L ỜI CẢM ƠN
3.3.2. Hiệu quả của các loại vật liệu bao quả đến một số chỉ tiêu chất lượng hình thái quả
thái quả bưởi Thanh trà lúc thu hoạch
Bảng 3.19. Hiệu quả các vật liệu bao quảđến lệ quảkhông thương phẩm
Chỉ tiêu Quả dị dạng Quả bị biến màu Quả bị nám do nắng Quả không thương phẩm Số quả (quả) TL (%) Số quả (quả) TL (%) Số quả (quả) TL (%) Số quả (quả) TL (%) CT1(ĐC) 6,67a 22,22 5,33b 17,78 5,67a 18,89 15,33a 17,04 CT2 3,67b 12,22 3,33c 11,11 4,00b 13,33 12,67b 14,07 CT3 1,00c 3,33 26,33a 87,78 0,00c 0,00 13,67b 15,19 CT4 0,00d 0,00 5,00b 16,67 0,00c 0,00 10,33c 11,48 CT5 0,00d 0,00 0,00d 0,00 0,00c 0,00 3,67d 4,07 LSD0,05 0,729 1,031 0,486 1,031
Quảbưởi Thanh trà cần thời gian trung bình từ 4,5 - 5 tháng để phát triển tính từ lúc quả hình thành đến khi thu hoạch. Trong thời gian này, ngoài chếđộ chăm sóc (bón phân, tưới nước) thì điều kiện ngoại cảnh, nhất là nhiệt độ cũng ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của quả. Nhiệt độ cao làm tăng tỷ lệ rụng quả non, nhiệt độ thấp khiến cây ngừng sinh trưởng. Nhiệt độ còn gián tiếp ảnh hưởng đến sự phát triển quả thông qua hoạt động của các loài sinh vật gây hại. Giai đoạn quả phát triển từ tháng 3 đến tháng 7/2017 điều kiện nhiệt độcao, độ ẩm cao và ít mưa khiến cho mẫu mã quả bịảnh hưởng nhiều.
Tỷ lệ quả bị biến dạng ở các công thức có sự sai khác có ý nghĩa thống kê với độ tin cậy 95%. Trong đó, CT1 có tỷ lệ quả bị biến dạng nhiều nhất, CT2, CT3 có tỷ lệ quả bị biến dạng thấp hơn. Cả hai công thức CT4 và CT5 đều không có quả bị biến dạng do ảnh hưởng của thời tiết. Điều này chứng tỏ bao giấy và bao chuyên dụng có khảnăng bảo vệ quả tránh ảnh hưởng của nhiệt độ cao, nắng nóng kéo dài rất tốt.
Màu quảbưởi Thanh trà theo các tài liệu và mô tả của nông dân thường là màu xanh đậm, khi chín hơi ngả vàng, nhiều ý kiến cho rằng quả bưởi Thanh trà khi thu hoạch thường có màu vàng nắng, vỏ quả trơn bóng, sáng. Đây có thể xem là mô tả tương đối chuẩn về màu sắc vỏ quảbưởi Thanh trà. Về tỷ lệ quả biến màu, màu vỏ sai khác so với mô tả chung, CT3 có tỷ lệ quả bị biến màu cao nhất (87,78%). Điều này được giải thích do bao quả bằng bao nilon đen đã hạn chế sự tiếp xúc với ánh sáng mặt trời của vỏ quả, vỏ quả không tiến hành quang hợp, lâu ngày mất dần diệp lục và chuyển màu vàng, không còn mang màu xanh như những quả ở công thức khác. Quả
bưởi ở công thức thí nghiệm sử dụng bao nilon đen biến màu từ rất sớm, giai đoạn 15 ngày sau bao quảđã có biểu hiện biến màu. Do vậy, rất khó để khắc phục tình trạng biến màu vỏ quả ở công thức này. CT4 có tỷ lệ quả biến màu tương đương với đối chứng. Ở 2 công thức này sự sai khác không có ý nghĩa về thống kê.
Theo Phạm Thị Sâm, Võ Thị Tuyết, Nguyễn Thị Trâm, 2015, đối với việc bao quả bằng bao giấy màu vàng không thấm nước, cần tháo bỏ bao quả trước khi thu hoạch 20 - 30 ngày [31]. Điều này được giải thích là có tác dụng giúp quả tiếp xúc ánh sáng mặt trời và giữđược màu tự nhiên. Trong nghiên cứu, chúng tôi áp dụng tháo bao quả trước khi thu hoạch 30 ngày. Tuy nhiên, việc sử dụng bao nilon đen và bao xi măng cũng đã ảnh hưởng đến màu sắc quả.
Rám nắng là hiện tượng vỏ quả bị ảnh hưởng nhiệt độ cao, ánh sáng mạnh kéo dài làm cho lớp tế bào của vỏ quả bị tiêu hủy, sau đó khô dần và xám lại. Quảng Nam có khí hậu nhiệt đới gió mùa với hai mùa rõ rệt, trong đó mùa hè với nhiệt độ cao, nắng gắt đã ảnh hưởng đến nhiều loại cây trồng trong đó có cây bưởi Thanh trà. Vụ quả năm 2017 với nền nhiệt tương đối cao, số giờ nắng nhiều, số ngày nắng gay gắt lớn làm cho quả bị rám nắng. Kết quả nghiên cứu theo bảng 3.14 cho thấy tỷ lệ quả bị nám do nắng ở các công thức thí nghiệm cũng có sự sai khác, CT1 và CT2 có tỷ lệ quả bị nám do nắng từ 13,33% - 18,89%, các công thức còn lại không ghi nhận quả bị nám do nắng. Quảở CT2 mặc dù được bao nhưng do CT2 sử dụng bao nilon màu trắng để bao quảnên không tránh được tác động trực tiếp của ánh nắng mặt trời, dẫn đến tỷ lệ quả bị nám do nắng tương đối cao. Điều này chứng tỏ khảnăng bảo vệ quả, tránh nám do nắng của các loại vật liệu bao quả khác nhau. Kết quả này có ý nghĩa thống kê ở mức độ tin cậy 95%.
Hình 3.6. Biểu đồ biểu diễn sốlượng, tỷ lệ quảkhông thương phẩm ở các công thức thí nghiệm
Quả không thương phẩm là những quả không có giá trị thương phẩm, không dùng để bán được. Đối với bưởi Thanh trà, quả không thương phẩm là những quả bị biến dạng, méo mó, những quả bị sâu, ruồi, nhện hại nặng… Tỷ lệ quả không thương phẩm là một chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất bưởi Thanh trà, tỷ lệ này càng cao thì hiệu quả sản xuất càng giảm. Bảng 3.19 và hình 3.5 cho thấy, tỷ lệ quả không thương phẩm ở CT5 là thấp nhất (4,07%), giảm so với đối chứng 12,97%. Tỷ lệ quả không thương phẩm ở CT1 là cao nhất (17,04%). Điều này được giải thích là do quả ở CT1 chịu tác động của sâu hại, thời tiết bất lợi… nhiều nhất, nên số lượng quả không đạt yêu cầu, không bán được ở công thức này cao hơn các công thức còn lại.