Chỉ tiêu Hộ được hỗ trợ Hộ không được hỗ trợ
1. Doanh thu (GO) 221.65 208.4
2. Chi phí trung gian (IC) 36.98 37.93
3. Giá trị gia tăng (VA) 184.67 170.47
4. Thu nhập hỗn hợp (MI) 180.33 170.87
Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra (2019) Qua bảng 4.19 cho thấy các hộ được hỗ trợ có kết quả và hiệu quả của các hộ được hỗ trợ cao hơn các hộ không được hỗ trợ
4.3.2. Cơ sở hạ tầng
Kết cấu hạ tầng cơ sở nông nghiệp và nơng thơn,trong đó đặc biệt là thủy lợi và giao thông là yếu tố quan trọng tác động đến sự phát triển sản xuất hàng hóa. Sự yếu kém của cơ sở hạ tầng sẽ cản trở sự phát triển các đơn vị sản xuất hàng hóa nói chung và các đơn vị sản xuất bưởi trên cả 3 phương diện: sự cung ứng các yếu tố đầu vào bị hạn chế, việc mua bán, tiêu thụ sản phẩm khó khăn. Trên địa bàn huyện Phù Ninh nhìn chung hệ thống cơ sở vật chất xây dựng khá đầy đủ nhưng hệ thống giao thơng, hệ thống điện nhiều nơi cịn xuống cấp điều này gây ảnh hưởng khơng nhỏ đến q trình lưu thơng trao đổi bn bán đầu vào, đầu ra và chi phí sản xuất các của các hộ sản xuất bưởi. Mặt khác do điều kiện sản xuất nơng nghiệp miền núi, bên cạnh đó bưởi là cây trồng cần được tưới tiêu thường xuyên nên hệ thống giao thông và thủy lợi càng đóng vai trị quan trọng và thiết thực hơn.
Bảng 4.20. Khó khăn trong giao thơng và thủy lợi
ĐVT: %
Khó khăn QML QMV QMN Tính chung
1.Khơng đủ nước tưới 37,50 45,16 51,43 45,56
2. Giao thơng khó khăn 25,00 41,94 34,29 34,44
3.Hệ thống điện yếu 45,83 51,61 60,00 53,33
Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra (2019) Trên 65% số hộ đã đầu tư xây dựng khoan giếng hoặc mua các thiết bị như máy bơm nước, hệ thống dây dẫn song do một số vườn bưởi của các hộ ở khu vực vùng trên cao, giếng được khoan chỉ có thể đảm bảo nguồn nước vào mùa mưa vì vậy khoảng 45% số hộ cho rằng họ đang gặp khó khăn trong vấn đề thiếu nước tưới cho bưởi, phụ thuộc vào khe suối là chính. Đường gồ ghề, nhiều ổ gà, trời mưa đi lại khó khăn đó là ý kiến của gần 34% các hộ được phỏng vấn. Hệ thống điện cịn yếu, đường điện khơng đảm bảo để phục vụ cho việc tưới tiêu và hầu như các hộ phải dùng dầu để chạy máy nổ bơm nước đây là ý kiến của hơn 51% các hộ được hỏi. Hệ thống giao thông không thuận tiện, hệ thống yếu đã gây khó khăn nhất định trong vấn đề sản xuất bưởi và làm tăng chi phí làm giảm hiệu quả sản xuất của các hộ.
4.3.3. Ảnh hưởng của yếu tố tự nhiên
Phát triển sản xuất bưởi Diễn thường phụ thuộc vào các yếu tố tự nhiên như thời tiết, thiên tai, thổ nhưỡng v.v...
Do đó thời tiết khí hậu là nhân tố ảnh hưởng lớn đến khả năng sinh trưởng, phát triển của cây bưởi. Gần đây do biến đổi khí hậu nên tình hình thời tiết diễn biến bất thường, vì vậy đã có những ảnh hưởng rõ rệt đến năng suất và chất lượng cho quả của cây bưởi Diễn. Trong năm 2017, 2018 có nhiều mưa, bão lớn làm ảnh hưởng đến hàng chục ha cây bưởi Diễn. Nhiều vùng trồng cây bưởi Diễn đang thời ra hoa thì bị rụng, gây thiệt hại. Thời tiết khơ hạn gây khó khăn trong việc đảm bảo nước tưới cho cây trồng ảnh hưởng rất lớn đến sản xuất phát triển bưởi Diễn.
Đất đai cũng là yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của cây bưởi Diễn, trong điều kiện sản xuất hàng hóa theo hướng chun mơn hóa, đất đai manh mún sẽ rất khó khăn trong việc quy hoạch vùng để sản xuất. Ngoài ra, đất là yếu tố quan trọng tác động trực tiếp đến năng suất cũng như chất lượng quả bưởi Diễn.
Qua khảo sát các hộ điều tra về mức độ ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên đến sản xuất bưởi cho thấy. Đối với đất có 62% số hộ cho rằng ảnh hưởng nhiều, 29% số hộ cho rằng ảnh hưởng ít cịn gần 9% hộ cho rằng khơng ảnh hưởng, vì hộ xác định chất lượng và năng suất bưởi phụ thuộc nhiều vào chất đất, nếu đất bị bạc màu, biến đổi chất sẽ làm cho cây bưởi năng suất kém, chất lượng không đảm bảo, thậm chí khơng thể phát triển được. Chính vì vậy, các hộ cần phải thường xuyên cải tạo đất, hạn chế sử dụng nhiều phân bón vơ cơ và thuốc bảo vệ thực vật, vì 2 loai này làm cho đất nhanh bị chai, cứng và thối hóa. Đói với thời tiết khí hậu, 100% hộ đều cho rằng ảnh hưởng đến năng suất, sản lượng bưởi, vì hầu như những năm nào thời tiết không thuận, mưa nhiều vào mùa ra hoam đậu quả, nắng nóng nhiều vào thời kỳ có quả sẽ làm cho năng suất giảm đi đáng kể. Cịn nhận thức của các hộ ảnh hưởng của mơi trường đến phát triển sản xuất bưởi là chưa cao, nhiều hộ chưa nhìn nhận được sự ảnh hưởng này vì nó khơng thể hiện kết quả ngay như thời tiết khí hậu, nhưng đây là yếu tố ảnh hưởng lâu dài và sẽ ảnh hưởng lớn nếu môi trường khơng dảm bảo, chính vì vậy cần phải tập huấn cho người sản xuất về vấn đề ảnh hưởng cuả môi trường đến năng suất, sản lượng cây bưởi nói riêng và sản xuất nơng nghiệp của hộ nói chung.
Biểu đồ 4.4. Đánh giá mức độ ảnh hưởng của điều kiện tự nhiên đến sản xuất bưởi của các hộ điều tra
4.3.4. Trình độ kỹ thuật của người sản xuất
Sản xuất bưởi Diễn địi hỏi một quy trình kỹ thuật chặt chẽ từ chọn giống, bón phân, chăm sóc đến thu hoạch bảo quản…Tuy nhiên cịn nhiều hộ dân thiếu kiến thức, kinh nghiệm và kỹ thuật sản xuất. Vì thế khơng đáp ứng quy trình kỹ thuật khá cao của sản xuất bưởi, do đó năng suất bưởi quả chưa cao.
Kỹ thuật của hộ nông dân cũng ảnh hưởng đến năng suất cho quả của cây bưởi Diễn. Bưởi Diễn là một loại cây ăn quả đem lại hiệu quả cao nhưng đồng thời cũng yêu cầu kỹ thuật cũng khá cao nên đòi hỏi người dân phải am hiểu và có kinh nghiệm. Như chúng ta cũng biết, Diễn là xã gốc của loài cây ăn quả này, người dân nơi đây dã có kinh nghiệm trồng bưởi từ các năm trước để lại, do đó họ khá am hiểu về lồi cây ăn quả có múi này, điều này phần nào giúp cho năng suất của cây bưởi ở đây cao hơn ở những xã khác.
Trong điều kiện hiện nay, khoa học kỹ thuật phát triển với tốc độ nhanh chóng, nó tạo cơ hội cho người dân tạo ra những sản phẩm có năng suất và chất lượng cao hơn, mở rộng quy mô sản xuất và tăng thu nhập. Người dân huyện Phù Ninh đã có kinh nghiệm kỹ thuật trồng bưởi Diễn từ lâu. Tuy nhiên những kinh nghiệm kỹ thuật trồng bưởi Diễn chủ yếu từ kinh nghiệm lâu đời, truyền miệng từ người này cho người kia. Do vậy hiệu quả kinh tế của việc sản xuất bưởi Diễn chưa đạt được hiệu quả cao nhất. Cần tăng cường tập huấn chuyển giao những tiến bộ khoa học kỹ thuật để cải tạo để cải thiện và nâng cao hiệu quả kinh tế.
Biểu đồ 4.5. Đánh giá về trình độ kỹ thuật trong sản xuất bưởi của hộ
Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra (2019)
009
049 042
Qua khảo sát cho thấy, hầu hết các hộ nhận định trình độ kỹ thuật sản xuất bưởi của hộ đang ở mưc trung bình và kém, họ thấy kỹ thuật của họ so với các vùng sản xuất bưởi diễn khác đang thu kém xa.
Bảng 4.21. Đánh giá kết quả của hộ được tập huấn và chưa được tập huấn
(Tính bình qn cho 1 ha)
Chỉ tiêu Tập huấn Không đươc tập huấn
1. Doanh thu (GO) 219.65 213.85
2. Chi phí trung gian (IC) 36.78 37.93
3. Giá trị gia tăng (VA) 182.87 175.92
4. Thu nhập hỗn hợp (MI) 179.68 173.87
Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra (2019) Qua khảo sát và tính tốn cho thấy, các hộ được tập huấn có kết quả và hiệu quả sản xuất cao hơn so với hộ không được tập huấn. Cụ thể họ được tập huấn có thu nhập hỗn hợp cho 1 ha bưởi diễn là 179,68 triệu đồng, cịn hộ khơng được tập huấn là 173,87 triệu đồng.
4.3.5. Ảnh hưởng của yếu tố giống
Giống được xem là một trong những yếu tố hàng đầu tạo ra trong việc không ngừng nâng cao năng suất cây trồng. Mỗi giống cây trồng đều có một tiềm năng, năng suất nhất định khi các yếu tố đầu vào khác: nước, phân bón,... được cung cấp đầy đủ thì giống cũng khơng thể vượt qua ngưỡng tiềm năng, năng suất của nó. Chỉ có sự đột phá về giống mới có thể mang lại năng suất cao hơn.
Thực tế trên địa bàn cho thấy để gặp các cơ sở cung cấp giống cho các hộ nông dân trên địa bàn khá phổ biến và thậm chí để đảm bảo nguồn giống cho gia đình mình một số hộ đã tự đi chọn mắt ghép để ghép cây giống cho hộ. Song 63% số hộ điều tra lo sợ và phản ảnh việc nguồn giống hiện nay trên địa bàn không sạch mầm bệnh khi các cơ sở cung cấp cây giống chỉ dựa vào bên ngoài của cây để lựa chọn mắt ghép và khơng thực hiện quy trình làm sạch mầm bệnh trong mắt gép. Vì vậy vườn bưởi của các hộ gia đình xuất hiện rất nhiều sâu bệnh ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây cũng như chất lượng quả, mẫu mã quả. 15 % số hộ cho rằng giống bưởi của họ đang dần bị thái hóa cho năng suất và tỉ lệ đậu quả thấp và tỉ lệ quả đẹp thấp.
Bảng 4.22. Khó khăn trong chọn giống
ĐVT: %
Khó khăn về giống QML QMV QMN Tính chung
1.1. Giống khơng sạch bệnh 75,00 64,52 51,43 62,22 1.2. Chưa có nguồn giống tốt 83,33 87,10 74,29 81,11
1.3 Giống bị thái hóa 20,83 16,13 11,43 15,56
Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra (2019)
4.3.6. Bảo quản sản phẩm
Bảo quản sản phẩm, các kiến thức về bảo quản sản phẩm là một khái niệm hoàn toàn mới đối với 100% các hộ được phỏng vấn mặc dù có những hộ có mức sản lượng hơn 16 tấn/năm. Trong thời buổi kinh tế thị trường hiện nay điệp khúc "Được mùa - mất giá” là tình cảnh của một số nông sản, như trái cây Việt Nam, là sự thua thiệt của nơng dân trên cả nước nói chung và người dân trồng bưởi trên địa bàn huyện Phù Ninh cũng sẽ khơng nằm ngồi quy luật này. Một cách duy nhất để cứu cánh cho vấn đề này chỉ có thể là tiến hành bảo quản, thực hiện một số công nghệ sau thu hoạch song hiện nay 92% các hộ chưa biết cách bảo quản bưởi, 91% hộ chưa đầu tư xây dựng các trang thiết bị như kho lạnh để bảo quản bưởi. Đây là một báo động cho hiện tượng bị tư thương ép giá khi mà diện tích sản xuất bưởi đang ngày một được mở rộng, sản xuất theo kiểu mạnh ai nấy làm, mạnh ai nấy bán như hiện nay của các hộ nông dân, các trang trại.
ĐVT: %
Biểu đồ 4.6. Khó khăn trong bảo quản sản phẩm bưởi
4.3.7. Ảnh hưởng của yếu tố thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn
Hiện nay thị trường tiêu thụ sản phẩm bưởi Diễn của huyện Phù Ninh cũng gặp nhiều khó khăn, chủ yếu tiêu thụ trên địa bàn, chưa mở rộng ra các địa bàn lân cận và hình thức tiêu thụ của các hộ chủ yếu là bán lẻ, khi vào chính vụ nguồn cung lớn nhưng thị trường không ổn định nên giá quả bưởi xuống thấp ảnh hưởng đến thu nhập của các hộ dân. Về phía người nơng dân, việc sản xuất ra các sản phẩm, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng, có đầu ra ổn định và thu được giá trị cao là mục tiêu mà họ ln hướng tới.
Bảng 4.23. Khó khăn về thị trường của các hộ sản xuất
ĐVT: %
Khó khăn thị trường QML QMV QMN Tính chung
Thơng tin thị trường 25,00 45,16 57,14 44,44
Thông tin giá 20,83 35,48 48,57 36,67
Tiêu thụ 70,83 83,87 91,43 83,33
Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra (2019) Bên cạnh đó việc cung - cầu giữa người tiêu dùng và người nông dân cũng tồn tại rất nhiều rào cản, trong số đó có nguyên nhân là do những định kiến đang tồn tại giữa người tiêu dùng với những sản phẩm do người nông dân làm ra và ngược lại. Điều này đã dẫn tới hệ lụy là người nông dân nếu sản xuất ra quả bưởi cũng không biết bán ở đâu. Khảo sát tại một số vùng trồng bưởi Diễn trên địa bàn tỉnh cũng cho thấy: phần lớn người trồng bưởi vẫn phải bán quả bưởi cho các thương lái. Do đầu ra không ổn định nên thu nhập từ người trồng bưởi khơng cao, điều này đã khơng khuyến khích được người dân trồng bưởi Diễn.
Qua khảo sát về tình hình khó khăn thì trường thì hầu hết cho đây là yếu tố khó khăn nhất của hộ hiện nay. Chưa có đầu ra ổn định, những năm được mùa thì rất khó tiêu thụ. Nắm bắt về thơng tin thị trường của các hộ cịn yếu, thơng tin giá cả cũng nắm bắt chậm nên thường bán giá thấp.
4.4. ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT BƯỞI DIỄN CỦA HUYỆN TRONG NHỮNG NĂM TỚI DIỄN CỦA HUYỆN TRONG NHỮNG NĂM TỚI
4.4.1. Định hướng
Định hướng phát triển cây bưởi diễn của huyện Phù Ninh được căn cứ vào Kế hoạch phát triển cây bưởi Diễn trên địa bàn tỉnh Phú Thọ giai đoạn 2016 - 2020
* Mục tiêu chung
- Cụ thể hóa những nhiệm vụ, giải pháp để thực hiện hoàn thành các mục tiêu của Quy hoạch phát triển nông, lâm nghiệp, thủy sản tỉnh Phú Thọ đến năm 2020, định hướng đến năm 2030;
- Mở rộng quy mô sản xuất theo hướng trang trại, tăng cường liên kết trong sản xuất theo phương thức hợp tác xã, tổ hợp tác để hình thành các vùng sản xuất bưởi tập trung, có sản phẩm hàng hóa; ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất để tăng năng suất, cải thiện mẫu mã và chất lượng bưởi quả;
- Tăng cường công tác quản lý nhà nước trong sản xuất, kinh doanh giống bưởi, sản phẩm bưởi quả; bảo vệ và phát triển thương hiệu bưởi Diễn Phù Ninh.
* Mục tiêu cụ thể:
- Trồng mới 438 ha bưởi đặc sản Đoan Hùng, 2.399 ha bưởi Diễn để phấn đấu đến năm 2020, diện tích bưởi trên địa bàn tỉnh đạt 5.000 ha (bưởi Diễn 1.500 ha, bưởi Diễn 3.500 ha); tổng sản lượng đạt 24 nghìn tấn (bưởi đặc sản 12,5 nghìn tấn, bưởi Diễn 11,5 nghìn tấn). Giá tri ̣ thu nhập bı̀nh quân trên đơn vi ̣ diê ̣n tı́ch đa ̣t 300 - 400 triê ̣u đờng/ha/năm;
- Phát triển và hình thành các vùng sản xuất tập trung:
Đối với bưởi Diễn hình thành 147 vùng sản xuất tập trung với diện tích 1.500 ha tại 7 huyện trọng điểm: Phù Ninh, Yên Lập, Thanh Thủy, Thanh Ba, Thanh Sơn, Tam Nông.
- Phấn đấu đến năm 2020: Hình thành được 63 trang trại; 05 Hợp tác xã; 250 tổ hợp tác phát triển sản xuất bưởi. Tiếp tục củng cố 02 hợp tác xã sản xuất và kinh doanh bưởi tại xã Bằng Ln và Chí Đám đã hình thành;
- Tại các huyện trọng điểm trồng bưởi, xây dựng ít nhất 02 mơ hình về ứng dụng tiến bộ kỹ thuật mới; liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm gắn với phát triển thương hiệu, nhãn hiệu đối với sản phẩm bưởi quả.
4.4.2. Giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển sản xuất bưởi Diễn ở Phù Ninh trong những năm tới trong những năm tới
4.4.2.1. Giải pháp quy hoạch và phát triển sản xuất
Huyện Phù Ninh có nhiều tiềm năng về khí hậu và đất đai để phát triển bưởi Diễn nhưng hiện nay vẫn chưa được người dân khai thác hết, diện tích đất
chưa sử dụng cịn cao, vườn tạp và những cây hoa màu khơng đem lại hiệu quả cịn được trồng nhiểu. Nên để mở rộng và phát triển sản xuất thì phải:
Khai thác và tận dụng hết diện tích đất chưa sử dụng, vùng nào đất đai