Phần 2 Cơ sở lý luận và thực tiễn
2.1. Cơ sở lý luận
2.1.4. Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất cây bưởi Diễn
Trên cơ sở lí luận về cây bưởi Diễn, lí luận về phát triển và sản xuất thì phát triển sản xuất cây bưởi Diễn là sự gia tăng về quy mô, sản lượng và hiệu quả kinh tế, chất lượng sản phẩm được sản xuất ra. Như vậy, phát triển sản xuất bưởi Diễn ở đây bao hàm cả sự biến đổi về số lượng và chất lượng cũng như biến đổi theo hai hướng chiều rộng và chiều sâu.
Có nhiều quan niệm về chiều rộng và chiều sâu nhưng được thể hiện qua các nội dung nghiên cứu sau:
a. Phát triển về quy mô sản xuất
Nói đến phát triển thì trước hết chúng ta xét về phát triển theo quy mô của các hộ sản xuất. Chỉ tiêu về phát triển theo qui mơ thể hiện sự tăng lên về diện tích, sản lượng qua các năm. Qui mơ sản xuất cịn thể hiện được sự phát triển mang tính chuyen mơn hóa cao hơn. Sản xuất theo hướng hàng hóa cần phải có qui mơ đủ lớn mới có thể phát triển tốt và đảm bảo được đầu ra ổn định (Hoàng Văn Việt, 2014).
b. Thay đổi hình thức tổ chức sản xuất
Thay đổi các hình thức tổ chức sản xuất có thể chuyển từ mơ hình kinh tế hộ nhỏ lẻ thành các trang trại có quy mơ lớn hơn, sản lượng hàng hóa cao hơn, hoặc chuyển từ hình thức tổ chức sản xuất tập thể như HTX, nông trường quốc doanh sang hộ, trang trại độc lập hoặc giao khoán (Trần Đăng Khoa, 2010).
Thay đổi các hình thức tổ chức sản xuất cũng liên quan tới việc hình thành/mất đi của các mối liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Thơng thường các đơn vị sản xuất có quy mơ lớn có xu hướng liên kết chặt chẽ với các tác nhân trong ngành hàng/chuỗi giá trị nhằm đảm bảo ổn định đầu vào/đầu ra trong sản xuất. Các hình thức liên kết này khá đa dạng, từ các thỏa thuận miệng, tới các hợp đồng chính thức, hoặc thậm chí sáp nhập thành các đơn vị lớn hơn. Liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm có thể theo chiều ngang, dọc hoặc kết hợp (Trần Đăng Khoa, 2010).
Xu hướng hiện nay trong sản xuất nơng nghiệp là tăng cường liên kết nhằm tăng tính ổn định, sản lượng, chất lượng cho sản phẩm hàng hóa, nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường. Về hồn thiện cơ cấu tổ chức sản xuất thì tùy với điều kiện cụ thể của địa phương và loại sản phẩm mà hình thức tổ chức sản xuất phù hợp đặc thù, và xét trong thời gian ngắn hạn hoặc dài hạn (Trần Đăng Khoa, 2010).
c. Phát triển nguồn lực đầu vào trong sản xuất cây bưởi Diễn
Để cây trồng có thể phát triển thì nguồn lực đầu vào phải ổn định, đảm bảo cũng như nền tảng phải chắc chắn thì quá trình tiếp theo mới đạt kết quả tốt. Nhắc đến đầu vào cho cây bưởi Diễn không thể không nhắc đến giống cây trồng, nâng cao chất lượng giống, thử nghiệm một số giống mới thay thế giống cũ mang lại hiệu quả sản lượng cây bưởi Diễn.Đa dạng hóa chủng loại sản phẩm, chất lượng đạt chuẩn mực cao sẽ đưa được các công ty chế biến khắp cả nước. Bên cạnh đó, cịn có nguồn lực lao động, nguyên vật liệu, phân bón,… là những thành phần khơng thể thiếu được đóng góp trực tiếp vào quá trình sản xuất (Nguyễn Cơng Tiệp, 2012).
Nếu khơng có nguồn lực đất dồi dào, thích hợp cho sản xuất bưởi Diễn thì các nguồn lực đầu vào khác đều khơng phát huy được tác dụng.Việc đi đôi với phát triển về lượng luôn phải đảm bảo phát triển về chất, trong từng nguồn lực đều phải đảm bảo mang lại hiệu quả mà không gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới các yếu tố (Nguyễn Công Tiệp, 2012).
Hiện nay, người dân đã sử dụng nguồn vốn hợp lí, luân chuyển qua các vụ từng năm, đầu tư mạnh dạn hơn trong quá trình sản xuất.Vì vậy, người dân cần phải sử dụng nguồn lực có trong từng thời điểm để đầu tư sử dụng kết hợp với những loại hình sản xuất khác hoặc kết hợp chăn nuôi để nguồn vốn lưu động.Chính quyền huyện, xã và HTX sản xuất bưởi Diễn cần hỗ trợ người dân vay vốn với lãi xuất thấp để người dân đầu tư thêm vào quá trình sản xuất đầu ra đầu vào, hỗ trợ người dân trong các nguồn lực đầu vào để giảm chi phí sản xuất.Sử dụng vốn một cách hợp lí, đúng thời điểm đúng loại hình sản xuất sẽ giúp nguồn vốn tăng lên, mở rộng quy mô, nâng cao kĩ thuật công nghệ đối với sản xuất cây bưởi Diễn (Nguyễn Công Tiệp, 2012).
d. Phát triển công nghệ, kĩ thuật sản xuất bưởi Diễn
Phát triển sản xuất bưởi Diễn địi hỏi phải nâng cao trình độ hiểu biết về kĩ năng cũng như trình độ chun mơn, kĩ thuật của người lao động sản xuất bưởi Diễn thơng qua các khóa đào tạo, tập huấn, hướng dẫn kĩ thuật sản xuất. Sự quan tâm, trao đổi, lắng nghe ý kiến của người dân sản xuất bưởi Diễn đối với các cán bộ khuyến nơng, từ đó tập trung giải quyết những khó khăn đang gặp phải của người dân để đạt được hiệu quả kĩ thuật tốt nhất. Thăm quan mơ hình sản xuất bưởi Diễn tại các khu vực khác để hộ sản xuất học hỏi, rút ra kinh nghiệm trong mô hình sản xuất của mình (Nguyễn Cơng Tiệp, 2012).
Đồng thời, xúc tiến nỗ lực phát triển công nghệ sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm. Nâng cao công nghệ hiện đại đối với sản xuất bưởi Diễn, tạo chất lượng sản phẩm đạt yêu cầu các thương lái, người mua buôn. Trong thời đại công nghệ hiện nay, yếu tố cơng nghệ ln có vai trị khơng hề nhỏ trong quá trình sản xuất, giúp hộ sản xuất tiết kiệm các nguồn lực, giảm thiểu chi phí và đạt hiệu quả hơn chất lượng sản phẩm. Có thể nói, khoa học cơng nghệ, kĩ thuật là yếu tố quyết định đến thành công của sản xuất kinh doanh. Đồng thời, công nghệ giúp cho người dân tiết kiệm nguồn lực, không phải dùng sức người là chủ yếu (Nguyễn Công Tiệp, 2012).
e. Phát triển liên kết sản xuất và tiêu thụ
Tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn tại đây hầu như đều nhỏ lẻ, khơng có sự kiên kết. Đặc biệt, trong tiêu thụ sản phẩm chưa có sự kết hợp với nhà phân phối sản phẩm, hầu như là tiêu thụ cho một mối thương lái hoặc người mua buôn. Điều đó cho thấy cần mở rộng liên kết giữa các hộ sản xuất với nhau trong các khâu, liên kết giữa người dân với thương lái, doanh nghiệp, HTX,…. Đặc biệt là khâu tiêu
thụ để sản phẩm có thể đưa ra thị trường rộng rãi, khơng bị mất giá. Khi có sự liên kết giữa sản xuất và tiêu thụ sẽ giúp người mua bn nhanh chóng đánh giá được chất lượng hàng hóa và mở rộng số lượng hàng hóa tiêu thụ. HTX và chính quyền địa phương là những nhân tố tác động không nhỏ tới khâu tiêu thụ sản phẩm, đảm bảo cho thị trường bưởi Diễn không chịu ảnh hưởng của “được mùa mất giá”. Đồng thời nâng cao được nhãn hiệu, thương hiệu cho sản phẩm bưởi Diễn, đưa bưởi Diễn tới những thị trường khó tính. Cho thấy, liên kết trong sản xuất và tiêu thụ được coi là xu thế tất yếu của nền nông nghiệp hiện đại (Nguyễn Công Tiệp, 2012).
f. Hiệu quả kinh tế - xã hội – môi trường trong sản xuất bưởi Diễn
Phát triển sản xuất bưởi Diễn cần phải đòi hỏi nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất nhằm nâng cao thu nhập cho người lao động tham gia sản xuất. Muốn vậy cần sử dụng hợp lí vốn đầu tư, phát triển quy mô, nâng cao khoa học công nghệ, kĩ thuật. Sử dụng hợp lí chi phí đầu tư cho sản xuất để từ đó mang lại giá trị chất lượng từ cây bưởi Diễn. Hiệu quả kinh tế không những tăng sản lượng, năng suất cây bưởi Diễn mà còn mang lại những giá trị sản xuất, hiệu quả kinh tế và sử dụng các nguồn lực từ bưởi Diễn (Nguyễn Cơng Tiệp, 2012).
Bên cạnh đó, sản xuất bưởi Diễn tác động tới yếu tố xã hội, sản xuất bưởi Diễn phát triển đáp ứng đầy đủ việc làm cho người dân, tránh tình trạng thất nghiệp, di dân di cư và bỏ nghề. Đối với huyện Phù Ninh cây bưởi Diễn đã trở thành nét văn hóa của làng trong nhiều năm. Sản xuất phát triển đời sống người dân ổn định, phát triển và xã hội ngày càng phồn thịnh.
Trong khi sản xuất bưởi Diễnngười sản xuất phải xử lí sâu bệnh bằng thuốc BVTV. Chính vì vậy, trong q trình sẽ thải ra lượng chất thải gây ơ nhiễm tới mơi trường trầm trọng. Cần xử lí cơng tác môi trường trong khâu này, người dân nên tập trung sử dụng các kĩ thuật tiên tiến, máy công nghệ hiện đại để giúp quá trình sản xuất được xử lí nước thải khơng gây ô nhiễm môi trường, không ảnh hưởng đến nguồn nước cũng như chất lượng cuộc sống người dân.