L ỜI CẢM ƠN
1.2.2. Tình hình nghiên cứu cây có múi trong đó có bưởi
- Nghiên cứu về giống:
Trên thế giới, nghiên cứu về bưởi đã thu được kết quả trên lĩnh vực như chọn tạo giống mới. Theo Viện Tài nguyên Di truyền Thực vật Quốc tế (IPGRI, 2003) [64], trong lĩnh vực thu thập, bảo tồn giống cây có múi nói chung và bưởi nói riêng nhận được sự quan tâm của hầu hết các nước trồng cây có múi trên thế giới. Ởcác nước có ngành sản xuất cây có múi phát triển thì việc thu thập, bảo tồn, lưu giữ cũng như đánh giá, sử dụng càng được quan tâm đầu tư. Trong lĩnh vực chọn tạo giống mới, các nhà khoa học Trung Quốc đã tiến hành điều tra, thu thập được hơn 1.000 giống trong quần thể tựnhiên có năng suất cao và phẩm chất quả tốt. Theo hướng chọn tạo giống mới bằng phương pháp lai hữu tính, các nhà chọn tạo giống cây ăn quả ở các nước trong khu vực đã chọn tạo được một số giống bưởi mới. Một số giống bưởi có triển vọng phát triển tốt ởcác nước như Thái Lan có 3 giống, Trung Quốc có 3 giống như bưởi Sa Điền, bưởi Văn Đán, bưởi Quân Khê; Indonesia có 5 giống bưởi, 7 giống bưởi chùm (Saunt, 2000) [71].
Tại Trung tâm nghiên cứu cây trồng Davao - Philippines các nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu một số giống bưởi đại diện và đã chọn lọc được 4 giống bưởi có năng suất cao, phẩm chất tốt. Trong đó, có 3 giống bưởi tép màu hồng là Delarcuzink, Magalanes và Amoymantan. Một số giống tép có màu trắng như Sianese. Theo hướng đi từ nuôi cấy hạt phấn, các nhà khoa học của Trung Quốc cũng đã thu được những kết quả nhất định (Estella và Odtojan, 1992) [59].
Khi nghiên cứu trên các giống bưởi của Thái Lan, tác giả Suwanapong (1991) [73] cho rằng, tỷ lệ quảđậu khi để các giống tự thụ phấn rất thấp, nhưng khi giao phấn giữa các giống thì tỷ lệ đậu quảtăng lên từ 9-24%. Theo Lý Gia Cầu (1993) [9], khả năng ra hoa của bưởi rất cao nhưng nếu để tự nhiên thì tỷ lệđậu quả rất thấp chỉđạt 0 - 2%. Khi cho bưởi Sa Điền giao phấn với bưởi chua thì tỷ lệđậu quảtăng từ 1,99-25%.
Lai tạo là một trong những biện pháp tạo giống mới có hiệu quả. Mỗi giống có một vài ưu nhược điểm của nó, khi đưa vào lai tạo có thể tạo ra những giống mới có nhiều đặc điểm ưu việt hơn. Các giống bưởi May Yellow pummelo và pummel là 2 giống được lai tạo tại Trại Nghiên cứu Giống cây ăn quả Okitsu, Nhật Bản, cả 2 giống đều sinh trưởng khỏe, chống chịu lạnh tốt, hàm lượng chất khô tổng số cao và đều chống chịu bệnh loét tốt. Bưởi Hayasaki được lai tạo từbưởi Mato và Hirado tại Trại Nghiên cứu cây ăn quả Kuchinitsu, Liên Xô (cũ) đã tạo ra những giống có khả năng chịu sương giá tốt (Rene và Espino, 1990) [69]
Ngoài việc lai để tạo ra giống mới, các nhà khoa học còn dùng để cải tiến gốc ghép theo ý muốn.
- Những nghiên cứu cải tiến, nâng cao năng suất, chất lượng quả
Đã có nhiều công trình nghiên cứu vềdinh dưỡng khoáng cho cây có múi nói chung và cây bưởi nói riêng ở các quốc gia trên thế giới. Nhìn chung các vấn đề về dinh dưỡng cho cây được đề cập một cách khá toàn diện, trong đó vai trò của các yếu tố dinh dưỡng, ảnh hưởng và mối quan hệ của chúng tới từng giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cây cũng như năng suất, chất lượng quảđược nghiên cứu khá chi tiết.
Cây có múi là loại cây ưa thâm canh, có khoảng 15 nguyên tố dinh dưỡng có vai trò quan trọng đối với sự sinh trưởng, phát triển của cây. Những nguyên tố đa lượng là N, P, K, Mg và S, nguyên tốvi lượng là An, Cu, Fe, B... Việc bổsung đầy đủ các nguyên tố trên là rất cần thiết để cây sinh trưởng phát triển tốt. Cây có múi hút dinh dưỡng quanh năm, hút mạnh vào thời kỳ nở hoa cũng như khi cây ra cành lộc mới [58]. Trong thời kỳra hoa, cây huy động nhiều đạm từ lá về hoa [76].
Việc bổ sung dinh dưỡng cho cây có múi có thể căn cứ trên các mảng yếu tố khác nhau trong đó chẩn đoán dinh dưỡng bằng phân tích đất, phân tích lá và dựa vào các thí nghiệm phân bón được sử dụng phổ biến hơn cả.
Phương pháp chẩn đoán bằng phân tích đất: căn cứ vào tình trạng dinh dưỡng thông qua phân tích và đối chiếu với nhu cầu dinh dưỡng của cây theo từng độ tuổi, từng giai đoạn sinh trưởng đểđịnh ra chếđộ bón phân một cách phù hợp.
Phương pháp chẩn đoán bằng phân tích lá: bón phân theo chẩn đoán dinh dưỡng lá được thiết lập trên 4 nguyên tắc cơ bản là: chức năng của lá, quy luật bù hoàn giảm dần, chức năng của các nguyên tốdinh dưỡng và sựđối kháng ion. Dựa trên 4 nguyên tắc này Reuther và Smith đã xây dựng được tiêu chuẩn về thành phần dinh dưỡng của lá gồm 5 cấp: thiếu, thấp, tối thích, cao và thừa [77].
Phương pháp chẩn đoán bằng thí nghiệm bón phân: đây là phương pháp đơn giản, tiết kiệm và hiệu quả nhất, cơ bản chẩn đoán được phân bón cần cho cây, thực hiện bằng các thí nghiệm phân bón khác nhau, tiến hành phân tích tương quan giữa lượng sinh trưởng và lượng phân bón, từđó tìm ra lượng phân bón thích hợp nhất và tỷ lệ các nguyên tố N-P-K thích hợp.
Ngoài các phương pháp trên người ta còn dựa vào triệu chứng, năng suất vụ trước... để bổsung dinh dượng cho cây có múi.
Ảnh hưởng của GA3 tới đậu quả và phát triển quả của cây có múi đã được nhiều tác giả trên thế giới đề cập. Các nghiên cứu chỉ ra rằng GA3 ngoại sinh có tác dụng tốt trong việc tăng tỷ lệ đậu quả của những giống có kiểu gen tạo quả không hạt và kiểu gen tự bất tương hợp, trong điều kiện không có thụ phấn chéo [68]. Vai trò của
Gibberellin đối với cây trồng nói chung là kích thích sự giãn tế bảo theo chiều dọc, kích thích sự nảy mầm của hạt và củ, ảnh hưởng đến phân hóa giới tính các cơ quan sinh sản (ức chế sự phát triển hoa cái, kích thích sự phát triển hoa đực), kích thích sự sinh trưởng của quả [5].
Gibberellin có tác dụng nâng cao sựđậu quả của cây có múi. Tác động nâng cao sựđậu quả có ý nghĩa đã được phát hiện trong cả 2 giống nhiều hạt và không hạt (Parthenocarpic). Đối với giống nhiều hạt khi phun GA3 số lượng hạt đều giảm, tuy nhiên cũng phụ thuộc vào giống. Ví dụ quýt Dancy khi phun GA3 thì số lượng hạt giảm nhưng giống Temple thì sốlượng hạt vẫn giữ nguyên [5].
Auxin: Có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng, phát triển của cây đặc biệt là quá trình đậu quả và sựsinh trưởng của vỏ quả. Nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất nhất là với ngành trồng cây ăn quả [35]. Auxin có tác dụng chống lại sự rụng lá, hoa, quả vì chúng ngăn cản sự hình thành tầng rời. Chính vì vậy, xử lý auxin cho cây và quả non có thể làm bớt quả rụng [15].
- Tưới nước, ẩm độđất:
Cây có múi là cây xanh quanh năm nên nhu cầu vềnước khá cao, thiếu nước làm cây sinh trưởng kém, hạn kéo dài có thể làm cành khô, nhánh nhỏ khô và chết. Những nghiên cứu cũng cho thấy rằng cây có múi rất mẫn cảm với thiếu nước giai đoạn nở hoa, thiếu nước giai đoạn này sẽ làm giảm tỷ lệđậu quả. Sự thiếu hụt nước cũng có quan hệ chặt chẽ với tăngkích thước quả. Quả có thểchín nhanh nhưng nhỏvà ít nước.
- Về kỹ thuật tạo hình và cắt tỉa:
Trên cây ăn quả, các nghiên cứu đều khẳng định: cắt tỉa là một trong những biện pháp tác động cơ giới được áp dụng phổ biến. Việc sử dụng biện pháp cắt tỉa, cưa đốn là để loại trừ ưu thế ngọn cho các chồi bên phát triển theo hướng có lợi về năng suất và chất lượng quả, đảm bảo cân đối giữa sinh trưởng dinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực của cây, hạn chế sâu bệnh hại, nâng cao năng suất, mẫu mã quả, quản lý được kích thước cây (Hà Văn Thiên, Thành Thận Khôn, 2007) [49].
Theo tác giả Ân Tiền Nguyên, Trần Hữu Toàn (1999) [27], khi cắt tỉa cho cây ăn quả có múi cần dựa trên các nguyên tắc sau: Đối với cây sinh trưởng khỏe sử dụng phương pháp đốn phớt, sinh trưởng bình thường nên cắt bớt ngọn cành và tỉa bỏ những cành sinh trưởng yếu. Khi cây ra hoa nên cắt tỉa những cành hoa ở phía ngoài tán cây, cây ít hoa thì tùy theo tình trạng của cây mà áp dụng phương pháp cắt nhẹ hoặc vừa. Thời kỳ cây phân hóa mầm hoa gặp nhiệt độkhông khí cao, lượng nước ít hoặc thời kỳ từ ra hoa đến rụng quả sinh lý lần thứ nhất ở những nơi có điều kiện khí hậu khô ráo cần cắt tỉa. Ở những vùng có mưa phùn nhiều, việc tỉa bớt cành hè chỉ thực hiện khi kết thúc rụng sinh lý.
- Nghiên cứu về sâu bệnh hại chính và biện pháp phòng trừ: Trên thế giới có rất nhiều công trình nghiên cứu về sâu bệnh hại trên cây có múi trong đó có bưởi. Nghiên cứu trên 30 giống khác nhau trong nhóm cây có múi cho thấy bưởi bị sâu vẽ bùa, ruồi đục quả, sâu đục quả gây hại nặng hơn so với các loài khác. Ngoài ra còn nhiều đối tượng gây hại như nhện, rệp [21].