Câc hình ảnh một số mĩn ăn hoặc thực đơn.
III -TIẾN TRÌNH:
1/ Ổn định tổ chức: Kiểm diện HS 2/ Kiểm tra băi cũ: (Khơng)
3 Giảng băi mới: GV giới thiệu băi : Mỗi dđn tộc ở mỗi vùng lảnh thổ khâc nhau trín thế giới đều cĩ tập quân, thể thức ăn uống vă mĩn ăn riíng. Song dđn tộc năo cũng cĩ câc loại bữa ăn thường ngăy trong gia đình, câc bữa ăn tươi, câc bữa ăn cổ, bữa tiệc.
- Dù lă bữa ăn được tổ chức dưới hình thức năo, mọi người cũng đều thích được thưởng thức một bữa ăn ngon miệng, một bữa ăn tạo được sự thích thú, vừa ý vă nhất lă phải cĩ đủ chất dinh dưỡng cho nhu cầu cơ thể của con người nhưng khơng vượt quâ khả năng tăi chính của gia đình. Chính vì lẽ đĩ, chúng ta cần phải quan tđm đến vấn đề ăn uống sao cho phù hợp với sở thích, nhu cầu vă điều kiện kinh tế, cĩ nghĩa lă biết tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình.
Hốt đoơng cụa GV: Hốt đoơng cụa HS:
Hốt đoơng 1: nhóm (22’)
I-Thế năo lă bữa ăn hợp lý:
- GV cho HS xem tranh ảnh một số mĩn ăn hay thực đơn của câc bữa ăn gia đình cĩ thực đơn hoăn chỉnh, chưa hoăn chỉnh, gồm 3 mĩn canh, mặn, xăo hoặc luộc, mĩn ăn trùng lập nguyín liệu chính.
- GV yíu cầu HS quan sât, suy nghỉ trả lời về cấu tạo
HS: quan sát, nghieđn cứu tranh
thực đơn của bữa ăn gia đình. (+ Cĩ những loại mĩn ăn năo?
+ Cĩ những loại chất dinh dưỡng năo? + Cĩ đủ dùng khơng?
+ Cĩ cảm thấy ngon miệng khơng?
+ Việc phđn chia số bữa ăn trong ngăy cĩ ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn uống hợp lý? Việc phđn chia số bữa ăn trong ngăy lă hết sức quan trọng, vì nĩ ảnh hưởng đến việc tiíu hô thức ăn vă nhu cầu năng lượng cho từng khoảng thời gian, trong lúc lăm việc, hoặc khi nghỉ ngơi.
+ Mỗi ngăy em ăn mấy bữa, bữa năo lă chính? ) GV chuaơn xác kiên thức và kêt luaơn.
=> Khi dạ dăy hoạt động bình thường, thức ăn tiíu hô trong 4 giờ. Vì vậy, khoảng câch giữa câc bữa ăn từ 4- 5 h lă hợp lý.
Háot đoơng 2: cạ lớp (18’)
II-Phđn chia số bữa ăn trong ngăy.
Bữa sáng:
CH: Người Vieơt Nam thường aín mây bửa trong 1 ngày? Cĩ nín bỏ bữa ăn sâng khơng? Tại sao?
GV chôt ý: Nín ăn đủ năng lượng cho lao động, học tập cả buổi sâng, nín ăn vừa phải.
Bữa trưa:
CH: Taăm quan trĩng cụa bữa trưa?
GV kêt luaơn: Sau buổi lao động, cần ăn bổ sung đủ chất, nín ăn nhanh để cĩ thời gian nghỉ ngơi vă tiếp tục lăm việc.
Bữa tối:
CH: Taăm quan trĩng cụa bữa aín tôi? Bữa tôi neđn aín như thê nào cho hợp lí?
- HS: thạo luaơn theo nhóm - Thư kí ghi kêt quạ thạo luaơn
- Đái dieơn các nhóm trình bày
- Các nhóm có ý kiên boơ sung
HS: laĩng nghe, ghi chép
HS: trạ lời (3 bữa-Khơng ăn sâng sẽ cĩ hại cho sức khoẻ vì hệ tiíu hô lăm việc khơng điều độ)
HS: lĩnh hoơi kiên thức
HS: trạ lời
HS: suy nghĩ trạ lời HS: boơ sung
(Sau một ngăy lao động, cần ăn tăng khối lượng với đủ câc mĩn ăn nĩng ngon lănh, với câc loại rau, củ, quả để bù đắp cho năng lượng tiíu hao trong ngăy) GV mở roơng:
- Bữa tối cũng lă lúc cả gia đình sum họp ăn uống vă trị chuyện vui vẻ.
=> Tĩm lại: AÍn uống đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh dưỡng . . . cũng lă điều kiện cần thiết để bảo đảm sức khoẻ vă gĩp phần tăng thím tuổi thọ.
HS: laĩng nghe, ghi chép
4/ Củng cố vă luyện tập: (4’)
- Thế năo lă bữa ăn hợp lý?
(Bữa ăn cĩ sự phối hợp câc loại thức ăn ( thực phẩm ) với đầy đủ câc chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng vă về câc chất dinh dưỡng)
- Trong ngăy nín ăn mấy bữa? (3 bữa : Sâng, trưa, tối)
5/ Nhaơn xét, daịn dò: (1’)
- GV nhaơn xét tiêt hĩc - Về nhă học thuộc băi. - Lăm băi tập.
- Chuẩn bị băi mới.
****************************************************** Ngày sốn:1 0.03.2008 Ngày dáy: 13.03.2008 Tiêt 52: Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ