STT Cây đầu dòng Tuổi cây
Đặc điểm hình thái cây Độ cao phân cành cấp I (m) Dạng tán cây Chiều cao cây (m) Đường kính tán (m) Đường kính gốc (cm) 1 MC01 13 7,6±0,3 5,6±0,5 21,6±1,4 2,1 Elip 2 MC02 13 8,4±0,6 5,2±0,4 22,7±2,2 3,4 Elip 3 MC03 13 8,6±1,1 5,0±0,6 25,1±2,0 2,3 Elip 4 MC04 13 7,8±1,0 4,6±0,6 24,4±1,8 2,5 Elip 5 MC06 44 10,2±1,6 8,8±0,6 49,7±1,8 0,5 Bán cầu 6 MC13 34 9,8±1,0 7,6±0,3 39,7±1,4 2,2 Bán cầu 7 MC14 10 8,0±1,3 5,8±0,9 23,6±1,6 2,5 Bán cầu 8 MC15 10 7,6±0,7 5,2±0,7 21,3±2,1 3,1 Bán cầu 9 MC16 14 9,2±1,3 7,2±0,9 27,5±1,7 2,8 Bán cầu 10 MC17 15 8,4±1,2 6,8±1,0 36,7±1,7 2,4 Bán cầu
Hình 4.1. Theo dõi chiều cao cây, đường kính tán và độ cao phân cành cấp 1 của các dòng bơ ưu tú
* Độ tuổi: độ tuổi của các cây bơ được tuyển chọn giao động từ 10 năm tuổi đến 44 năm tuổi, kết quả này cho thấy cây bơ đã được trồng tại Mộc Châu từ khá lâu (44 năm). Qua quá trình sinh trưởng và phát triển của cây bơ cho thấy cây bơ hoàn toàn thích nghi với điều kiện tự nhiên của Mộc Châu. Chính vì thế, trong suốt thời gian sinh trưởng, cây bơ vẫn phát triển tốt, cho năng suất ổn định, chất lượng tốt, được thị trường ưa chuộng và dần trở thành sản phẩm đặc sản thương hiệu của Mộc Châu.
* Chiều cao cây: đây là chỉ tiêu quan trọng trong công tác chọn tạo giống. Chiều cao cây có ảnh hưởng rất lớn đến khả năng thụ phấn, cho năng suất và thu hoạch quả bơ thương phẩm. Về mặt canh tác, đặc điểm về chiều cao cây có thể quyết định đến hình thức trồng thâm canh hay xen canh khác nhau. Nếu chiều cao cây lớn thì khả năng thụ phấn cao hơn, cây sẽ cho năng suất cao hơn và ngược lại. Nếu chiều cao cây thấp thì khả năng thụ phấn giảm, dẫn đến năng suất cây giảm. Tuy nhiên, cây bơ là cây thân gỗ lâu năm, nếu để cây phát triển tự nhiên thì chiều cao cây tương đối lớn, từ 6 - 18m, gây khó khăn cho việc thu hái sản phẩm. Do đó, cần có các biện pháp kỹ thuật vào các thời điểm phù hợp và theo đặc điểm của giống để không chế chiều cao cây ở mức độ ổn định. Qua bảng trên ta thấy, chiều cao cây dao dộng từ 7,6±0,7 m (MC15) – 10,2±1,6 m (MC06). Vì cây bơ là cây có khă năng sinh trưởng ngọn nên chiều cao cây thường rất lớn. Bên cạnh đó, trong quá trình trồng cây, người dân chưa có kinh nghiệm trong việc cắt tỉa tạo tán hàng năm nên cây có chiều cao cây lớn nên ảnh hưởng nhiều đến quá trình chăm sóc và khả năng thu hái của người sản xuất.
* Đường kính tán: Đường kính tán thể hiện đặc điểm di truyền từng giống và nó ảnh hưởng đến năng suất cây trồng, vì đường kính tán liên quan đến khả năng quang hợp, số lượng hoa, chỉ tiêu này liên quan trực tiếp đến khả năng hình thành năng suất của cây trồng. Theo lý thuyết, đường kính cây trồng càng cao thì khả năng cho năng suất càng cao vì cây bơ chủ yếu ra quả ở đầu cành. Tuy nhiên, cây bơ là cây phát triển hướng ngọn, hơn nữa, các hộ dân cũng chưa nắm được kỹ thuật cắt tỉa, tạo tán vì thế nên đường kính tán bị hạn chế nên năng suất cây trồng cũng chưa đạt được năng suất tối ưu. Qua bảng số liệu trên ta thấy đường kính tán dao động từ 4,6±0,6m (MC04) – 8,8±0,6m (MC06). MC06 là cây có đường kính tán lớn nhất, năng suất quả cũng cao, tuy nhiên quả nhỏ và không đẹp mã bằng các cây còn lại.
* Độ cao phân cành: Muốn có độ cao phân cành phù hợp thì cần tác động các kỹ thuật chăm sóc và áp dụng một biện pháp khoa học vào thời điểm thích hợp của cây trồng. Tuy nhiên, người dân địa phương chưa tiếp cận được với các biện pháp kỹ thuật phù hợp nên cây bơ phân cành tự nhiên. Độ phân cành của cây bơ dao động từ 0,5 m (MC06) – 3,4m (MC02). Độ cao phân cành lớn sẽ gây khó khăn trong công tác chăm sóc, thu hái. Do các cá thể bơ được tuyển chọn chủ yếu được trồng trong vườn với mật độ dày nên cây thường hướng ngọn và chiều cao phân cành lớn.
* Đường kính gốc: đây là chỉ tiêu phụ thuộc nhiều vào độ tuổi của cây, khả năng sinh trưởng và phát triển của cây, điều kiện chăm sóc của từng hộ sản xuất… đường kính gốc dao động 21,3±2,1 cm (MC15 – cây có số tuổi nhỏ nhất 10 năm) – 49,7±1,8 cm (MC06 - đây là cây bơ đầu dòng có số tuổi nhiều nhất – 44 tuổi, trong số 10 cây bơ đầu dòng được tuyển chọn).
Hình 4.2. Theo dõi dường kính gốc của các cây bơ được tuyển chọn * Dạng tán: qua kết quả điều tra, trong 10 cá thể bơ được tuyển chọn thì có 06 cá thể có dạng tán là hình bán cầu, phần còn lại có dạng tán là hình elip. Việc phân nhóm hình dạng tán của các giống rất có ý nghĩa về mặt thực tiễn và khoa học sẽ quyết định đến 2 yếu tố chủ yếu trong trồng trọt là khoảng cách trồng thích hợp và hình thức canh tác trồng xen canh với các loại cây trồng khác. Những giống có bộ tán thưa và trung bình được trồng dày hơn, như ở các nước Mỹ, Úc, Mexico… trồng thuần ở khoảng cách rất dày 3 x 3m tương đương với
mật độ trồng 1.100 cây/ ha thay vì ở Việt Nam trồng thuần với khoảng cách 6 x 8m tương đương với mật độ 210 cây/ha và chỉ bằng 1/5 mật độ của các nước trồng bơ trên thế giới. Như vậy, dạng tán của các cá thể bơ được tuyển chọn tương đối tốt đối với cây ăn quả đặc biệt là cây có khả năng phát triển hướng ngọn như cây bơ. Các cây bơ trong quá trình điều tra đều có dạng tán tự nhiên, chưa có bất cứ can thiệp nào từ các biện pháp kỹ thuật, cắt tỉa tạo tán.
4.3.3. Đặc điểm hình thái lá và quả của các cây bơ ưu tú
* Đặc điểm hình thái lá
Lá là bộ phận thể hiện rõ nhất đặc tính di truyền của giống. Mỗi giống khác nhau có hình dạng lá, kích thước là khác nhau. Lá là bộ phận quan trọng, nó không những quyết định đến khả năng sinh trưởng, phát triển của cây mà còn là yếu tố tham gia cấu thành lên năng suất và chất lượng của cây. Về lý thuyết, cây có bộ lá khoẻ, có chỉ số diện tích lớn sẽ cho khả năng quang hợp cao, góp phần tăng năng suất và chất lượng cây trồng. Chính vì vậy, theo dõi các chỉ tiêu về đặc điểm hình thái lá (chiều dài, chiều rộng) là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá năng suất cây trồng. Bảng 4.7. Đặc điểm hình thái lá TT Cây đầu dòng CD P. lá (cm) CR P. lá (cm) CD cuống lá (cm) Hình dạng lá Dạng đỉnh lá 1 MC01 18,96±1,2 8,30±0,5 3,20±0,2 Elip Nhọn 2 MC02 19,46±1,2 6,06±0,4 3,36±0,2 Elip Nhọn mũi 3 MC03 17,86±2,0 5,80±0,3 2,92±0,2 Elip Nhọn 4 MC04 18,78±0,6 7,34±0,3 3,20±0,2 Elip Nhọn mũi 5 MC06 15,20±0,4 6,50±0,3 3,30±0,2 Elip Nhọn mũi 6 MC13 17,52± 0,4 7,46±0,3 3,12±0,1 Elip Nhọn mũi 7 MC14 17,47±0,6 7,33±0,1 3,32±0,1 Elip Nhọn mũi 8 MC15 19,02±0,6 6,26±0,1 2,82±0,1 Elip Nhọn mũi 9 MC16 18,06±0,7 8,98±0,3 3,08±0,2 Elip Nhọn 10 MC17 21,85±0,7 10,22±0,6 3,14±0,2 Elip Nhọn mũi
Qua bảng số liệu, chiều dài phiến lá của các cá thể dao động từ 15,20±0,4 – 21,85±0,7 cm. Trong đó, các thể MC17 có chiều dài lớn nhất đạt 21,85cm, cá thể MC06 có chiều dài phiến lá là nhỏ nhất đạt 15,20±0,4 cm. Chiều rộng phiến lá của các cá thể bơ ưu tú dao động từ 5,80±0,3 cm – 10,22±0,6 cm. Trong đó, các thể MC17 có độ rộng lá lớn nhất đạt 10,22±0,6 cm. Đây cũng là giống có diện tích lá
là lớn nhất, đạt 223,31 cm2 và cá thể MC03 có chiều rộng phiến lá nhỏ nhất, đạt 5,80cm. Chiều dài cuống lá của các cá thể dao động từ 2,82±0,1cm – 3,36±0,2 cm. Hình dạng lá của các cá thể bơ tuyển chọn chủ yếu có dạng hình elip. Dạng đỉnh lá của các cá thể bơ tuyển chọn có 2 dạng chính là nhọn và mũi nhọn.
* Đặc điểm quả của các cây bơ tuyển chọn
Đặc điểm quả là một yếu tố rất quan trọng trong việc tiêu thụ sản phẩm quả, nó ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình vận chuyển quả và tâm lý của người tiêu dùng. Các cá thể bơ được tuyển chọn có quả dạng hình chuỳ (quả dài) đang được thị trường tiêu thụ rất ưa chuộng. Trong các dạng quả bơ chúng tôi theo dõi đánh giá thì quả bơ có dạng trứng ngược rất thuận lợi cho vận chuyển và các cây có dạng quả hình trứng ngược có năng suất tương đối cao. Đồng thời màu sắc vỏ quả và màu quả chín của tất cả các các thể bơ được tuyển chọn đều có màu xanh và bóng, được thị trường rất ưa chuộng trừ cây MC15 – có màu tím khi chín. Tuy nhiên, cây MC15 lại có khối lượng quả rất lớn
Bảng 4.8. Đặc điểm quả của các cây bơ được tuyển chọn
STT Cây đầu dòng Hình dạng quả Màu sắc vỏ quả Màu sắc quả chín Độ bóng quả 1 MC01 Hình chuỳ
(dùi) Xanh Xanh Bóng
2 MC02 Hình chuỳ
(dài) Xanh Xanh Rất bóng 3 MC03 Hình chuỳ
(dài) Xanh Xanh Bóng
4 MC04 Trứng ngược Xanh Xanh Bóng 5 MC06 Trứng ngược Xanh Xanh Bóng 6 MC13 Trứng ngược Xanh Xanh Bóng 7 MC14 Trứng ngược Xanh Xanh Bóng 8 MC15 h thoi Xanh Tím Rất bóng 9 MC16 Trứng ngược Xanh Xanh Bóng 10 MC17 Quả lê Xanh Xanh Bóng
4.3.4. Theo dõi thời gian ra hoa đậu quả của cây
Theo dõi thời gian ra hoa đậu quả của cây bơ là chỉ tiêu rất có ý nghĩa thực tiễn đối với sản xuất. Các số liệu này là cơ sở để người trồng, người nghiên cứu làm cơ sở để có những tác động về các biện pháp kỹ thuật kịp thời, nhằm tạo điều kiện cho cây ra hoa và đậu quả trong điều kiện thuận lợi nhất, tránh ảnh
hưởng của điều kiện thời tiết, dinh dưỡng đến khả năng ra hoa và đậu quả của cây. Qua quá trình theo dõi, đánh giá thời gian ra hoa, đậu quả của các cây bơ đầu dòng tại Mộc Châu, chúng tôi thu được kết quả sau:
Bảng 4.9. Thời gian ra hoa, đậu quả của các cây bơ được tuyển chọn
STT Cây đầu dòng Thời gian ra hoa (Tháng) Thời gian hoa nở (Tháng) Thời gian đậu quả (Tháng)
Thời gian thu hoạch (từ ngày đến ngày) 1 MC01 T12 – T1 T1 – T2 T3 20/8 – 30/8 2 MC02 T1 Cuối T2 Cuối T3 2/9 – 15/9 3 MC03 T12 – T1 T1 – T2 T3 15/8 – 25/8 4 MC04 T12 – T1 T1 – T2 T3 10/8 – 20/8 5 MC06 T12 – T1 T1 – T2 T3 15/8 – 25/8 6 MC13 T12 – T1 T1 – T2 T3 15/8 – 30/8 7 MC14 T12 – T1 T1 – T2 T3 20/8 – 5/9 8 MC15 T12 – T1 T1 – T2 T3 15/8 – 25/8 9 MC16 T12 – T1 T1 – T2 T3 10/8 – 25/8 10 MC17 T12 – T1 T1 – T2 T3 15/8 – 30/8
Thời gian ra hoa của 10 cá thể bơ được theo dõi đều diễn ra vào tháng 12 năm trước đến tháng 1 năm sau, thời gian nở hoa cũng dao động xung quanh vào tháng 1 – tháng 2. Cây MC02 là giống có thời gian nở hoa, đậu quả và thu hoạch muộn nhất trong 10 cá thể ưu tú được theo dõi.
Trong điều kiện sản xuất bơ của Đăk Lăk thì thời gian thu hoạch của cây bơ được chia thành 3 thời vụ như sau: những giống bơ chín sớm có thời gian thu hoạch từ tháng 1 đến tháng 4; giống bơ chính vụ có thời gian thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 8; giống bơ chín muộn có thời gian thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 12. Theo như căn cứ này thì phần lớn các cây bơ đầu dòng tại Mộc Châu – Sơn La có thời gian thu hoạch vào chính vụ. Có 2 cây là MC02 có thời gian thu hoạch từ 02/09 – 15/09 và cây MC14 có thời gian thu hoạch từ 30/8 – 05/09 là những cá thể bơ có thời gian chín muộn, đây là những cá thể bơ ưu tú cần được quan tâm sát sao, làm cơ sở cho công tác bố trí rải vụ trong sản xuất. Đây cũng là nguồn nguyên liệu để sản xuất các cây bơ giống chín muộn, giảm áp lực thu hoạch và tiêu thụ cho người sản xuất.
4.3.5. Theo dõi sâu, bệnh hại cây
Trong sản xuất nông nghiệp, một trong những nguyên nhân làm giảm năng suất, chất lượng của cây trồng đó là sâu, bệnh hại. Cây bơ là loại cây trồng
mới trên địa bàn huyện Mộc Châu nói riêng và tỉnh Sơn La nói chung. Cây bơ chủ yếu được trồng phân tán, trồng trong các vườn tạp, trồng hàng rào… nên chưa bị nhiễm sâu hại hoặc bị nhiễm ở mức độ nhẹ mà không cần dùng đến thuốc bảo vệ thực vật. Có thể nói, cây bơ là cây trồng sạch và an toàn nhất vì không phải phun thuốc bảo vệ thực vật. Qua quá trình theo dõi, đánh giá khả năng chống chịu sâu bệnh hại của các cá thể bơ, chúng tôi thu được kết quả sau:
Bảng 4.10. Danh mục các loại sâu và bộ phận gây hại
Chỉ tiêu Cây đầu dòng Sâu cắn lá (cấp) Rệp bông (cấp) Bệnh thán thư (cấp) Bệnh ghẻ quả (cấp) MC01 1 1 1 1 MC02 1 1 1 0 MC03 1 0 1 0 MC04 1 1 1 1 MC06 1 1 1 1 MC13 1 1 1 0 MC14 1 1 1 0 MC15 1 0 1 1 MC16 1 0 1 0 MC17 1 0 1 1
Chú ý: Cấp 0: Không bị nhiễm sâu bệnh hại
Cấp 1: Tỷ lệ nhiễm sâu, bệnh hại ≤ 30%
Cấp 2: Tỷ lệ nhiễm sâu, bệnh hại từ >30% đến ≤ 70% Cấp 3: Tỷ lệ nhiễm sâu, bệnh > 70%
Sâu cắn lá: có hai loài sâu cắn lá đã được định danh là Seirarctia echo và
Feltia subterrania F sâu cắn lá hại trên các đối tượng lá và ngọn non, ảnh hưởng
đến sự phát triển của lá và lộc; ban ngày sâu ẩn dưới gốc cây, đêm đến mới bò ra phá hoại. Tuy không ảnh hưởng đến quả nhưng sâu cắn lá gây ra các tổn thương cơ giới cho cây, là điều kiện để nấm bệnh xâm nhập. Các cá thể bơ ưu tú đều bị sâu cắn lá hại ở cấp 1, đây không phải là cấp nghiêm trọng nhưng cũng cần có các biện pháp tích cực để giảm tỷ lệ sâu hại cây trồng.
Rệp bông (Pseudococcus citri Risse): loại rệp này thường xuất hiện vào mùa mưa, chích hút nhựa của lá non, các đọt non và của quả non của cây, làm cây giảm sức tăng trưởng. Các cá thể MC03, MC15, MC16, MC17 không bị rệp bông hại, các cá thể còn lại bị rệp hại ở cấp độ 1 (cấp hại ở mức độ nhẹ)
Bệnh thán thư: do nấm Colletrichum gloeosporioides gây nên. Đây là loại bệnh phổ biến ở tất các các vùng trồng, bệnh thường xuyên xuất hiện cả ở những quả non và quả già, nhất là thời kỳ trước thu hoạch. Ngay sau khi thu hoạch, bệnh sẽ phát sinh nặng hơn. Bệnh phát sinh ở môi trường nhiệt độ tử 240C trở lên và đặc biệt là những khu vực có độ ẩm không khí cao, sự lưu thông không khí trong vườn còn hạn chế. Nếu xuất hiện thời tiết mưa dài và mưa ẩm kéo dài, bệnh sẽ lây lan nhanh chóng. Tất cả các cá thể bơ được theo dõi đều bị nhiễm bệnh thán thư ở cấp độ 1, tuy nhiên đều ở mức độ nhẹ nên có thể phòng trừ mà không ảnh hưởng đến chất lượng quả.
Bệnh ghẻ quả: do nấm Sphaceloma perseae gây hại ở lá và quả, gây ảnh hưởng lớn đến thẩm mỹ của quả. Các quả bị nấm hại, tuy không ảnh hưởng đến chất lượng nhưng do mã quả xấu nên giá bán thấp. Các cá thể MC02, MC03, MC13, MC14, MC16 không bị bệnh ghẻ quả, các cá thể còn lại bị bệnh ở cấp độ 1.
4.3.6. Theo dõi năng suất và chất lượng quả
* Số quả và năng suất quả của các cây được tuyển chọn
Mục tiêu cuối cùng của người sản xuất là tạo ra được sản phẩm của năng