn trứng quá dài, tròn quá vì tỉ lệ lòng đỏ và lòng trắng không cân đối.
+ Chọn trứng để ấp theo khối lượng
Khối lượng trứng giống tùy theo giống, dòng, mục đích sử dụng, tuổi của đàn gà.
+ Sử dụng đèn soi để chọn trứng
Mục đích để loại bỏ các quả trứng bị rạn dập, trứng có lòng đỏ không nằm ở vị trí giữa, cục máy bên trong, vị trí buồng khí…
Đối với trứng bị rạn dập, khi ấp chỗ rạn nứt sẽ là nơi để vi khuẩn xâm nhập làm hỏng trứng và chết phôi
Không chọn trứng có lòng đỏ nằm lệch vị trí giữa, có dị vật, cục máu bên trong Buồng khí không nằm ở đầu to hoặc di động, rung động đều, kích thước buồng khí quá lớn
4.2. Bảo quản trứng ấp
Khi ấp trứng bằng máy ấp trứng hay cho gà ấp tự nhiên thì việc bảo quản trứng là rất cần thiết. Việc bảo quản trứng đúng cách sẽ cho ấp tỉ lệ nở cao.
Bảo quản trứng gà để ấp phải bảo quản nơi thoáng mát, tối, không bị ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp.
Xếp trứng vào khay, đầu to hướng lên trên, đầu nhỏ hướng xuống, không xếp chồng trứng lên nhau dễ gây dập, dạn nứt trứng.
Nhiệt độ bảo quản trứng gà ấp dưới khoảng 15 - 18 độ C là tốt nhất. Nên đảo trứng mỗi ngày 1 lần tránh cho phôi bị sát vỏ.
Không để trứng ở ngoài quá lâu trước khi cho ấp. Mùa đông không quá 7 ngày, mùa hè không quá 4 ngày.
4.3. Vận chuyển trứng ấp
Nguyên tắc vận chuyển trứng là không để trứng xây sát, vỏ bị vỡ dập, dây chằng lòng đỏ bị đứt và dẫn đến sự xáo trộn lòng trắng với lòng đỏ. Phải có xe chuyên dùng để vận chuyển. Xe vận chuyển phải có mui bạt phủ kín. Nếu vận chuyển trứng đi xa thì các khay trứng phải đặt vào các thùng cát tông và xe phải có điều hoà nhiệt độ. Các dụng cụ thu trứng phải được sát trùng. Về mùa hè, nên vận chuyển trứng vào buổi sáng hoặc chiều mát; vào mùa đông, nên vào buổi trưa.
4.4. Kỹ thuật sát trùng trứng ấp
Trước khi đưa vào kho bảo quản, trứng cần được khử trùng để tránh nhiễm khuẩn và nấm mốc. Có nhiều phương pháp khử trùng khác nhau được nêu ra dưới ñây.
+ Khử trùng bằng hơi formandehyd
Trứng được đưa vào phòng nhỏ hoặc máy ấp riêng. Dung dịch formalin được rót vào bát hoặc cốc sứ với khối lượng xác định rồi được đặt vào phòng hoặc máy gần quạt gió.
Liều dùng: 1m3 phòng hoặc máy cần 35ml dung dịch formalin, và 17,5g thuốc tím (KMnO4). Đổ thuốc tím vào dung dịch formalin và đóng cửa lại, phản ứng sẽ giải phóng (KMnO4). Đổ thuốc tím vào dung dịch formalin và đóng cửa lại, phản ứng sẽ giải phóng formaldehyd.
Nếu khử trùng trong máy ấp, yêu cầu phải giữ nhiệt độ trong máy là 37 -380C, thời gian khử trùng kéo dài 20 - 30 phút. Nếu khử trùng trong phòng riêng, không có nguồn nhiệt thì nhiệt độ trong phòng nên giữ ở 12 - 220 C trong suốt 3 giờ.
+ Chiếu trứng bằng tia tử ngoại
Khay trứng ấp được đặt vào giá bàn, đèn để cách khay trứng 40 cm chiếu cả hai phía cả trên và dưới, thời gian chiếu kéo dài 20 -30 phút. Chiếu trứng bằng tia tử ngoại có tác dụng kích thích sinh trưởng và phát triển phôi, có thể làm tăng tỷ lệ nở 5 - 6%
+ Sát trùng trứng bằng nước ôxy già (H2O2)
Phun lần đầu tại chuồng gà bằng dung dịch H2O2 20 ml/galon nước (1 galon =3,785lít). Khi trứng về tới trạm ấp được phun lần thứ hai bằng dung dịch H2O2 10%. Sau đó nhập trứng vào kho và cho ấp, không phải sát trùng nữa. Dụng cụ dùng để phun trứng có thể là bơm tay hoặc bình phun đeo vai. Trứng được phun ướt đẫm như được nhúng rửa.