Ket quả phân tích số liệu của nghiên cứu cho thấy giá trị thương hiệu của các doanh nghiệp kinh doanh café dạng chuỗi tại TPHCM chịu sự tác động bởi 4 yếu tố bao gồm: nhận biết thương hiệu, lòng ham muốn thương hiệu, lòng trung thành thương hiệu và chất lượng cảm nhận.
❖Nhận biết thương hiệu
Nhận biết thương hiệu là nhân tố có sức ảnh hưởng nhất trong bốn nhân tố được phân tích ở trên. Nhận biết thương hiệu được hình thành thông qua các kênh truyền miệng, quảng cáo trên các phương tiện truyền thông, v.v. Vì vậy, các thương hiệu kinh doanh café dạng chuỗi tại TPHCM cần chú trọng xây dựng các chương trình tiếp thị quảng cáo thật hấp dẫn và lôi cuốn để khách hàng có thể nhận biết và nhớ đến thương hiệu của mình. Bên cạnh đó, các doanh nghiệp nên tổ chức các chương trình khuyến mãi hoặc thường xuyên ra mắt sản phẩm mới để thu hút đông một lượng lớn khách hàng quan tâm và sử dụng sản phẩm của doanh nghiệp. Qua đó, góp phần làm tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp cũng như nâng cao sức ảnh hưởng trong việc nhận biết thương hiệu đến người tiêu dùng.
Một là, tăng cường quảng cáo ngoài trời thông qua các hội chợ hàng tiêu dùng, các chương trình dùng thử sản phẩm. Tăng cường các kế hoạch marketing như tổ chức các chương trình cộng đồng, các sự kiện giới thiệu sản phẩm, dịch vụ, các hội thảo hay những buổi chia sẻ hấp dẫn để thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng. Việc này giúp nguồn khách hàng mới đến gần hơn với sản phẩm của doanh nghiệp và gia tăng mức độ nhận biết thương hiệu khi được phủ sóng rộng rãi.
Hai là, tận dụng các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram, Tiktok, Youtube, v.v để đưa thông tin về doanh nghiệp, các chương trình khuyến mãi và các sản phẩm mới của công ty đến với người tiêu dùng. Đồng thời, sử dụng các quảng cáo, video giới thiệu về công ty và các giá trị mà sản phẩm của công ty mang lại trên các phương
77
tiện truyền thông đại chúng, Internet, báo chí, v.v từ đó tăng khả năng nhận biết cho người tiêu dùng.
Ba là, tạo dựng hình ảnh thương hiệu để tăng khả năng nhận diện thương hiệu trong mắt người tiêu dùng thông qua màu sắc đồng phục của nhân viên. Việc tạo sự liên tưởng tốt đối với thương hiệu của doanh nghiệp nơi khách hàng sẽ tạo ra giá trị khác biệt giữa doanh nghiệp này và các đối thủ cạnh tranh khác. Đây cũng là yếu tố tác động mạnh đến giá trị thương hiệu các doanh nghiệp kinh doanh café dạng chuỗi tại TPHCM.
❖Lòng ham muốn thương hiệu
Long ham muốn thương hiệu là một nhân tố góp phần tạo nên giá trị thương hiệu của các doanh nghiệp kinh doanh café dạng chuỗi tại TPHCM. Lòng ham muốn thương hiệu có quan hệ tuyến tính thuận với nhận biết thương hiệu và chất lượng cảm nhận. Vì vậy, các biện pháp làm tăng mức độ nhận biết thương hiệu và chất lượng cảm nhận cũng sẽ làm tăng lòng ham muốn thương hiệu. Do đó, các doanh nghiệp cần xem xét và chủ động trong việc tiếp cận khách hàng, tạo ra những trải nghiệm tốt để tăng mức độ ham muốn của người tiêu dùng, từ đó xây dựng và nâng cao hình ảnh thương hiệu.
Một là, ra mắt các sản phẩm mang tính độc quyền của thương hiệu, các sản phẩm đặc trưng vùng miền hoặc các loại café được chế biến theo công thức riêng của doanh nghiệp để thu hút thị hiếu người tiêu dùng, từ đó gia tăng tính sở hữu của khách hàng, nâng cao lòng ham muốn thương hiệu.
Hai là, nâng cao hình ảnh thương hiệu để khẳng định vị thế của khách hàng. Đối với khách hàng thuộc tầng lớp từ trung lưu trở lên, việc sử dụng các sản phẩm thương hiệu cao cấp sẽ đem lại sự hứng thú và mới mẻ, khẳng định đẳng cấp xã hội trong lòng người tiêu dùng. Vì thế, nâng cao hình ảnh thương hiệu, nhất thông qua các nền tảng mạng xã hội để thu hút đại đa số người tiêu dùng, sẽ giúp kích thích lòng ham muốn
78
thương hiệu, từ đó nâng cao giá trị thương hiệu cho các doanh nghiệp kinh doanh café dạng chuỗi.
❖Lòng trung thành thương hiệu
Cả hai yếu tố niềm tin và sự hài lòng đều ảnh hưởng có ý nghĩa thống kê đối với lòng trung thành khách hàng tại các doanh nghiệp kinh doanh café dạng chuỗi trên địa bàn TPHCM. Vì vậy, để khách hàng luôn lựa chọn sản phẩm của doanh nghiệp mình, các chủ doanh nghiệp cần đưa ra những giải pháp thích hợp nhằm củng cố niềm tin và nâng cao sự hài lòng khách hàng. Vì vậy, cần phải nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường các chương trình khuyến mãi cả về số lượng và chất lượng, đẩy mạnh các hoạt động quan hệ công chúng và làm tốt công tác truyền thông, đảm bảo giá cả phù hợp với chất lượng và thu nhập của người tiêu dùng café trong điều kiện hiện nay. Từ đó thu hút được nhiều khách hàng không chỉ trên địa bàn TPHCM mà còn những chuỗi cửa hàng trên toàn quốc.
Một là, tăng cường nâng cao ý thức làm việc của nhân viên trong toàn hệ thống về tầm quan trọng của việc chăm sóc khách hàng, tăng cường tính chuyên nghiệp trong giao tiếp với khách hàng. Từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ, tạo dựng hình ảnh đẹp trong mắt khách hàng để giữ chân khách hàng trung thành với thương hiệu của doanh nghiệp.
Hai là, tăng cường công tác chăm sóc khách hàng thông qua các hình thức hậu mãi như tặng quà cho khách hàng nhân dịp các ngày lễ lớn trong năm, ngày sinh nhật, v.v, có chính sách thưởng và cộng điểm khi khách hàng đăng ký thẻ thành viên, cung cấp ưu đãi dành cho các khách hàng mới, khuyến khích khách hàng cũ giới thiệu khách hàng mới thông qua chương trình “Tri ân các khách hàng”, v.v tạo sự thân thiết với khách hàng.
79
Ba là, xây dựng tác phong làm việc nhiệt tình, chuyên nghiệp, tin cậy và luôn thân thiện với khách hàng. Nhân viên mặc đúng đồng phục quy định, tiếp khách niềm nở nhiệt tình với thái độ ân cần nhất tạo cảm giác thoải mái, gần gũi khi giao dịch đối với khách hàng.
❖Chất lượng cảm nhận
Chất lượng cảm nhận về thương hiệu là nguyên nhân chính tạo nên lòng tin và lòng trung thành của người tiêu dùng. Hơn nữa, chất lượng cảm nhận có thể giúp các doanh nghiệp bán sản phẩm với giá cao cũng như dễ dàng đưa ra các dòng sản phẩm mới vào thị trường. Để làm được điều này, các doanh nghiệp phải luôn tạo ra các sản phẩm mới và bắt kịp xu hướng để mang lại giá trị cũng như trải nghiệm tốt, đem đến cảm nhận chất lượng cho mỗi khàng. Điều này giúp giữ chân khách hàng trong quá trình hoạt động và tạo ra được ấn tượng sâu sắc trong lòng khách hàng.
Một là, nâng cao chất lượng dịch vụ của doanh nghiệp kinh doanh café dạng chuỗi sẽ quyết định tới niềm tin của khách hàng vào doanh nghiệp ấy. Nếu chất lượng dịch vụ khách hàng tốt, khách hàng sẽ tin tưởng và lựa chọn dịch vụ của doanh nghiệp nghiệp kinh doanh café dạng chuỗi ấy. Khi đã chiếm được sự tin tưởng và yêu mến của khách hàng điều đó cũng đồng nghĩa với việc doanh nghiệp nghiệp kinh doanh café dạng chuỗi đã làm gia tăng giá trị thương hiệu của mình.
Hai là, đào tạo nhân viên kinh doanh bắt đầu từ những ứng xử nhỏ nhất nhưng lại tạo được ấn tượng mạnh với khách hàng như tư vấn cho khách hàng những loại cà phê khác nhau về mùi vị, hương thơm, cách pha chế, v.v
Ba là, thường xuyên kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, độ hao mòn của các máy móc, thiết bị liên quan đến quá trình chế biến cà phê, từ đó hạn chế được rủi ro để đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất, từ đó nâng cao chất lượng cảm nhận trong lòng khách hàng đối với giá trị thương hiệu của doanh nghiệp.
80
Bốn là, xây dựng các chính sách giá hợp lý cho từng phân khúc khách hàng. Giá cả phải hợp lý hoặc nằm trong khoảng chấp nhận được. Hệ thống giá niêm yết phải rõ ràng và nhất quán tại tất cả các điểm bán trên địa bàn TPHCM nói riếng và toàn hệ thống trong nước nói chung.