III Một số giải pháp cho hệ thống Marketing Mix
12 Hoàn thiện, tạo uy tín cho sản phẩm
Sản phẩm hoàn thiện mới có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và ngày càng khó tính của khách hàng Trước kia, đại đa số người dân có thu nhập chưa cao, sự lựa chon sản phẩm của họ chỉ dừng lại ở mức độ thoả mãn nhu cầu thiết yếu “ăn để no”, không quan tâm nhiều đến chất lượng, miễn sao sản phẩm đó phù hợp với túi tiền là được Nhưng ngày nay, xã hội phát triển nhanh, đời sống không ngừng được cải thiện thì vấn đề “ăn để no” không còn phù hợp với một số tầng lớp mà vấn đề họ cần ở sản phẩm lúc này là “ăn để bổ”, “ăn phải ngon”
Kéo theo đó là sự đa dạng hóa về sản phẩm do hàng loạt các nhà sản xuất thi nhau cung ứng ra thị trường, hàng đắt có, rẻ có và câu nói “Tiền nào cuả ấy ” là rất phù hợp Bất kỳ ai cũng khó có thể mua một loại sản phẩm chất lượng tốt mà giá lại rẻ và ngược lại
Để tăng khả năng cạnh tranh Kinh Đô miền Bắc luôn chú trọng đến việc cải tiến mẫu mã, hoàn thiện sản phẩm Sứ mệnh của Kinh Đô là “Cung cấp
những sản phẩm cơ bản tạo nên giá trị phong cách sống ” Đây thực sự là một
định hướng kinh doanh hết sức hiện đại, có khả năng mang lại lợi thế cạnh tranh cao
Trong ngắn hạn, Công ty cần có những kế hoạch cải tiến một số loại sản phẩm:
- Đối với bánh Cookies (Bánh bơ)
+ Cookies hệ Vita: Công ty cần có những cuộc thăm dò ý kiến khách hàng về mức dộ chấp nhận sản phẩm Từ ý kiến phản hồi sẽ đưa ra giải pháp phù hợp Hiện tại, đây là loại sản phẩm có nhiều đối thủ cạnh tranh Ngoài sản phẩm cuả Công ty bánh kẹo Bibica còn có một số loại của các hãng nước ngoài và một số
hương vị sản phẩm nhằm tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường đối với loại sản phẩm này
+ Cookies nhân Sôcôla: Căn cứ vào kết quả thử nghiệm thị trường, Công ty tiên hành thử nghiệm sản phẩm cải tiến – Cookies nhân Sôcôla có bề mặt bánh nhẵn thay vì carô như trước đây và rắc dừa hay hạt đậu nghiền nhỏ lên bề mặt bánh Sản phẩm nên được thí nghiệm tại một số khu vực sau đó tiếp tục điều tra thị trường lấy ý kiến khách hàng để nhân rộng sản phẩm cải tiến này trên toàn bộ khu vực miên Bắc
Các sản phẩm Cookies của Kinh Đô rất đa dạng về chủng loại và trọng lượng Vì thế, khi tung sản phẩm ra thị trường Công ty khó có thể quản lý được tất cả các loại sản phẩm Mỗi loại Cookies đều có tên gọi riêng như bánh bơ Vita; Kidos loại cam, thanh dâu, táo ; Fruity; Kampie; Fruitino; Combie; Chipco;
KiKo; Trobical; Goodtime; Fullhouse; Bigday; Fine; Lucky nhưng thực tế Công ty lại không chú ý đến việc làm nhấn mạnh tên gọi cảu từng loại sản phẩm Đôi khi khách hàng mua sản phẩm chỉ biết đó là loại bánh bơ của Kinh Đô chứ không thể phân biệt từng loại Cho nên để tạo sự phân biệt, Công ty nên có các chương trình làm nổi bật tên gọi sản phẩm để khi nói đến Cookies là khách hàng nghĩ ngay đến những cái tên kể trên và cần phải có sự khác biệt rõ ràng đối với từng loại Để khách hàng dễ nhớ, sản phẩm nên đưa ra với những cái tên ngắn ngon, dễ đọc
- Hoàn thiện tính năng và công dụng của sản phẩm bánh mặn AFC, đồng thời cải tiến mùi vị bánh, điều chỉnh tỷ lệ muối và mùi vị cho phù hợp hơn với thị trường miền Bắc Với loại bánh này Công ty nên thử trộn cà rốt khô vào nền bánh và phun mùi rau cải bên ngoài bánh và tham khảo mức độ chấp nhận của người tiêu dùng xem kết quả thế nào, rất có thể sẽ tạo nên một “làn sóng” dùng AFC đối với tầng lơp thanh niên hiên nay thì sao
- Đối với loại sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm: Giải pháp trước mắt và có tính quyết định cho loại sản phẩm đang ở giai đoạn bão hoà là giảm giá thành sản phẩm để chiếm giữ thị phần Đồng thời, kết hợp với việc điều chỉnh chất lượng,
báo bì cho phù hơp với khung giá mới cũng như đáp ứng nhu cầu đang dần thay đổi của khách hàng
- Đối với sản phẩm Snack: Loại sản phẩm này hiện có rất nhiều loại mặn, ngọt khác nhau Để cạnh tranh với Oishi hay một số loại Snack khác Công ty cần có sự điều chỉnh về mùi vị lẫn màu sẵc sao cho phù hợp hơn nữa với đối tượng khách hàng chủ yếu là trẻ em
Ngoài ra, cần chú ý mùi vị phun vào sản phẩm phải được chế biến sao cho khi vừa bóc gói Snack ra khách hàng đã cảm nhân gay thấy mùi vị đặc trưng của sản phẩm là mùi tôm, mùi bòm, mùi gà hay mùi hành Ngoài ra để tăng tính hấp dẫn cho sản phẩm có thể tạo ra hình dạng của sản phẩm giống như tên sản
phẩm, ví dụ: Snack tôm thì những miếng bánh bên sẽ có hình con tôm, Snack sò thì có hình con sò Điều này có thể thu hút được đối tượng khách hàng trẻ em
- Đối với sản phẩm bánh tươi công nghiệp:
+ Cần tiến hành cải tiến bánh bông lan nhân hoa quả, khắc phục tình trạng hàng bán chậm nguyên nhân là do sản phẩm chua thực sự đẹp mắt Mầu sẵc nhân bánh hơi đậm và bánh hơi ngọt chưa phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng miền Bắc
+ Bánh Layer Cake nhân Sôcôla là loại sản phẩm cải tiến mới được tung ra thị trường cho nên để khích thích tiêu thụ cần đẩy mạnh hoạt động quảng cáo, khuyến mại
nhiều loại bánh mì mặn để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao đối với loại sản phẩm này Đặc biệt bánh mì dinh dưỡng Scotti có chứa DHA là một thành công lớn, một bước đôt phá của Kinh Đô trong ngành bánh kẹo Đây là loại bánh dinh dưỡng đầu riên có mặt trên thị trường nên lợi thế cạnh tranh là rất lớn vì thế Công ty cần phát huy hơn nữa sức mạnh của loại sản phẩm này Đồng thời cũng phải thường xuyên thăm dò phản ứng của người tiêu dùng để có biện pháp điều chỉnh
hoàn thiện sản phẩm cả về chất lượng, giá cả, mẫu mã bao bì, kích thước cho phù hợp với sở thích của người tiêu dùng
- Về bao bì sản phẩm Kinh Đô nói chung cần tạo mẫu mẫ thống nhất, mang đặc trưng riêng của Kinh Đô Vị trí logo cần được bố trí sao cho nổi bật, tạo sự khác biệt cho hình ảnh của logo để khách hàng dễ phân biệt được sản phẩm của Kinh Đô với sản phẩm của công ty khác bởi hiện nay một số công ty, thậm chí một số cơ sở sản xuất bánh kẹo cúng thiết kế logo vương miện tương tự Kinh Đô