4. Phạm vi nghiên cứu:
3.3.3. Nhóm giải pháp về giết mổ, chế biến, môi trường và thị trường tiêu thụ
a. Về giết mổ, chế biến gia súc gia cầm
- Kiểm tra, thống kê các tổ chức, cá nhân hoạt động liên quan đến việc chế
biến sản phẩm gia súc gia cầm như lò quay, cơ sở chế biến nem chả, quán ăn, nhà hàng, khách sạn… để tổ chức hướng dẫn đăng ký thực hiện về điều kiện vệ sinh thú y và vệ sinh thực phẩm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
- Kiểm soát việc hình thành và phát triển các điểm giết mổ phân tán tại địa
phương ở trên địa bàn huyện Ba Chẽ.
- Tiếp tục ổn định số lượng cơ sở giết mổ tập trung hiện có (01 cơ sở giết mổ).
Hỗ trợ một phần kinh phí để triển khai xây dựng hoàn chỉnh các cơ sở giết mổ gia súc gia cầm tập trung (đã được phê duyệt). Ban hành quy chế tổ chức giết mổ, theo đó các cơ sở giết mổ tập trung phải xây dựng hệ thống xử lý chất thải. Việc giết mổ phải được cơ quan thú y thẩm định và cho phép, tuân thủ nghiêm ngặt về quy định xử lý chất thải, nước thải.
- Quy hoạch có kiểm soát một số điểm bán gia cầm sống trong các chợ, các
khu đô thị.
- Khuyến khích các tổ chức, cá nhan đầu tư hình thành và phát triển nhà máy
chế biến sản phẩm bò thịt với các dây chuyền sản xuất tiên tiến, hiện đại để nâng cao năng suất và hạ giá thành sản phẩm, góp phần giải quyết đầu ra cho người chăn nuôi bỏ thị.
- Quy hoạch phát triển chăn nuôi gắn với bảo vệ môi trường dưới nhiều phương
thức như chăn nuôi an toàn dịch bệnh, an toàn sinh học, chăn nuôi theo hệ thống nông nghiệp bền vững,...
- Khuyến khích phát triển chăn nuôi trang trại, gia trại theo mô hình khép kín
từ chuồng trại, con giống, thức ăn, hệ thống xử lý chất thải, phòng chống dịch bệnh,... để sản phẩm chăn nuôi đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thú y.
- Kiên quyết xử lý các trường hợp sản xuất chăn nuôi vi phạm về vệ sinh thú
y và môi trường theo qui định của Nhà nước.
- Quy hoạch phát triển các lò giết mổ động vật để kinh doanh phải đảm bảo
các điều kiện quy định của Nhà nước; Được chính quyền và cơ quan chức năng thẩm định và cấp phép, tuân thủ nghiêm ngặt về qui định xử lý chất thải, nước thải.
- Hàng năm, tiến hành tổ chức đánh giá các tác động của chăn nuôi đến môi trường để đưa ra những biện pháp phòng chống ô nhiễm có hiệu quả và lâu dài.
c. Tổ chức thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi
- Tổ chức lại sản xuất trên cơ sở vận động các hộ chăn nuôi hàng hoá tham gia
vào các hợp tác xã chăn nuôi (hoặc tổ liên kết sản xuất, Hội, Hiệp hội…). Các tổ chức, đơn vị này có vai trò điều phối, trợ giúp và kiểm soát qui trình kỹ thuật chung, giúp các xã viên, hội viên hoặc các trang trại, các hộ chăn nuôi xây dựng kế hoạch sản xuất và tiêu thụ sản phẩm; Trợ giúp và kiểm soát các dịch vụ đầu vào (con giống, thức ăn, vốn, thú y,...); Tổ chức tiếp cận các nguồn vốn; Giám sát việc phòng chống dịch bệnh,...
- Ngành Công thương phối hợp với các cơ quan chức năng, các tổ chức để xây
dựng mối liên kết tiêu thụ sản phẩm giữa các HTX, cơ sở chăn nuôi và các điểm buôn bán, giết mổ gia súc gia cầm, các siêu thị, nhà hàng trong và ngoài tỉnh... trên cơ sở ký kết các hợp đồng kinh tế. Xây dựng hệ thống dự báo thị trường, tìm nguồn đối tác,... để sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi.
- Xây dựng một số mô hình đăng ký thương hiệu gia súc gia cầm để quảng bá
sản phẩm chăn nuôi sạch bệnh và chất lượng cao, tạo ra địa chỉ tin cậy cho người tiêu dùng và tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi.