Năng suất và chất lượng là chỉ tiêu quan trọng nhất quyết định sự lựa chọn giống nuôi trồng. Đánh giá năng suất cá thể các chủng nấm được tính bằng khối lượng tươi mỗi tai nấm. Từ đó có thể biết được năng suất thực thu và hiệu quả kinh tế khi nuôi trồng nấm Linh Chi.
Theo dõi về chỉ số năng suất cá thể và hiệu suất sinh học chúng tôi thu được kết quả ở bảng 4.5.
Bảng 4.5. Đánh năng suất cá thể các chủng nấm và hiệu suất sinh học
Giống
Thu lần 1 Khối lượng tươi /
1 tai nấm (gam)
Thu lần 2 Khối lượng tươi /
1 tai nấm (gam) Năng suất tổng thu lần 1 và lần 2 (gam)/1 bịch Hiệu suất sinh học (%) GA1 50,65 44,33 94,98 13,2 GA2 70,39 52,27 122,66 17,0 GA3 53,10 40,57 93,67 13,0 GA4 69,35 52,63 121,99 16,9 GA10 42,30 38,33 80,63 11,2 LSD 5% 3,19 1,83 2,67 CV% 3 2,1 1,4
Kết quả ở bảng 4.5. cho thấy, năng suất cá thể của giống GA2 và GA4 cho năng suất lớn nhất đạt khối lượng trung bình lần lượt là 70,39 và 69,35 (gam) ở
lần thu đầu tiên. Với LSD0,05= 3,19 thì giống GA2 và GA4 không có sự sai khác
về mặt thống kê. Tiếp đến là hai giống GA1 và GA3 cho năng suất đạt trung bình lần lượt là 50,65 và 53,10. Cả hai giống này cũng không có sự sai khác về mặt thống kê. Với kết quả đánh giá cảm quan đặc điểm của hệ sợi trong giai đoạn nuôi sợi, hai chủng này có mật độ dày nhất khi nuôi cấy trên mùn cưa; điều này là hoàn toàn phù hợp vì quả thể nấm do hệ sợi bện kết thành.
Giống GA10 là giống có năng suất cá thể thấp nhất đạt khối lượng trung bình là 42,30 (gam), tuy nhiên giống GA10 có hình dạng lạ, đẹp nên ngoài giá trị làm thuốc còn có giá trị làm cảnh.
Theo dõi năng suất thu hoạch lần 2 cho thấy, giống GA2 và GA4 cũng cho năng suất cao nhất, tuy có nhỏ hơn so với thu lần 1. Khối lượng thu hoạch lần hai của hai giống GA2 và GA4 lần lượt là 52,27(gam) và 52,63(gam). Tiếp đến là giống GA1 có khối lượng trung bình đạt 44,33 (gam). Giống GA10 cho năng suất cá thể thấp nhất đạt 38,33 (gam).
Tóm lại, tổng năng suất của cả lần một và lần hai là năng suất thu được trên một bịch. Giống GA2 và GA4 có tổng năng suất trên bịch là lớn nhất, đạt lần lượt là 122,66 (gam)/bịch và 121,99 (gam/bịch). Tiếp đến là giống GA1 và GA3 có tổng năng suất đạt lần lượt 94,98 (gam/bịch) và 93,67 (gam/bịch). Xét về mặt thống kê, với độ tin cậy 95% thì hai giống GA2 và GA4 không có sự sai khác về mặt thống kê, giống GA1 và GA3 cũng không có sự sai khác về mặt thống kê. Giống GA10 là giống có năng suất thấp nhất và hình dạng khác biệt nhất so với
Hiệu suất sinh học
Hiệu suất sinh học là chỉ tiêu quan trọng và được người sản xuất quan tâm nhiều nhất. Thể hiện được tính hiệu quả từ khối lượng nguyên liệu trồng. Đây là chỉ tiêu tổng hợp và chịu tác động mạnh mẽ của nhiều yếu tố. Hiệu suất sinh học được tính bằng khối lượng nấm tươi thu được chia cho khối lượng nguyên liệu khô nhân với 100%.
Hiệu suất sinh học của các chủng Linh Chi có sự dao động khá rõ, dao động từ 10,1 đến 17 %. Trong đó năng suất của chủng GA2 và GA4 đạt cao nhất, đạt từ 16,9% đến 17,0 %. Hiệu suất sinh học của 2 chủng GA1 và GA3 lần lượt là 13,2% và 13,0%. Chủng có hiệu suất sinh học thấp nhất trong các chủng nghiên cứu là chủng GA10, trung bình chỉ đạt 11,2%.