Thức ăn và nước (uống, vệ sinh,…) là nguồn có nguy cơ lây nhiễm mầm bệnh cao và thường khó kiểm soát. Việc kiểm tra thường xuyên về chất lượng, sự vấy nhiễm,.. là tốn kém và khó khả thi. Tuy nhiên, để hạn chế sự truyền lây mầm bệnh từ các nguồn này, cần chú ý các điểm sau:
Nước
• Không dùng nguồn nước sông, nước ao tù cho bất kỳ hoạt động chăn nuôi nào.
• Nếu sử dụng nguồn nước giếng khoan phải có 2 bể, mỗi bể chứa lượng nước đủ dùng trong 24h. Nếu sử dụng nguồn nước mặt (ao, hồ…) phải có ít nhất 3 bể (Bể 1: xử lý phèn chua, bể 2: xử lý Chlorin và bể 3: nước sau xử lý).
• Nghiêm cấm vứt xác động vật xuống ao, hồ, sông,…
• Nguồn nước trước sử dụng phải được lắng lọc và sát trùng, đảm bảo tiêu chí dùng cho chăn nuôi139, nhất là nguồn nước uống. Sát trùng nguồn nước uống bằng Chlorin liều 5-10 ppm. Nước sau khi pha thuốc sát trùng ≥60 phút mới được sử dụng.
• Nước được sát trùng bằng hóa chất, tia UV,… Tuy nhiên nếu hàm lượng hữu cơ cao và đục thì Chlorin và tia UV là không hiệu quả.
• Nguồn nước đã qua xử lý đạt chuẩn phải được giữ trong hệ thống khép kín từ đầu nguồn đến núm uống.
• Kiểm tra chất lượng nguồn nước (vi sinh, kim loại, chất rắn hòa tan,…) ≥2 lần/ tháng (không dịch) hoặc ≥1 lần/tuần140 ở các bể chứa và ở vị trí từ đầu nguồn đến cuối nguồn.
• VSST141 hệ thống cung cấp nước sau khi xuất hết heo ≥4 lần/năm (không dịch) hoặc ≥1 lần/tháng (có dịch).
• Cung cấp đủ nước sạch, mát vào mùa hè, không lạnh vào mùa đông. Áp lực nước đảm bảo ≥20spi.
Lượng nước và tốc độ dòng chảy cho heo
Loại heo Lượng nước (lít/con/ngày) Tốc độ dòng chảy (lít/phút)
Heo nái đẻ 30-40 2
Heo nái khô-chửa 25-30 2
Heo con theo mẹ 1-2 0,5
Heo con cai sữa 3-5 1
Heo thịt, hậu bị, nọc 12-20 1
139 Tiêu chuẩn chất lượng QCVN 01-14: 2010/BNNPTNT
140 Số lần kiểm tra do quản lý quyết định tùy theo mức độ nghiêm trọng của dịch, tình hình dịch tễ trong khu vực nuôi,… Chỉ tiêu xét nghiệm theo tiêu chuẩn Mavin.
Thức ăn
• Thức ăn phải chính thống do Mavin Austfeed sản xuất, phải đảm bảo chất lượng, an toàn và sạch trong quá trình sản xuất142, vận chuyển143 và bảo quản tại trại144. Sau khi nhập về kho từ nhà máy/đại lý phải xông sát trùng và sau ≥48 tiếng mới được sử dụng.
• Vệ sinh thường xuyên nguồn thức ăn rơi vãi (trong kho, chuồng nuôi,…). Kiểm soát tốt việc xâm nhập của chuột, gián,… vào chuồng nuôi, đặc biệt là các chuồng/ô chuồng cho ăn tự do và Kho thức ăn.
• Vệ sinh si lô và hệ thống đường dẫn thức ăn từ si lô vào trại là tương đối khó. Vì vậy khi thiết kế hệ thống cần lưu ý vấn đề này (có thể chia đường dẫn thành những đoạn ngắn, dễ tháo lắp và vệ sinh định kỳ ≤3 tháng/lần).
142 Xem 2.1 143 Xem 2.2-4 144 Xem 2.8