6. Cấu trúc báo cáo nghiên cứu
3.3.2. Kiến nghị các khách sạn cao cấ p
Ứng dụng cơng nghệ vào kinh doanh nhà hàng là bước tiến mới cần phải cĩ trong tình hình thay đổi liên tục của thị trường. Ngành du lịch, ngành được định hướng trở thành ngành kinh tếmũi nhọn, phụ thuộc rất lớn vào nguồn thu từcác cơ sởlưu trú. Đặc biệt khi việc áp dụng cơng nghệ vào kinh doanh nhà hàng khách sạn mang lại nhiều lợi ích về lâu dài. Chính vì vậy các doanh nghiệp cần:
- Đẩy mạnh sự can thiệp của cơng nghệ một cách cĩ chiến lược
Việc áp dụng cơng nghệ mới vào các khách sạn cao cấp hiện tại khá chậm so với các nước trên thế giới nên cần phải tiến hành nhanh chĩng hơn nữa. Các vấn đềnhư đã đề cập ởtrên như quản lý doanh thu, thực đơn điện tử và marketing là những mặt dễ dàng cĩ thể áp dụng cơng nghệ vào. Tuy nhiên, việc áp dụng phải cĩ chiến lược kinh doanh phù hợp, khơng thểứng dụng quá đà. Các cơ sở hạ tầng của các khách sạn cao cấp phải được nâng cấp hồn thiện thì mới cĩ thể áp dụng cơng nghệ. Từđĩ, các khách sạn phải trước hết tiến hành đầu tư phát triển cơ sở kỹ thuật và hạ tầng nhằm phục vụ yêu cầu khách hàng. Xây dựng kế hoạch chi tiết, đồng bộ và thích hợp với các nguồn lực cĩ thể đáp ứng. Kết hợp mạnh mẽ với các bên đối tác cơng nghệ số, đối tác làm ăn đểđưa ra những phương án kinh doanh và xúc tiến phù hợp. Và cuối cùng là khơng nĩng vội, chạy đua cơng nghệ mà làm ảnh hưởng tới sự phát triển của khách sạn. Sau khi đã cĩ kế hoạch cụ thểvà cơ sở kỹ thuật đủđáp ứng thì doanh nghiệp cĩ thể từng bước đẩy mạnh áp dụng cơng nghệhơn.
- Đào tạo nguồn nhân lực phù hợp
Khi nhắc tới áp dụng cơng nghệ thì khơng thể khơng nhắc tới người áp dụng và vận hành. Đối với người áp dụng cơng nghệ thì phải đào tạo họ là những người cĩ tầm nhìn, cĩ kỹnăng phán đốn và giải quyết tình hình. Người ứng dụng sẽlà đầu tàu quy hoạch các dự án, phát triển cơng nghệ vào trong khách sạn và đào tạo nhân lực nên cần phải được tơi luyện và chọn lọc kỹcàng. Ngồi ra cịn cĩ người vận hành cơng nghệ, họ phải cĩ đủ kinh nghiệm, kỹnăng xủ lý tình huống và linh hoạt. Nhân viên trực tiếp sử dụng cơng nghệ phải biết trau dồi kỹnăng của mình nhằm bảo đảm phù hợp với sựthay đổi nhanh chĩng của cơng nghệ, vận hành trơn tru các máy mĩc được áp dụng. Hơn nữa để cĩ một nguồn nhân
lực chất lượng thì cần cĩ mơi trường an tồn và phát triển để mọi nhân viên cĩ động lực và làm việc tốt hơn.
- Cùng các Nhà nước giải quyết những vấn đề liên quan
Trong nền kinh tếđịnh hướng phát triển theo chủnghĩa xã hội thì Nhà nước và chính phủ là những yếu tố quan trọng, ảnh hưởng khơng nhỏ tới việc kinh doanh. Chính vì vậy doanh nghiệp phải cĩ sựgiúp đỡ, kiểm sốt và kiến nghị tới Nhà nước về các rào cản pháp lý liên quan tới áp dụng cơng nghệ vào kinh doanh nhà hàng. Nhà nước sẽ cùng doanh nghiệp ưu tiên tổ chức, tháo gỡ và xây dựng hàng lang pháp lý phù hợp để khách sạn cĩ thể phát triển mạnh mẽ nhất. Đặc biệt khi ngành du lịch được Nhà nước quan tâm, chú ý và phát triển sâu sắc để trở thành ngành kinh tế trọng điểm của đất nước.
KẾT LUẬN
Cĩ thể nĩi cho đến thời điểm hiện tại cơng nghệ số vẫn chưa được ứng dụng mạnh mẽ vào nhiều lĩnh vực trong cuộc sống đặc biệt là vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng. Một trong những nguyên nhân chính cĩ thể kể đến là do hạn hẹp về tài chính, để thật sự đổi mới và sử dụng các ứng dụng của cơng nghệ số chắc chắn cần bỏ ra một con số khơng nhỏ và chưa cĩ nhiều doanh nghiệp sẵn sàng làm điều đĩ. Vì vậy nên cơng nghệ số vẫn chưa phổ biến đối với mọi người. Tuy nhiên chúng ta đều cĩ thể thấy rằng việc ứng dụng cơng nghệ số đang từng bước được thực hiện và sẽ trở thành một xu hướng tất yếu.
Bài nghiên cứu khoa học trên đã đạt mục tiêu là lý luận cơ bản về ứng dụng cơng nghệ số trong kinh doanh nhà hàng trong khách sạn để mọi người cĩ những gĩc nhìn đầu tiên về vấn đề này. Bài nghiên cứu đã nêu được thực trạng vấn đề ứng dụng cơng nghệ số trong kinh doanh nhà hàng trong khách sạn tại địa bàn Hà Nội. Qua nghiên cứu thực trạng ứng dụng cơng nghệ số trong kinh doanh nhà hàng trong khách sạn tại địa bàn Hà Nội cho thấy ứng dụng của cơng nghệ số đã được các nhà hàng sử dụng và đem lại hiệu quả tuy nhiên vẫn cịn tồn tại nhiều doanh nghiệp chưa ứng dụng một cách hồn tồn và mạnh mẽ, vẫn cịn sử dụng các cơng cụ truyền thống hoặc chỉ sử dụng một phần cơng nghệ số và kết hợp với các phương pháp truyền thống. Vì vậy quan trọng nhất bài nghiên cứu của nhĩm tác giả đã đưa ra được những giải pháp và kiến nghị nhằm giúp các doanh nghiệp ứng dụng cơng nghệ số vào kinh doanh nhà hàng trong khách sạn một cách hiệu quả và bùng nổ hơn trong tương lai.
Dù sao đi nữa chúng ta đều khơng thể phủ nhận được là trong thời đại 4.0 hiện nay cơng nghệ sẽ là chìa khĩa cho sự bùng nổ. Ngày càng cĩ nhiều người biết đến và làm quen với cơng nghệ số. Nếu chúng ta tiếp tục đẩy mạnh và ứng dụng nĩ rộng rãi hơn nữa cụ thể là vào lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách sạn thì chắc chắn sẽ thu được những thành tựu khơng ngờ đến.
TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu Việt Nam
1. TS Trần Hồi Nam. (2017). “Ứng dụng các cơng cụ CNTT trong quản trị tri thức đối với hoạt động giảng dạy và nghiên cứu tại trường đại học Thương mại”
2. Lê Huy Hải. (2018). Nghiên cứu ứng dụng trí tuệ nhân tạo (Artificial intelligence) trên thịtrường thương mại di động Việt Nam. Trường Đại học Thương mại.
3. Nguyễn Tấn Đại. (2019). “Năng lực cơng nghệ sốđáp ứng nhu cầu xã hội: Các mơ hình quốc tếvà hướng tiếp cận tại Việt Nam”.
4. Nguyễn Thị Vân Anh. (2019). Nghiên cứu ứng dụng CNTT trong quản lý khách sạn tại một số khách sạn 2 sao ở Nha Trang.
5. Vũ Thị Hà. (2019). NHỮNG TÁC ĐỘNG CỦA CƠNG NGHỆ4.0 ĐẾN LĨNH VỰC
KINH DOANH KHÁCH SẠN. Trường Đại học Kinh tế Quốc dân.
6. Vương Đình Nhân. (2019). Thiết kế và chế tạo Robot phục vụ nhà hàng. Đại học Bách Khoa Đà Nẵng.
7. Nguyễn Nam Thắng, Nguyễn Hồi Phương. (2021). NHỮNG LỢI ÍCH CỦA INTERNET VẠN VẬT DỰA TRÊN CÔNG NGHỆ CẢM BIẾN. TẠP CHÍ THIẾT BỊ GIÁO DỤC.
8. Nguyễn Phú Cường. (2020). Thị trường khách sạn cao cấp tại Việt Nam . Grant
Thornton.
Tài liệu nước ngồi
1. Ahmad Fawwaz Malkawi Khoa Department of Administrative Sciences, đại học Jerash, Jordan. (2017).“The Impact of the Use of Information Technology in Improving the Quality of Services: A Field Study of Fast-Food Restaurants in Jordan”
2. Catherine Prentice, S. Dominique-Ferreira & Xuequn Wang. (2020). The impact of artificial intelligence and employee service quality on customer satisfaction and loyalty. Journal of Hospitality Marketing & Management, 29(2).
3. Wan Mingzheng (万明政). (2018). Nghiên cứu về ứng dụng của cơng nghệ trong
ngành dịch vụăn uống (浅谈信息化在餐饮服务行业中的应用). Đại học Vũ Hán
(武汉大学).
4. Muhittin Cavusoglu. (2015). An analysis of technology applications in the restaurant industry. University of South Florida.
5. Andi Asrihapsari, Doddy Setiawan. (2020). The use of information technology by
restaurants in Joglosemar, the mainstay city of Indonesian culinary. Sebelas Maret
University.
6. Minglong Li. (2021). A systematic review of AI technology-based service encounters: Implications for hospitality and tourism operations. International
Journal of Hospitality Management.
7. Imane Ezzaouia, Jacques Bulchand-Gidumal. (2020). Factors influencing the adoption of information technology in the hotel T industry. An analysis in a developing country. Tourism Management Perspectives.
Tài liệu trên Internet
1. youtube . (2021, ngày 22 tháng 12). Youtube. Được truy cập ngày 20 tháng 12 năm
2021, từ https://www.youtube.com/watch?v=aAv-h6tSRjI
2. trang web. (2022a, February 25). Bộ Thơng Tin và Truyền Thơng. Truy cập ngày 23 tháng 2 năm 2022 từ https://mic.gov.vn/mic_2020/Pages/ChuyenMuc/1749/Ung-dung- CNTT.html
3. bài báo . (2022, ngày 23 tháng 1). Vrplus. Truy cập ngày 21 tháng 1 năm 2022, từ
https://vrplus.vn/giai-phap-thuc-te-ao-360-cho-khach-san-nha-hang/
4. wikipedia . (2022, ngày 24 tháng 1). Wikipedia. Truy cập ngày 22 tháng 1 năm 2022,
từ https://vi.wikipedia.org/wiki/Cách_mạng_Cơng_nghiệp_lần_thứ_tư.
5. trang web . (2022, ngày 1 tháng 3). BộVăn Hĩa Thể Thao Du Lịch. Truy cập ngày
25 tháng 2 năm 2022, từ https://bvhttdl.gov.vn/chien-luoc-phat-trien-du-lich-viet- nam-den-nam-2020-tam-nhin-2030-9763.htm