1 .NHỮNG VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ KHÁCH SẠN VÀ KINH DOANH KHÁCH SẠN
2.1.2 .3Mối quan hệ giữa các bộ phận
3.1.3 Cơ sở đưa ra giải pháp
Ngày nay khi đời sống con người được cải thiện và nâng cao. Người ta có xu hướng sử dụng dịch vụ ăn uống nhiều hơn nhằm đáp ứng những nhu cầu tất yếu của mình. Tiệc Buffet hay cịn gọi là tiệc đứng đã khơng cịn xa lạ đối với người Việt Nam. Tiệc Buffet không chỉ là ẩm thực mà cịn là nghệ thuật, là văn hóa đặc sắc. Nó đơn giản hơn, gọn nhẹ, đa dạng hơn và gần gũi hơn. Ở Việt Nam, tiệc Buffet đã ngày càng trở nên quen thuộc và chiếm ưu thế hơn rất nhiều so với các hình thức tổ chức tiệc khác. Tiệc Buffet khơng chỉ tiện dụng mà còn thể hiện nét trang trọng và lịch sự của bữa tiệc. Lý do tại sao mà nhiều người u thích tiệc Buffet đến vậy? Hay nói cách khác, xu hướng tiệc Buffet ngày càng tăng lên một cách đáng kể là do:
Thứ nhất, phong cách tiệc Buffet là tự phục vụ.
Thứ hai, có nhiều người ưa thích Buffet chỉ vì với một số tiền cố định mà được nếm thử nhiều món khác nhau, khẩu vị, sở thích của ai cũng được thỏa mãn, dù có ăn nhiều cũng
khơng bị tính thêm tiền. So ra với cùng số tiền gọi từng món ăn riêng biệt, có vẻ tiết kiệm được hơn nhiều.
Chính vì vậy mà loại tiệc Buffet được hầu hết mọi người ủng hộ và lựa chọn
Do vậy, việc phân tích thực trạng và đưa ra giải pháp mang ý nghĩa thiết thực trong việc giúp ích cho nhà hàng Epice – Pullman Danang Beach Resort khai thác triệt để những thế mạnh, những cơ hội cũng như chủ động trong việc khắc phục những điểm yếu, hạn chế của mình. Đồng thời có những biện pháp kịp thời để thích nghi với tình hình đó.