7. Kết cấu của đề tài nghiên cứu
3.1.4. Sản phẩm tinh dầu thiên nhiên tại Bình Định
Tinh dầu là hỗn hợp của nhiều hợp chất thiên nhiên, có mùi đặc trưng gặp nhiều trong thực vật, có trong động vật, bay hơi ngoài không khí ở nhiệt độ thường, không để lại vết trên giấy, có thể điều chế từ thảo mộc bằng phương pháp cất kéo hơi nước. Tinh dầu rất ít tan trong nước, tan tốt trong dầu béo và các dung môi hữu cơ.
Tinh dầu có thể sử dụng trực tiếp hoặc chế ra các chất thơm khác đáp ứng các nhu cầu xã hội (Thuốc, chất thơm thực phẩm, nước hoa...)
Trong giới hạn nghiên cứu của đề tài, tác giả chỉ nghiên cứu hành vi mua của người tiêu dùng đối với sản phẩm thảo dược, trong đó có các sản phẩm tinh dầu thiên nhiên được chiết xuất từ thảo dược.
Tinh dầu thường được trích, chiết, chưng cất từ thân cây, lá cây, vỏ cây, rễ cây, hoa, cỏ. Tinh dầu được ví như sinh khí của cây, nên nó có các tác dụng trị liệu như: kích thích thần kinh não bộ, chống mỏi mệt, giúp con người hưng phấn, thư giãn sau khi làm việc căng thẳng. Ngoài ra, tinh dầu thiên nhiên còn được sử dụng để xông phòng, tiêu diệt côn trùng và giảm mùi ẩm mốc do thời tiết. Việc dùng tinh dầu nếu đúng theo hướng dẫn của chuyên gia thì sẽ rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, một loại tinh dầu không dùng quá 3 tuần, tránh dùng hàng ngày để da không bị phụ thuộc, giảm hiệu quả. Nếu dùng tinh dầu hỗn hợp có thể dùng liên tiếp trong 3 tháng nhưng không nên dùng quá 6 tháng. Không phải ai cũng sử dụng được tinh dầu, tùy theo cơ địa của mỗi người việc sử dụng tinh dầu có thể gây ra những phản ứng khác nhau. Ðặc biệt, với người có bệnh hen suyễn mãn tính, da nhạy cảm, gia đình có trẻ sơ sinh, không nên sử dụng hoặc tiếp xúc với tinh dầu.
Có nhiều cách phân loại tinh dầu thiên nhiên từ thảo dược. Căn cứ vào cấu tạo phân tử có thể chia tinh dầu thành 4 nhóm chính: Tinh dầu có thành phần là các hợp chất aliphatic; Tinh dầu có thành phần là các terpen và những dẫn chất của chúng; Tinh dầu có thành phần là các dẫn chất có nhân thơm và Tinh dầu có thành phần pha tạp.
Về tính chất lý, hoá của tinh dầu, đa số tinh dầu là chất lỏng ở nhiệt độ thường, một số thành phần ở thể rắn như menthol, borneol, camphor, vanilin, heliotropin. Màu sắc thường là không màu hoặc màu vàng nhạt. Trong quá trình bảo quản do hiện tượng oxy hoá tinh dầu có thể bị sẫm màu. Một số có màu đặc biệt, ví dụ các hợp chất azulen có màu xanh mực. Đa số tinh dầu có mùi thơm dễ chịu, vị: cay hoặc ngọt và dễ bay hơi được ở nhiệt độ thường. Các loại tinh dầu thiên nhiên rất dễ bị oxy hoá, và sự oxy hoá thường xảy ra cùng với sự trùng hiệp hoá, khi đó, tinh dầu sẽ chuyển thành chất nhựa.
Hiện nay, ở thành phố Quy Nhơn có nhiều nơi bán nhiều loại tinh dầu với các công dụng khác nhau, với nhiều nguồn gốc khác nhau, như: tinh dầu thiên nhiên (có độ tinh khiết cao), tinh dầu tổng hợp (gồm các chất hóa học và chất tạo hương), tinh dầu massage (hỗn hợp các loại tinh dầu và dầu nền, dùng để massage), tinh dầu xịt phòng (hỗn hợp các loại tinh dầu, thường được pha loãng, dùng để xịt phòng). Kết quả khảo sát ở 30 cơ sở bán các sản phẩm thảo dược cho thấy những loại tinh dầu thiên nhiên được mua bán và tiêu dùng phổ biến ở Bình Định gồm: tinh dầu dừa, tinh dầu sả, tinh dầu tràm, tinh dầu bưởi, và nhiều loại tinh dầu thiên nhiên được chiết xuất từ những loại thảo dược như: trà xanh, sả, quế, bưởi, bạc hà, khuynh diệp, oải hương, tràm, long não, hoa nhài, hoa hồng.
Bình Định là xứ dừa lớn nhất miền Trung Việt Nam, nghề làm dầu dừa đã tồn tại ở đây trên 300 năm. Dầu dừa có rất nhiều công dụng quan trọng cho sức khỏe và làm đẹp như: chăm sóc tóc, chăm sóc da, dưỡng mi, làm mát da, giảm stress, giảm cân, hỗ trợ chữa trị bệnh liên quan đến gan, thận, bệnh tiểu đường, bệnh tiêu hóa, loãng xương, bệnh răng miệng, ... Trước dây, nhiều hộ dân ở Bình Định làm dầu dừa bằng phương pháp nấu sôi, tuy nhiên khi bị đun sôi dầu dừa mất rất nhiều dưỡng chất quan trọng như: Vitamin E gốc tự nhiên, Axit Lauric,…nên không dùng làm thực phẩm mà chủ yếu dùng làm nguyên liệu sản xuất xà phòng, chất bôi trơn, hoặc tinh luyện để chế biến. Hiện nay, với công nghệ mới, sản xuất dầu dừa tinh khiết ở nhiệt độ thấp dưới 30 độ C đã đảm bảo giữ nguyên các nguyên tố quan trọng có trong dầu dừa. Nhiều thương hiệu dầu dừa của Bình Định được giới thiệu và bán trên thị trường trong nước và quốc tế: Ngọc An, Nhân Thùy, ... Huyện Hoài Nhơn, Bình Định hiện đã có 9 sản phẩm dầu dừa đăng ký bảo hộ sở hữu trí tuệ trong đó có 6 nhãn hiệu tập thể.
Ngoài đặc sản tinh dầu dừa, hiện ở Bình Định, đã có một số cơ sở sản xuất các sản phẩm tinh dầu chiết xuất tự nhiên khác như: tinh dầu tràm của hộ ông Đặng Thanh Lâm (Phù Mỹ), tinh dầu sả (HTX Nông công thương - An Nhơn, công ty ), tinh dầu hoa bưởi (hộ Võ Thị Ngọc Điệp - Hoài Ân).