Phần 4 Kết quả nghiên cứu và thảo luận
4.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất thanh long ruột đỏ trên địa
4.2.4. Yếu tố thị trường
Tiêu thụ sản phẩm là khâu cuối cùng của quá trình sản xuất kinh doanh, đây cũng là giai đoạn bù đắp chi phí và thu lợi nhuận. Việc đầu tiên của quá trình tiêu thụ sản phẩm là phải lựa chọn các kênh phân phối hợp lý, có hiệu quả nhằm mục đích đáp ứng tốt nhất các nhu cầu của khách hàng, nhanh chóng giải phóng nguồn hàng, bù đắp chi phí sản xuất thu hồi vốn. Hoạt động tiêu thụ sản phẩm được tổ chức tốt sẽ làm tăng sản lượng bán hàng và từ đó tăng doanh thu, lợi nhuận dẫn tới tốc độ thu hồi vốn nhanh và kích thích sản xuất phát triển.
Hình thức tiêu thụ Thanh Long ruột đỏ của người dân trên địa bàn huyện Diễn Châu hiện nay vẫn chỉ tự phát, chủ yếu là do các thương lái trong huyện đến mua và bán rải rác khắp các chợ. Từ đó, người sản xuất và người tiêu dùng thiếu thông tin của nhau, đã làm cho giá bán bị nhiễu loạn. Điều này là do có sự chênh lệch giá ở từng chợ, từng nơi bán khác nhau. Tình trạng Thanh Long ruột đỏ rớt giá vẫn xảy ra tại địa bàn huyện Diễn Châu, làm cho các hộ sản xuất dè dặt hơn trong đầu tư chăm bón vườn Thanh Long. Với mức giá ngang bằng với mức giá thị trường giúp cho người trồng Thanh Long ruột đỏ giữ được khách hàng, nếu chủ hộ tìm ra được những biện pháp nhằm làm giảm giá thành thì lợi nhuận thu được sẽ lớn hơn và hiệu quả kinh tế sẽ cao. Ngược lại, với mức giá thấp hơn mức giá thị trường thì sẽ thu hút nhiều khách hàng, làm tăng sản lượng tiêu thụ, lĩnh vực sản xuất Thanh Long ruột đỏ có cơ hội tiếp cận thị trường...
Nông dân
Người thu gom tại địa phương
(90%) Thương lái từ nơi khác (8%) Trực tiếp ở chợ địa phương (2%) Bán tại chợ địa phương (65%)
Chuyển đi nơi khác (25%)
a. Kênh tiêu thụ Thanh Long
Hiện tại, do quy mô sản xuất Thanh Long ruột đỏ trên địa bàn huyện Diễn Châu vẫn ở mức nhỏ. Bên cạnh đó, sự phát triển về diện tích Thanh Long ruột đỏ ở Diễn Châu trong những năm qua mang tính tự phát là chủ yếu, bởi vậy các tác nhân tham gia kênh tiêu thụ cũng như các hình thức tiêu thụ Thanh Long ruột đỏ chưa thực sự đa dạng. Cụ thể, các kênh tiêu thụ chính như sau:
Hình 4.5. Kênh tiêu thụ Thanh Long ruột đỏ của các hộ nông dân trên địa bàn huyện Diễn Châu
Nguồn: Kết quả khảo sát (2017)
Người thu gom: Những người thu gom Thanh Long ruột đỏ trên địa bạn huyện Diễn Châu hiện tại chính là những người thường xuyên thu gom các loại hoa quả khác trên địa bàn. Tuy nhiên, theo kết quả khảo sát cho thấy, hiện nay người trồng Thanh Long chỉ biết từ 3 – 5 người thu gom và đã từng liên hệ với những đối tượng này để tiêu thụ Thanh Long ruột đỏ của hộ. Những năm trước đây, hầu hết nguồn Thanh Long nói chung và Thanh Long ruột đỏ có trên địa bàn huyện chủ yếu được các thương lái chuyển từ miền nam ra, tuy nhiên hiện nay hộ dân ở Diễn Châu đã có thể tự trồng được, bởi vậy sau khi thu gom tại các hộ nông dân rồi bán cho các thương lái tại địa phương (65%) và cũng có một lượng không nhỏ chuyển cho các thương lái ở các huyện/tỉnh khác (25%).
Thương lái: Cũng xuất hiện một số thương lái ở nơi khác đến địa phương thu mua Thanh Long của các hộ nông dân. Tuy nhiên, do sản lượng không nhiều đồng thời phải cạnh tranh với thương lại trong huyện nên số lượng thương lái ở nơi khác rất ít, từ đó số lượng Thanh Long ruột đỏ được chuyển trực tiếp qua kênh từ người nông dân cho thương lái nơi khác là rất thấp, chiếm 8% tổng sản lượng Thanh Long các hộ nông dân bán.
Một số hộ nông dân hiện nay trồng Thanh Long trực tiếp bán ở chợ địa phương, hầu hết những hộ này có quy mô sản xuất nhỏ. Họ trồng ban đầu với mục đích để ăn là chủ yếu nhưng khi nhiều họ mang ra chợ địa phương bán. Việc tiêu thụ Thanh Long ở Diễn Châu trong những năm gần đây tuy chưa gặp những khó khăn lớn do quy mô sản xuất còn nhỏ. Tuy nhiên, với định hướng phát triển Thanh Long trên địa bàn huyện trong thời gian tới, vấn đề tiêu thụ Thanh Long ruột đỏ cho người nông dân sẽ gặp không ít khó khăn do vị trí địa lý (xa các thị trường tiêu thụ lớn của như Hà Nội, Thành Phố HCM, ...) và hệ thống giao thông còn khó khăn, đặc biệt là đường đến các huyện, xã, thôn,...
b. Về giá bán Thanh Long
Do quy mô sản xuất Thanh Long ruột đỏ trên địa bàn huyện còn nhỏ, sản lượng Thanh Long mới chỉ đáp ứng được một phần nhu cầu tiêu dùng ở địa phương. Do đó, giá Thanh Long ở Diễn Châu tuy có chịu ảnh hưởng từ giá Thanh Long ở các tỉnh phía nam nhưng biên độ giao động giá thấp. Trong những năm trở lại đây, giá Thanh Long tại vườn được các hộ giao bán từ 15 nghìn đồng/kg đến 35 nghìn đồng/kg. Khi giá Thanh Long ở các tỉnh phía nam giảm xuống còn dưới 5000 đồng/kg thì giá bán tại vườn ở Diễn Châu cũng đạt khoảng 10.000 đồng/kg. Theo kết quả khảo sát, trong 3 năm trở lại đây, giá Thanh Long ruột đỏ của các hộ nông dân trên địa bàn huyện bình quân đạt ở mức 25 nghìn đồng/kg. Với mức giá như vậy, người nông dân trồng Thanh Long ruột đỏ đang có xu hướng mở rộng quy mô, đồng thời một số hộ trước đây chưa tham gia trồng thì đến nay đã chuyển đổi một số diện tích đất nông nghiệp sang trồng Thanh Long ruột đỏ, do hiệu quả từ cây tồng này mang lại tương đối cao.
Chính quyền địa phương và các HTX nông nghiệp trên địa bàn huyện chưa có các hoạt động nhằm giúp người nông dân trồng Thanh Long tiêu thụ nông sản. Các hoạt động của các tổ chức này chỉ tập trung vào khâu sản xuất như: hỗ trợ giống, tập huấn kỹ thuật,… Do đó, người trồng Thanh Long trên địa
bàn huyện Diễn Châu vẫn chưa được định hướng đầu ra cho sản phẩm. Toàn bộ Thanh Long ruột đỏ được tiêu thụ theo hình thức tự phát của hộ.
Giá cả của một sản phẩm trên thị trường được hình thành và thông qua quan hệ cung cầu. Người bán và người mua thoả thuận với nhau để tiến tới mức giá cuối cùng nhằm đảm bảo lợi ích của cả hai bên. Giá cả đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua hay không mua của khách hàng. Thanh Long ruột đỏ là đặc sản bản địa của huyện Diễn Châu, do đó giá của Thanh Long ruột đỏ luôn được đảm bảo ở mức giá cao so với các loại Thanh Long khác. Bình quân giá bán Thanh Long ruột đỏ trên thị trường là 25.000đồng/kg trong khi Thanh Long trắng có giá 18.000 đồng/kg, Thanh Long tím có giá 20.000 đồng/kg. Chính vì giá bán Thanh Long ruột đỏ cao nên các hộ dân tin tưởng vào giá để đầu tư phát triển Thanh Long ruột đỏ.
* Thị trường các yếu tố đầu vào
Yếu tố đầu vào là quan trọng đối với sản xuất kinh doanh. Qua điều tra cho thấy có gần như 100% số hộ trồng Thanh Long ruột đỏ mua các cửa hàng vật tư do tư nhân mở trên địa bàn huyện. Điều này làm cho chất lượng đầu vào của sản xuất Thanh Long ruột đỏ không đảm bảo. Hộ trồng Thanh Long vẫn gặp rủi ro khi hộ mua phải phân bón, thuốc BVTV kém chất lượng, làm ảnh hưởng không nhỏ tới năng suất và chất lượng của Thanh Long ruột đỏ trong quá trình sản xuất.