Ưu điểm
• Dễ thực hiện chặt chẽ ATSH.
• Dễ quản lý và vận hành sản xuất ở quy mô công nghiệp.
• Dễ áp dụng các quy trình, tiến bộ kỹ thuật trên quy mô lớn.
• Dễ thống nhất và đồng bộ kế hoạch giữa các bộ phận sản xuất.
Nguyên tắc chung
• Hạn chế nhập heo từ nhiều nguồn/trại khác nhau131.
• Không có chênh lệch lớn về tuổi và khối lượng trong cùng đợt nhập.
• Không để lại bất cứ con heo nào trong chuồng khi thực hiện cùng ra.
• Được tiêm phòng đúng, đủ vaccine theo quy trình và đồng bộ.
• Heo không đạt chuẩn thì gom và chuyển đến khu nuôi riêng, không nhập chung với đàn khác.
• Cùng ra cũng có thể được thực hiện trong trường hợp trại/chuồng có dịch bệnh nặng, khó kiểm soát.
Sau khi kết thúc đợt nuôi, tiến hành VSST theo các bước sau:
• Đảm bảo đầy đủ bảo hộ lao động (quần áo, mũ, nón, găng tay, ủng, mặc nạ phòng khí độc,…) cho người thực hiện công việc này. VSST bảo hộ lao động sau mỗi công đoạn thực hiện trong quy trình này.
• Chú ý an toàn với hệ thống/nguồn điện trước và trong quá trình thực hiện.
• Loại bỏ các chất độn chuồng/đệm lót sinh học (nếu có).
• Làm sạch các chất hữu cơ, mảng bám, mạng nhện,…bám dính trên bề mặt trong chuồng nuôi (trần, vách, nền, sàn, cống rãnh,...), thiết bị và dụng cụ chăn nuôi… bằng các dụng cụ chuyên dùng (chổi, xẻng, bàn chải,...). Làm sạch bằng tay đối với những vật dụng thiết bị trong chuồng nuôi không sử dụng được vòi phun áp lực mạnh (VD: hệ thống quạt, đèn,..).
• Phun ướt tất cả bề mặt trong chuồng có thể (trần, vách, nền, sàn, cống rãnh,...) bằng vòi nước áp lực mạnh, để 30 phút, làm sạch bằng bàn chải và vòi phun áp lực mạnh, phun chất tẩy rửa132 và để qua đêm.
• Tháo dỡ và ngâm các dụng cụ, sàn, vách ngăn, máng ăn, máng uống... vào bồn nước 0,5 ngày, vệ sinh bằng bàn chải và vòi phun áp lực mạnh, ngâm với chất tẩy rửa133 qua đêm. Với sàn bằng xi măng tấm lớn thì tháo dỡ tại chỗ, dựng đứng, phun ướt bằng vòi nước áp lực mạnh, để 30 phút, làm sạch bằng bàn chải và vòi phun áp lực mạnh, phun chất tẩy rửa qua đêm.
• Tiến hành sửa chữa chuồng trại (nếu có).
131 Tránh nhiễm chéo các nguồn bệnh. VD: Mycoplasma hyopneumoniae có thể tăng cao gấp ba lần nếu nhập từ nhiều nguồn khác nhau so với từ một nguồn duy nhất.
132 Có thể dùng NaOH 2%
• Vệ sinh, làm sạch và khử trùng bồn chứa nước đầu nguồn và hệ thống cấp nước uống (bao gồm đường ống và núm uống).
• Lắp ráp các phần đã tháo dỡ, trả về hiện trạng ban đầu.
• Phun xịt chất tẩy rửa tất cả các bề mặt trên sàn và dưới sàn, để qua đêm.
• Để khô ≥24 tiếng134
• Chọn đúng, pha đúng và pha vừa đủ chất khử trùng (phải tương thích135 với chất tẩy rửa trước đó)
• Phun thuốc khử trùng tất cả bề mặt bằng máy áp lực mạnh cho đến khi các bề mặt bão hòa (phun kỹ những góc cạnh khó tiếp cận hoặc dùng lửa khò). Đóng và niêm phong cửa chuồng.
• Để khô ≥24 tiếng
• Quét/phun vôi tường, vách, nền, sàn,… Đóng và niêm phong cửa chuồng.
• Để khô ≥24 tiếng
• Bật quạt và sát trùng tấm làm mát ≥6 tiếng.
• Xông thuốc sát trùng, đóng và niêm phong cửa chuồng ≥24 tiếng136.
• Lắp đặt các chậu sát trùng ngay cửa và hành lang.
• Để trống chuồng ≥3-7 ngày trước khi bắt đầu đợt nuôi mới.
• Trước khi thả heo đợt mới ≥3 ngày, bật quạt hút hết khí độc, tiến hành phun sát trùng lần cuối trong chuồng.
Tùy theo điều kiện thực tế sản xuất có thể áp dụng mô hình AIAO linh hoạt để đảm bảo kế hoạch tổ chức sản xuất. Các mô hình AIAO có thể là:
• AIAO theo hệ thống trại: đây là mô hình lý tưởng, có kế hoạch tổ chức sản xuất tốt, phù hợp với các công ty/tập đoàn lớn thực hiện mô hình sản xuất khép kín hoặc kết hợp với hệ thống gia công cai sữa-thịt hoàn chỉnh, đáp ứng được năng lực của hệ thống nái theo kế hoạch sản xuất/chu chuyển đàn. Mô hình này có thể là 2 địa điểm (2 sites) hoặc 3 địa điểm (3 sites)137.
• AIAO theo chuồng/khu vực trong trại: áp dụng trong trường hợp năng lực của trại nái và trại cai sữa-thịt chưa tương thích (có thể chỉ là ở một thời điểm nào đó) hoặc kế hoạch sản xuất ở 2 địa điểm chưa đồng bộ nên cần phải nhập từ nhiều nguồn/trại khác nhau. Mỗi chuồng/khu vực nhập heo cai sữa từ 1 trại nái.
• AIAO theo nhóm/ô chuồng:áp dụng trong trường hợp bất khả kháng (số heo không tương ứng với quy mô của một chuồng) và vì thế phải ghép nhiều đàn/ nhiều nhóm tuổi trong cùng một chuồng. Trường hợp này cần phải thực hiện chế độ chăm sóc đặc biệt và giám sát chặt chẽ sức khỏe đàn138 trong giai đoạn đầu (≥30 ngày sau khi nhập).
134 Để khô càng lâu càng tốt. Thời gian 5-7 ngày có thể làm giảm lượng vi khuẩn xuống 10 lần 135 Chủ yếu là pH (xem trên bao bì)
136 Xem 2.9 (Sát trùng)
137 2 sites: khu nái và cai sữa-thịt đươc xây dựng ở hai nơi khác nhau; 3 sites: khu nái, cai sữa và thịt được xây dựng ở 3 nơi khác nhau