Phân tích axit béo bằng phương pháp sắc ký hấp thụ
Hỗn hợp axit béo sau khi tách sơ bộ sẽ được tách phân đoạn tiếp theo bằng phương pháp sắc ký hấp phụ dựa trên độ phân cực khác nhau của chúng (thường sử dụng trên nền chất mang phân cực silicagel Si(OH)4 dạng hạt mịn và nhồi trong cột).
117
Axit béo phân cực mạnh sẽ hấp phụ vào nền cột.
Axit béo trung hòa không hấp thụ mà di chuyển dọc theo cột và ra ngoài cùng dịch rửa chloroform.
Axit béo phân cực còn lại trên nền cột được tách từ từ từng phần, theo đà tăng dần độ phân cực dung môi cột rửa.
Ngoài ra axit béo sau khi được tách có thể xác định thành phần và hàm lượng từng loại axit béo dưới dạng metyl este trên sắc kí khí GC theo phương pháp tiêu chuẩn ISO/FDIS 5509:1998, LB Đức.
Ta cũng có thể tạo dẫn xuất cho các axit béo dưới các dạng như butyl esters hay cyanomethyl esters (R-COO-CH2-CN) nhằm làm tăng độ phân cực của các axit béo. Sau đó chạy GC/MS hay HPLC/MS dựa vào các dẫn xuất đó tính toán hàm lượng các axit béo.
118
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN
Bằng phương pháp chuẩn độ tôi đã xác định được trong da có hàm lượng axit béo tự do trong da tự nhiên quá thấp khoảng 0,4%. Vì trong quá trình thuộc gia người ta đã loại gần như hoàn toàn các chất béo cùng với các axit béo ra khỏi bề mặt của da.
KIẾN NGHỊ
Do điều kiện và thời gian thực tập có hạn nên tôi chưa xác định được thành phần cụ thể axit béo trong da. Tôi mong muốn được tạo điều kiện tiếp tục nghiên cứu xác định hàm lượng và thành phần của từng loại axit béo trong da bằng các hệ thống HPLC hay GC/MS.
119
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] TS. Nguyễn Bá Hoài Anh, Đại Cường Về Sắc Ký Khí
[2]Donald A. Wellings.A Practical Handbook of Preparative HPLC
[3] The Oxford English Dictionary, Second edition, Volume VI, ISBN 0 19861218-4 entry: "grindery"
[4] Dr. Murli Dharmadhikari and Tavis Harris. Preparing Standard Sodium Hydroxide Solution.
[5]Australian Meat Technology. Free fatty acid. 1997
[6] Laurence M. Harwood, Christopher J. Moody. Experimental organic chemistry:
Principles and Practice (Illustrated edition ed.). pp. 122–125. ISBN 978-0632020171.
[7] F. Die gewichtsanalytische Bestimmung des Milchfettes, Polytechnisches J.
Soxhlet, (Dingler's) 1879, 232, 461.
[8] Phạm Thành Lộc, Lê Ngọc Thạch. Nghiên cứu sử dụng thiết bị soxhlet vi sóng ly
trích một số hợp chất thiên nhiên. Tập chí phát triển khoa học và công nghệ, tập 12, số