(ganodermanontriol, acid ganoderic a, acid lucidenic N)
Trong nuôi trồng nấm dược liệu, năng suất là yếu tố quan trọng nhưng không phải là yếu tố chính quyết định mà hàm lượng các hoạt chất mới đóng vai trò quyết định để lựa chọn chủng nấm, vùng trồng thích hợp. Để phân tích hàm lượng dược liệu chính, chúng tôi phân tích ba mẫu GA1, GA2, GA3 được trồng tại Tam Đảo được kí hiệu lần lượt là GA1-TĐ, GA2-TĐ, GA3-TĐ và mẫu GA1 được trồng tại Hà Nội được ký hiệu là GA1-HN.
Cụ thể là phân tích hàm lượng % ganodermanontriol, acid ganoderic A, Acid lucidenic N. Các triterpen là một trong các thành phần chính của Linh Chi, có vai trò củng cố và cải thiện hệ thống tiêu hóa, ức chế dị ứng, giảm tắc nghẽn xoang, giảm cholestrol và chất béo trong cơ thể.
Các mẫu được phân tích tại phòng phân tích tiêu chuẩn – Viện Dược liệu. Kết quả các mẫu phân tích hàm lượng % các triterpen trong Linh Chi ta thu được kết quả ở bảng 4.11.
Từ bảng 4.11. cho thấy, các giống khác nhau thì hàm lượng các triterpen khác nhau.
Hàm lượng ganodericacid thay đổi theo giống Linh Chi, môi trường
nuôi trồng, giai đoạn sinh trưởng. Chính sự thay đổi này làm cho mức độ đắng
bị ảnh hưởng. Hàm lượng ganodericacid cao thì có nhiều vị đắng. Các
ganodericacid có hoạt tính: Ức chế giải phóng histamine; hạ huyết áp; ức chế
tổng hợp cholesterol.
Dựa vào các tác dụng chữa bệnh của Linh Chi có thể thấy, Ganoderic acid là dược liệu chính có trong Linh Chi. Trong bốn mẫu phân tích giống GA1 là giống đối chứng và đã được đưa vào sản xuất. Kết quả phân tích cho thấy thì hàm lượng acid ganoderic A GA3-TĐ có hàm lượng lớn nhất, đạt 0,238%, nhiều gấp trên hai lần so với chủng nấm GA1. Tiếp đến là mẫu GA2 có hàm lượng acid ganoderic A là 0,208%, cũng nhiều gấp hai lần so với chủng GA1. Hai mẫu GA1-TĐ và GA1-HN có hàm lượng acid ganoderic đạt 0,111 và 0,106 chưa bằng một nửa so với hai mẫu GA2 và GA3.
Tuy GA3 có hàm lượng acid ganoderic cao nhất so với các mẫu thì hàm
sự khác nhau nhiều đạt từ 0,026 đến 0,030%
Hàm lượng % acid lucidenic các mẫu giống phân tích đạt từ 0,023 đến 0,047%.
Bảng 4.11. Hàm lượng (%) các triterpen trong Linh Chi
Hàm lượng (%) Acid Lucidenic N Acid ganoderic A Ganodermanontriol
GA1-TĐ 0,023 0,111 0,030
GA2-TĐ 0,032 0,208 0,026
GA3-TĐ 0,033 0,238 4,41.10-4
GA1-HN 0,047 0,106 0,032
Hình 4.5. Hàm lượng % Acid ganoderic A
Tóm lại, chủng nấm GA3, GA2 có hàm lượng Acid ganoderic A đạt cao gấp hai, thậm chí hơn hai lần so với chủng nấm GA1 là giống đối chứng đã được đưa vào sản xuất. So với một số mẫu đã được phân tích thông thường tại phòng phân tích tiêu chuẩn viện dược liệu, hàm lượng % Acid ganoderic A chỉ xoay quanh trên dưới 0,1 %.