5. Bố cục của đề tài
1.2.1 Nhà cung cấp
McDonald’s xây dựng một bộ tiêu chuẩn riêng áp dụng cho các nguyên liệu đầu vào mà họ yêu cầu nhà cung cấp phải đáp ứng là “The Supplier Code of Conduct”. Đây là điLu kiện tiên quy,t cho bất cứ ai muốn trS thành đối tác cung ứng của McDonald’s, bao gồm những tiêu chuẩn áp dụng cho môi trưOng làm việc, các tác động đ,n môi trưOng sống, đạo đức kinh doanh và mới đây nhất là vL quyLn con ngưOi. Theo McDonald’s, “The Supplier Code of Conduct” là một trong những nhân tố nLn móng để thực hiện các cam k,t của hãng hướng tới sự bLn vững. Một năm nhà cung cấp sẽ được McDonald’s “ghé thăm” hai lần để kiểm tra, chưa kể nhiLu lần kiểm tra đột xuất. Không chỉ yêu cầu, McDonald’s cIn là một trong những đối tác ch+nh hỗ trợ nhà cung cấp giải quy,t những khó khăn gặp phải trên con đưOng sản xuất bLn vững. Một mặt, McDonald’s phối hợp với các tQ chức xã hội vL môi trưOng, thực phẩm hoặc nông nghiệp liên quan thi,t lập các tiêu chuẩn vL bLn vững và cơ ch, chứng nhận. Mặt khác, họ thực hành các chương trình sản xuất thử nghiệm và kêu gọi các nhà cung cấp tham gia để được chứng nhận.
Rất nhiLu đối tác đã giữ mối quan hệ với McDonald's trong suốt nhiLu thập kỷ, thậm ch+ một số vẫn cIn hợp tác kể từ khi nhà sáng lập Kroc đ+ch thân bắt tay họ. Chẳng hạn như nhà cung cấp khăn giấy Martin-Brower LLC, công ty này đã làm việc với McDonald’s từ tận… năm 1956! Đối tác này tự hào là ngưOi cung cấp sản phẩm cho cửa hàng McDonald’s đầu tiên tại Illinois, và cho đ,n nay đã mS rộng mạng lới lên tới 15.000 địa điểm khắp Bắc Mỹ. Các nhà cung cấp của McDonalds bao gồm Tyson Foods (TSN) , Lopez Foods, 100 Circle Farms, Gaviña Gourmet Coffee, Hildebrandt Farms, v.v. Các công ty này cung cấp nguồn cung cấp bánh mì, thịt, gia cầm, cá, sản phẩm và các sản phẩm từ sữa. Tất cả những nhà hàng của McDonald's chỉ lấy các sản phẩm tốt nhất từ các nhà cung cấp chọn lọc. Những nhà cung cấp này được yêu cầu phải tuân theo các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để chuẩn bị các nguyên liệu thực phẩm thật chất lượng và hợp vệ sinh. Chúng tôi hiểu rằng thức ăn ngon nhất chỉ có thể được làm từ nguyên liệu thực phẩm chất lượng cao nhất. McDonald's luôn duy trì ch+nh sách kiểm soát chất lượng
nghiêm ngặt đối với tất cả các nguyên liệu, từ rau củ cho đ,n các động vật chăn nuôi, bao gồm heo, bI và gà.
Chuỗi cung ứng của McDonald's là một mạng lưới phức hợp bao gồm các nhà cung cấp trực ti,p và gián ti,p được tuân theo các tiêu chuẩn rõ ràng vL chất lượng và hiệu quả. Công ty sử dụng các nhà cung cấp trực ti,p phối hợp thu mua và phân phối cho các nhà hàng. Trong khi đó, các nhà cung cấp gián ti,p vận hành các cơ sS như nhà máy ngũ cốc và lI mQ, các nông trại và trang trại chăn nuôi gia súc hoặc trồng lúa mì, rau di,p và các nguyên liệu thi,t y,u khác.