5. Bố cục của đề tài
2.4.1 Quản lý đơn hàng
Mô hình mua sắm thông qua E-procurement của McDonald’s ( Mua sắm điện tử)
McDonald’s là biểu tượng của toàn cầu hóa, sS hữu khoảng 1.5 triệu nhân viên và là một trong những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn nhất th, giới, phục vụ hơn 68 triệu khách hàng mỗi ngày. Vì th,, mua sắm dịch vụ và sản phẩm khác nhau, đIi hỏi McDonald’s có một hệ thống E-procument mạnh mẽ và nhanh chóng.
E-procurement là nguồn cung cấp mua và bán giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp hoặc doanh nghiệp với khách hàng hoặc doanh nghiệp với ch+nh phủ, công việc và dịch vụ thông qua internet cũng như thông tin và hệ thống mạng khác. Nó đóng vai trI như nhà phân phối cung cấp sản phẩm đ,n những công ty khác. McDonald’s đã mua E- procurement và sử dụng cho để đáp ứng một số lượng lớn đơn mua hàng từ khách hàng trong cùng một lúc.
Quy trình quản lý đơn hàng bằng viê Mc sử dụng E-procurement:
- Trong quá trình mua sắm một sản phẩm, nhà hàng nhượng quyLn thương mại là một điển hình của McDonald’s đặt một đơn đặt hàng thông qua trang web kỹ thuật số E-MAC.
- Các đơn đặt hàng được gửi đ,n các nhà cung cấp để được xử lý và quản lý logistics.
- Các dịch vụ logistics được gửi theo thứ tự của các sản phẩm cho các nhà hàng nhượng quyLn thương mại. Đó là trách nhiệm của các E-MAC và logistics bảo đảm rằng các sản phẩm được gửi đ,n các nhà hàng.
Hệ thống điểm bán hàng ( POS)
McDonald's phục vụ 68 triệu khách hàng mỗi ngày, vì vậy việc lựa chọn hệ thống điểm bán hàng nào để lắp đặt cho các nhà hàng trên khắp th, giới của họ là một quy,t định rất quan trọng. Không nghi ngO gì nữa, McDonald's yêu cầu một hệ thống POS đủ mạnh để xử lý lượng khách hàng lớn hàng ngày của mình. Vì vậy, khi McDonald’s đang nghiên cứu hệ thống POS tốt nhất cho nhu cầu của mình, NewPOS đã lọt vào tầm ngắm. NewPOS là một hệ thống EPOS ban đầu được phát triển bSi Savista và sau đó được Torex mua lại. Để đảm bảo hệ thống phù hợp với nhu cầu của mình, vào năm 2008, McDonalds đã đưa hệ thống này vào hoạt động. Động thái này cho phép nhóm nghiên cứu công nghệ của họ thử với nó cho đ,n khi nó có đủ năng lực để xử lý hàng loạt đơn đặt hàng thức ăn nhanh hàng ngày. Sau đó họ đặt tên cho nó là NP6.
Hệ thống POS của McDonald's k,t nối với máy in và màn hình trong nhà b,p, tạo ra một quy trình đặt hàng suôn sẻ với +t sai sót nhất. Hệ thống cũng k,t nối với máy t+nh
tiLn, cho phép các thành viên của nhân viên nhận lệnh tại quầy khi khách hàng muốn sử dụng tiLn mặt thay vì thẻ chẳng hạn. Ngoài ra, ứng dụng hệ thống quản lý bán hàng chuyên nghiệp có thể tự động hóa chuỗi nghiệp vụ hàng ngày tại cửa hàng và văn phIng điLu hành. Từ những chi,c máy đặt món ăn di động tới một dãy các máy t+nh tiLn cảm ứng (máy POS) cùng các màn hình hiển thị món ăn trong nhà b,p giúp nhân viên phục vụ khách hàng nhanh chóng. Toàn bộ chuỗi drive-thru được tối ưu hóa bằng thi,t bị di động nhận order trực ti,p của khách. Quầy xác nhận đơn hàng, thanh toán và giao hàng đLu được liên thông với nhau bằng hệ thống CNTT đảm báo tiêu ch+ "không quá 2 phút". Tại trung tâm điLu hành, phần mLm quản lý chuỗi k,t nối tất cả nhà hàng để dữ liệu tự động được cập nhật vL một nơi và các nhà quản lý có thể kiểm tra và theo dõi chi ti,t tới từng giao dịch của từng nhà hàng S khắp mọi nơi trên toàn cầu mà không cần phải chO tới các báo cáo do nhà hàng gửi vL. NhO đó, các quy,t định điLu hành có thể được đưa ra rất nhanh chóng và kịp thOi. Mặc dù tất cả nhân viên đLu được đào tạo bài bản để sử dụng hệ thống, nhưng đội ngũ kỹ thuật của họ đã đảm bảo hệ thống sử dụng trực quan. ĐiLu này làm cho thOi gian phục vụ nhanh hơn và cho phép McDonald's đáp ứng các mục tiêu dịch vụ khách hàng của họ.