-Về nhà xem lại bài.
-Tiết sau mỗi tổ thực hành một dĩa trộn hỗn hợp rau muống.
-Chuẩn bị rau muống, củ hành khụ, đường, giấm, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, rau thơm, đậu phộng rang gió nhỏ,đĩa ,gang tay vệ sinh
TIẾT: 50
Ngày soạn:05/03/2010 Ngày dạy : 13/03/2010
THỰC HÀNH-CHẾ BIẾN MểN ĂN -TRỘN HỖN HỢP NỘM RAU MUỐNG (tiếp)
A-MỤC TIấU :
-Thụng qua bài thực hành HS 1.Kiến thức :
-Hiểu được cỏch làm mún nộm rau muống. 2.Kỹ năng :
-Chế biến được mún trộn hỗn hợp rau muống đảm bảo yờu cầu 3.Thỏi độ
-GDMT: Cú ý thức giữ gỡn vệ sinh an toàn thực
B-CHUẨN BỊ :
-HS :1 Kg rau muống, 5 củ hành khụ, tỏi, ớt, nước mắm, rau thơm, giấm, đường, 1 trỏi chanh, 50 g đậu phộng gió nhỏ.
C-TIẾN TRèNH DẠY HỌC:
I/ Ổn định tổ chức : Kiểm tra dụng cụ và nguyờn liệu thực phẩm để thực hành.
II/ Kiểm tra bài cũ :
Cõu 1:Nờu cỏc nguyờn liệu cần thiết và cỏch sơ chế nguyờ n liệu để làm mún trộn hỗn hợp rau muống ?
Cõu 2:Trỡnh bày cỏch chế biến mún trộn hỗn hợp rau muống ? III/ Bài mới :
I.Tổ chức thực hành - GV kiểm tra dụng cụ vật liệu của cỏc nhúm học sinh -Phõn chia nơi thực hành của cỏc nhúm
-GV nờu nội quy an toàn lao động bảo vệ mụi trường trong thực hành -. Nờu yờu cầu của tiết thực hành về nề nếp, nội dung, thời gian.
- GV nờu mục tiờu của bài và những yờu cầu thực hiện để đạt mục tiờu. -GV nhấn mạnh cỏc giai đoạn trong quỏ trỡnh chế biến
II.Học sinh thực hành
- Học sinh thực hành theo nhúm tại vị trớ được phõn cụng dưới sự hướng dẫn của GV
+Làm nước trộn hỗn hợp rau muống :10 phỳt +Trộn rau :5 phỳt
V/ Hướng về nhà :
-Về nhà xem lại bài.
-Chuẩn bị ụn tập từ bài cơ sở của ăn uống hợp lý đến bài cỏc phương phỏp chế biến thực phẩm.
-ễn tập cỏc kĩ năng chế biến mún ăn ,tiết sau kiểm tra 1 tiết thực hành - Giỏo viờn phõn chia lớp thành cỏc nhúmvà giao hiệm vụ cho từng nhúm +Nhúm 1 :chế biến 1 mún luộc tự chọn
+Nhúm 2 :chế biến 1 mún rỏn tự chọn +Nhúm 3 :chế biến 1 mún xào tự chọn +Nhúm 4 :chế biến 1 mún nướng tự chọn
TUẦN: 27TIẾT: 51 TIẾT: 51 Ngày soạn:13/03/2010 Ngày dạy :19/03/2010 kIỂM TRA THỰC HÀNH A-MỤC TIấU :
-Thụng qua bài kiểm tra, gúp phần. 1.Kiến thức : (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
-Đỏnh giỏ kết quả học tập của HS.
-Làm cho HS chỳ ý nhiều hơn đến việc học của mỡnh.
-Rỳt kinh nghiệm bổ sung kịp thời những tồn tại cần khắc phục của HS ( cỏch học của HS )
-Rỳt kinh nghiệm bổ sung kịp thời những tồn tại cần khắc phục của GV ( cỏch dạy của GV )
2. Kỹ năng :
- Rốn luyện kỹ năng, nhận xột, so sỏnh.
3.Thỏi độ : Giỏo dục HS cú tớnh cần mẩn, chớnh xỏc
B-CHUẨN BỊ :
-GV: Nội dung cõu hỏi kiểm tra
- HS:Sản phẩm chế biến mún ăn tự chọn tại nhà
C-TIẾN TRèNH DẠY HỌC :
I/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS. II/ Kiểm tra bài cũ : Khụng.
III/ Bài mới :
Đề bài
Cõu 1:
- Yờu cầu học sinh xếp cỏc thực phẩm sau : Thịt ,cỏ ,khoai ,sỏn,cà rốt,rau muống ,đậu ,dầu thực vật ,mực,chai ,mỡ gà ,gạo nếp,lươn.
Vào bốn nhúm thức ăn :+Giàu chất đạm
+Giàu chất đường bột +Giào chất bộo
+Giàu Vitamin và chất khoỏng Cõu 2
IV.Củng cố
V.Hướng dẫn ề nhà
-Tiếp tục rốn luyện kĩ năng chế biến mún ăn tại gia đỡnh
-Về nhà chuẩn bị bài mới. -Thế nào là bữa ăn hợp lý.
TUẦN: 27TIẾT: 52 TIẾT: 52
Ngày soạn:14/03/2010 Ngày dạy : 20/03/2010
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP Lí TRONG GIA ĐèNH
A-MỤC TIấU :
-Sau khi học xong bài HS 1.Kiến thức :
- Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lý. 2.Kỹ năng :
-Biết cỏch phõn chia cỏc bữa ăn trong ngày hợp lớ 3.Thỏi độ : (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
-Giỏo dục HS ăn uống điều độ cú giờ giấc.
B-CHUẨN BỊ :