4. Phạm vi nghiên cứu:
3.2. Thực trạng phát triển chăn nuôi Bò của các hộ điều tra
3.2.1. Về sử dụng đất đai
Đất đai là nguồn tài nguyên có ý nghĩa rất lớn đối với các hộ nông dân.
Bảng 3.3. Quy mô và cơ cấu đất đai của nông hộ chăn nuôi Bò năm 2019
ĐVT: m2 T T Chỉ tiêu QMN QMV QML QML /QM V QML/ QMN QMV/QM N Tổng diện tích 743,63 901,73 1256,5 1,39 1,69 1,21 1 Diện tích đất vườn và nhà ở 121,3 217,4 334,86 1,54 2,76 1,79 2 Diện tích đất dành chăn nuôi
bò
9,33 89,43 257,2 2,88 27,57 9,59 3 Diện tích đất trồng lúa 311,2 257,8 297,36 1,15 0,96 0,83 4 Diện tích đất màu 212,34 245,7 264,7 1,08 1,25 1,16 5 Diện tích ao nuôi thủy sản 89,46 91,4 102,35 1,12 1,14 1,02
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra)
Commented [WU3]: Hộ chăn nuôi bò QMN có thể lại có diện tích ao nuôi lớn, diện tích đất tổng thể lớn, nhưng họđầu tư 1 loại hình chăn nuôi khác chẳng hạn. Vậy nên xem lại độ chính xác của số
liệu. Ko phải cứ hộ QMN là cái gì cũng nhỏ hơn. Nếu khẳng định đây là số liệu điều tra thì cần có giải thích rõ hơn, để tránh phải giải trình trước hội đồng
Các hộ quy mô lớn có diện tích đất bình quân mỗi hộ là 1.256,5m2, gấp 1,39 lần so với các hộ quy mô vừa và 1,69 lần so với các hộ quy mô nhỏ. Với diện tích đất nông nghiệp lớn như vậy là điều kiện thuận lợi cho các hộ quy mô lớn phát triển đàn bò của mình. Các hộ quy mô lớn sử dụng chuồng bò xây với diện tích rộng (bình quân 257,2m2) để chăn nuôi đàn bò của mình.
Các hộ quy mô vừa có diện tích chuồng bình quân là 89,43m2, lớn hơn 9,59 lần so với hộ quy mô nhỏ. Các hộ quy mô nhỏ chỉ có số lượng bò là 1-2 con nên diện tích chuồng rất nhỏ, bình quân 9,33m2
3.2.2. Về sử dụng vốn
Vốn là điều kiện quan trọng để người dân ra quyết định trong việc sản xuất trong chăn nuôi cũng như trồng trọt. Vốn trong chăn nuôi Bò tuy không cần đầu tư lớn nhưng cũng là tiền đề quyết định đến hành vi chăn nuôi của người dân.
Vốn trong tổ chức sản xuất chăn nuôi bò thịt sử dụng cho việc xây dựng chuồng trại, mua con giống, cải tạo và trồng mới đồng cỏ, cùng các chi phí khác phục vụ cho công tác chăm sóc nuôi dưỡng. Các đầu tư chi phí trên có giá trị lớn và không thể thu hồi ngay trong năm. Vốn đầu tư cho chăn nuôi bò thịt thu hồi chậm, thông thường thời gian có thu sản phẩm trong chăn nuôi bò thịt tính từ thời điểm bò cái mang thai đến thời điểm được bê nuôi thịt được bán (từ 18 đến 24 tháng tuổi) trong khoảng từ 30 đến 36 tháng, nếu là bán bê giống mất khoảng 15 đến 18 tháng. Để phát triển chăn nuôi bò thịt Nhà nước cần có cơ chế chính sách tạo điều kiện cho hộ chăn nuôi tiếp cận các nguồn vốn tín dụng với các điệu kiện vay thuận lợi, lãi suất và thời gian vay phù hợp. Bảng 3.4. Tình hình sử dụng vốn của các hộ chăn nuôi Bò năm 2019 CHỈ TIÊU QMN QMV QML SO SÁNH (lần) QML/ QMV QML/ QMN QMV/ QMN SL (triệu đồng) CC (%) SL (triệu đồng) CC (%) SL (triệu đồng) CC (%)
Tổng vốn 50 100,00 120 100,00 300 100,00 2,50 6,00 2,40 Vốn tự có 50 100,00 50 41,67 200 66,67 4,00 4,00 1,00 Vốn đi vay 0 0,00 70 58,33 100 33,33 1,43
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra)
Qua bảng số liệu ta thấy tổng vốn của hộ quy mô nhỏ chỉ có 50 triệu đồng do chăn nuôi ít, họ quy mô nhỏ dùng toàn bộ bằng vốn tự có, không cần đi vay. Hộ quy mô lớn có tổng vốn là 300 triệu đồng, cao hơn 2,5 lần so với hộ quy mô vừa, tỷ lệ vốn vay chiếm 33,33% do hộ quy mô lớn cần nhiều vốn để đầu tư vào sản xuất. Tỷ lệ vốn vay của hộ quy mô vừa đạt 58,33% cho thấy hộ cũng chú trọng đến phát triển đàn bò của mình.
3.2.3. Về sử dụng giống
Giống bò ở Ba Chẽ chủ yếu vẫn là giống bò vàng địa phương (94,12%), tỷ lệ bò Laisind là 5,88%. Điều đó chứng tỏ, năng suất và chất lượng đàn bò của huyện không cao, khó có thể đáp ứng được nhu cầu thị trường hiện nay. Số lượng bò Sind thuần hiện có ở các xã chủ yếu là bò đực giống được cấp hoặc được hỗ trợ mua của các chương trình khuyến nông, dự án giảm nghèo và một số dự án nước ngoài phi chính phủ với mục tiêu đảm bảo ít nhất mỗi xã có 1 con bò đực giống Sind thuần (hoặc laisind có tỷ lệ máu ngoại trên 70%), tuy nhiên hầu hết số bò đực giống này không phát huy được tác dụng, nguyên nhân do bò đực giống quá to trong khi bò cái địa phương có thể trọng nhỏ nên không phối giống trực tiếp được, một phần nữa là do bò đực giống được chăn dắt riêng trong khi đó hầu hết đàn bò của các hộ chăn nuôi được chăn thả theo phương thức quảng canh, ngoài ra một số con giống kém chất lượng nên ảnh hưởng tới công tác nhân giống lai và ảnh hưởng đến tâm lý người dân đối với việc đầu tư đực giống ngoại có năng suất và chất lượng cao.
Bảng 3.5. Nguồn cung cấp giống Bò của các hộđiều tra năm 2019
TT Chỉ tiêu Số l(hộ) ượng
Tỷ lệ
(%)
1 Đi mua ngoài 40 44,44
2 Tự sản xuất 40 44,44
Tổng cộng: 90 100,00
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra)
Kết quả điều tra cho thấy có 44,44% giống bò là các hộ tự mua ngoài hoặc tự sản xuất, 11,12% giống được hỗ trợ của các tổ chức. Nói chung công tác giống trong chăn nuôi bò của huyện trong những năm qua còn rất hạn chế và kết quả của chương trình cải tạo đàn bò của tỉnh triển khai tại địa phương chưa cao. Do vậy, để nâng cao năng suất và phát triển chăn nuôi bò ở Ba Chẽ thì việc cải tạo chất lượng đàn bò là một vấn đề rất quan trọng.
3.2.4. Phương tiện phục vụ chăn nuôi của nông hộ
Hệ thống chuồng trại là tư liệu sản xuất không thể thiếu trong lĩnh vực chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò nói riêng, đồng thời nó phản ảnh quy mô và trình độ đầu tư của các cơ sở chăn nuôi bò thịt.
Bảng 3.6: Tình hình đầu tư hệ thống chuồng trại của các hộđiều tra Kiểu chuồng QMN (%) CC QMV (%) CC GML CC (%) Không có chuồng 2 6,67 0 0,00 0 Chuồng tạm 23 76,67 3 10,00 0 Bán kiên cố 5 16,67 17 56,67 0 Kiên cố 0 0,00 10 33,33 30 100,00
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra)
Qua bảng số liệu 3.6 ta thấy, các hộ quy mô nhỏ vẫn chưa chú trọng trong việc đầu tư chuồng trại bình quân diện tích chuồng trại của các hộ điều tra là 9,3 m2. Hầu hết các chuồng trại là chuồng tạm (76,67%), một số hộ vẫn chưa có chuồng.
Các hộ quy mô vừa có hầu hết các chuồng trại là chuồng bán kiên cố (56,67%), 10 hộ có chuồng kiên cố, vẫn còn 3 hộ sử dụng chuồng tạm. Các hộ quy mô lớn đã có sự đầu tư cho hệ thống chuồng trại của mình với 100% số hộ có chuồng kiên cố.
3.3. Hiệu quả của chăn nuôi Bò trên địa bàn huyện Ba Chẽ
3.3.1. Tình hình cơ bản của các hộđiều tra
3.3.1.2. Về nguồn nhân lực
Bảng 3.7. Thông tin cơ bản của các hộ chăn nuôi Bò
TT Chỉ tiêu ĐVT QMN QMV QML BQ
chung 1 Tổng số hộđiều tra Hộ 30 30 30 30 2 Chủ hộ
- Trình độ VH của chủ hộ Tổng: % + Không đi học % 19,45 17,9 15 17,45 + Cấp I % 23 24 26 24,33 + Cấp II % 33 37 36 35,33 + Cấp III % 24,55 21,1 23 22,88 3 Một số chỉ tiêu BQ
- BQ nhân khẩu/ hộ Khẩu 4,63 4,33 4,07 4,34 - BQ lao động/ hộ LĐ 3,03 2,52 2,37 2,64 - BQ đất NN/ hộ m2 121,3 217,4 334,86 224,52
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra)
Qua bảng 3.3 ta thấy: Bình quân nhân khẩu/hộ của các hộ điều tra ở 3 xã là 4,34%. Từ thực tế điều tra, đa số các hộ là hộ trẻ hoặc trung bình và rất ít người già. Nhiều gia đình có điều kiện thường tách hộ cho con cái ra ở riêng, do vậy đa số các hộ điều tra chỉ có hai thế hệ là bố mẹ và con cái sinh sống. Hơn nữa, với khoa học và nhận thức của người dân được nâng cao nên hầu hết người dân đều áp dụng các biện pháp kế hoạch hóa gia đình làm giảm bớt tỷ lệ sinh. Chính vì vậy mà bình quân nhân khẩu/hộ không cao. Có thể thấy bình quân lao động /hộ cũng tương đối là ít (2,64%) , một số hộ chỉ có người già và trẻ em sống với nhau, những người trong độ tuổi lao động họ đi làm công ty, đi xuất khẩu lao động nước ngoài.
3.3.1.2. Tình hình tiêu thụ Bò của các hộđiều tra
Bảng 3.8. Giá bán Bò tại huyện Ba Chẽ giai đoạn năm 2017-2019
ĐVT: 1000 đồng
TT Chỉ tiêu N2017 ăm N2018 ăm N2019 ăm Bình quân
1 Bò thịt (nghìn đồng/kg) 95 107 115 105,67 2 Bò giống 14200 15100 15800 15033,33
3 Bò con 7500 7800 8300 7866,67
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra) Giá bò giống trên thị trường khá biến động, tùy theo từng thời điểm và tùy thuộc vào giống bò, trong khoảng từ 14 triệu đồng – 16 triệu đồng/con.
Giá thịt bò hơi ở Ba Chẽ hiện nay trong khoảng từ 95.000đ – 115.000đ/kg tùy từng xã. Giá thịt bò hơi thời gian qua khá biến động do thịt bò ngoại được nhập khẩu với số lượng lớn.
Trong khi đó, giá thịt bò trên thị trường vẫn giữ ở mức cao. Giá thịt bò loại 1 (bò philê) bán lẻ có giá từ 250.000đ – 270.000đ/kg, bò bắp có giá từ 150.000đ – 170.000đ/kg, thịt bê có da giá 180.000đ/kg, bê bắp không da giá 200.000đ/kg, thịt bê philê giá từ 250.000đ – 270.000đ/kg…
3.3.1.3. Khó khăn của các hộ theo kết quảđiều tra
Tài nguyên thiên nhiên của Ba Chẽ rất phong phú và đa dạng, đây chính là những lợi thế mà thiên nhiên ban tặng. Tuy nhiên, huyện miền núi Ba Chẽ cũng gặp nhiều khó khăn trong việc đầu tư, phát triển chăn nuôi bò vì vậy cần phải có những nghiên cứu và đầu tư đúng hướng để tận dụng được những lợi thế sẵn có.
Bảng 3.9. Những khó khăn và ảnh hưởng của những khó khăn đó trong chăn nuôi Bò của các nông hộ năm 2019
Đơn vị tính: %
TT CHỈ TIÊU QUY MÔ NHỎ QUY MÔ VỪA QUY MÔ LỚN
Hộ % Hộ % Hộ %
I Những khó khăn
1 Thiếu vốn sản xuất 8 26,00 13 42,00 6 20,00 2 Diện tích đất hạn chế 12 40,00 15 50,00 28 94,00 3 Thiếu lao động sản xuất 22 74,00 19 62,00 10 32,00 4 Chất lượng con giống
không ổn định 8 26,00 5 16,00 1 4,00 5 Thức chất lượng ăn không đảm bảo 19 62,00 7 22,00 2 6,00 6 Tư thương mua ép cấp, ép giá 30 100,00 13 42,00 4 12,00 7 Thiếu thông tin thị trường 28 92,00 11 36,00 4 14,00 8 Lợi nhuận thấp 25 82,00 10 32,00 0 0,00
II Ảnh hưởng của những khó khăn trên
1 Không mở rộng được quy mô chăn nuôi 30 100,00 7 24,00 2 6,00 2 Tăng trọng chậm (chậm lớn) 25 82,00 14 46,00 4 12,00 3 Không yên tâm sản xuất 19 62,00 11 38,00 0 0,00 4 Không bán được giá đúng thời điểm 13 42,00 5 16,00 0 0,00 5 Thu nhập giảm 10 32,00 1 4,00 0 0,00
Diện tích bãi chăn thả ngày càng bị thu hẹp tuy nhiên diện tích một số loại cây trồng như lúa, ngô, khoai lang, sắn, lạc,.. có diện tích trồng tương đối ổn định, năng suất ngày càng cao sẽ là nguồn cung cấp khối lượng lớn thức ăn cho chăn nuôi bò kể cả thức ăn tinh và thức ăn thô. Do đó, phát triển chăn nuôi bò thịt trên cơ sở chế biến sử dụng một cách hợp lý nguồn thức ăn từ các phế phụ phẩm sẵn có là giải pháp cần được ưu tiên xem xét để duy trì số lượng và phát triển đàn bò thịt của huyện.
Công tác thú y còn nhiều hạn chế, chất lượng cán bộ thú y còn thấp nên gặp khó khăn trong phòng trừ dịch bệnh và trong chuyển giao, áp dụng các tiến bộ kỹ thuật, trong chẩn đoán và điều trị bệnh cho gia súc. Các chính sách khuyến khích đầu tư cho phát triển chăn nuôi còn quá ít, chỉ đầu tư một số ít cho xây dựng mô hình mà chưa chú trọng để nhân rộng. Vì vậy chưa tạo được động lực kích thích người dân phát triển chăn nuôi.
3.3.1.4. Một số hoạt động tập huấn chăn nuôi
Thực hiện mục tiêu nhân rộng đàn bò giai đoạn (2018-2020) trên địa bàn huyện. Trung tâm Dịch vụ kỹ thuật nông nghiệp Ba Chẽ phối hợp với Trung tâm Gia súc lớn Trung ương tổ chức các lớp tập huấn chuyển giao KHKT chăn nuôi bò tại các xã trên địa bàn huyện.
Tại các lớp tập huấn, các học viên là cán bộ khuyến nông; cán bộ thú y; trưởng thôn, khu phố và các hộ chăn nuôi trâu bò tại các xã trong huyện được các chuyên viên thuộc Trung tâm gia súc lớn Trung ương trực tiếp truyền đạt, hướng dẫn các quy trình công nghệ, kỹ thuật chăn nuôi và phối giống nhân tạo đối với đàn bò gồm: Quy trình thụ tinh nhân tạo; quy trình chăm sóc sinh sản; quy trình vỗ béo; quy trình phòng trị bệnh; quy trình tạo thức ăn và quy trình xử lý chất thải trong chăn nuôi.
Bảng 3.10. Tình hình tập huấn kỹ thuật chăn nuôi Bò của các hộđiều tra TT Nội dung tập huấn Số hộ tham gia (hộ) Số hộ áp dụng kỹ thuật thực hiện vào trong chăn nuôi
(hộ)
QMN QMV QML QMN QMV QML
1 Xây dựng chuồng trại
trong chăn nuôi 18 27 22 7 26 25
2 Vệ sinh chuồng trại trong
chăn nuôi Bò 30 30 30 12 24 29
3 Quy trình chăn nuôi bò 30 30 30 12 24 29 4 Kỹ thuật chọn bò giống
tốt 30 30 30 14 22 28
5 Phòng trừ dịch bệnh cho
bò 30 30 30 30 30 30
(Nguồn: Tổng hợp phiếu điều tra)
Qua bảng số liệu điều tra cho thấy các hộ đi tập huấn khá đầy đủ, tuy nhiên số hộ áp dụng kỹ thuật thực hiện vào trong chăn nuôi bò lại không đồng đều. Số hộ quy mô lớn đã áp dụng kỹ thuật được tập huấn rất cao, các hộ quy mô nhỏ còn chưa chú trọng áp dụng kỹ thuật thực hiện vào trong chăn nuôi bò của mình.
Bảng 3.11. Tình hình đầu tư chi phí của các hộ chăn nuôi Bò xét theo quy mô
(tính bình quân cho 100kg thịt hơi)
TT Chỉ tiêu
Quy mô chăn nuôi So sánh (lần)
Bình quân (1.000đ) QML (1.000đ) QMV (1.000đ) QMN (1.000đ) QML/ QMV QML / QMN QMV/ QMN
I Chi phí trung gian 23.091,66 21.690,10 18.024,91 106,46 128,11 120,33 20.935,56
1 Giống 17.824,00 17.768,00 15.246,00 100,32 116,91 116,54 16.946,00 2 Thức ăn 1.247,66 733,15 596,16 170,18 209,28 122,98 858,99 - Thức ăn CN 429,75 217,75 26,50 197,36 1.621,70 821,70 224,67 - Ngô 432,03 221,30 130,56 195,22 330,91 169,50 261,30 - Rau xanh 252,10 141,70 126,70 177,91 198,97 111,84 173,50 - Chuối 133,78 152,40 312,40 87,78 42,82 48,78 199,53 3 Thuốc thú y 2.812,00 2.345,00 1.960,00 119,91 143,47 119,64 2.372,33 4 Chi phí khác 181,00 160,75 222,75 112,60 81,26 72,17 188,17 5 Lãi vay 1.027,00 683,20 0,00 150,32 570,07 II Khấu hao TSCĐ 577,50 438,00 14,25 131,85 4.052,63 3.073,68 343,25 download by : skknchat@gmail.com
Kết quả bảng 3.11 cho thấy chi phí trung gian bình quân chung là 20,935 triệu/hộ và chi phí chăn nuôi tăng dần theo quy mô của hộ, cụ thể là:
- Hộ quy mô lớn có chi phí trung gian cao nhất (23,091 triệu đồng/hộ), chi phí trung gian thấp nhất (18,024 triệu đồng/hộ) là hộ quy mô nhỏ.
Chi phí giống bình quân chung của hộ điều tra là 16,946 triệu đồng, chiếm 88,4% so trong tổng chi phí trung gian và chiếm 86,14% trong tổng chi phí vật chất cho chăn nuôi bò. Điều này cho thấy tầm quan trọng của giống so với việc đầu tư trong chăn nuôi bò.